Grecka Tarta Serowa Tiropita

Zrobiłem tiropitę dziesiątki razy, zwłaszcza gdy potrzebuję czegoś szybkiego na posiłek dla większej grupy ludzi lub na sycącą przekąskę. Jeśli masz w lodówce trochę serów i paczkę ciasta francuskiego, sprawa idzie szybko. Mieszanka serów to moja ulubiona część, ponieważ możesz łatwo dostosować smak, bez zbędnych problemów. Lubię, że nie musisz się martwić o formowanie ciasta - wystarczy rozwałkować, napełnić, przykryć i włożyć do piekarnika. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 30 minut Porcje: 6-8, w zależności od tego, jak pokroisz kawałki Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka słona tarta, odpowiednia na lunch, kolację lub przekąskę Składniki 250 g sera feta lub telemea 250 g sera słodkiego 100 g sera gouda 1 paczka ciasta francuskiego (rozmrożone, jeśli było mrożone) 2 jajka pieprz, do smaku świeże liście oregano lub bazylii (posiekane) oliwa z oliwek (do smarowania ciasta i formy) Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieść fetę lub telemeę i rozgnieć widelcem. Nie musi być idealnie gładka, ale nie powinno być dużych kawałków. 2. Dodaj ser słodki i starty lub drobno pokrojony ser gouda. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły. 3. Ubij jajka osobno i wlej je do mieszanki serowej. Dodaj pieprz do smaku. Dodaj także posiekane liście oregano lub bazylii. Wszystko wymieszaj łyżką, nie przesadzając. 4. Przygotuj formę (może być prostokątna o średniej wielkości). Posmaruj dno i boki odrobiną oliwy z oliwek. 5. Połóż pierwszą warstwę ciasta francuskiego w formie i delikatnie dociśnij, aby dobrze przylegała w rogach. 6. Wlej mieszankę serową i wyrównaj ją, nie naciskając, tylko aby była równomiernie rozłożona na całej powierzchni. 7. Połóż drugą warstwę ciasta francuskiego na nadzieniu. Pokrój tartę nożem na kawałki bezpośrednio w formie. Nie naciskaj zbyt mocno, aby nie zgnieść mieszanki. 8. Posmaruj powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek. Możesz użyć pędzelka lub, jeśli nie masz, nawet palcami. 9. Włóż formę do nagrzanego piekarnika na 180°C (wstępnie nagrzanego) i piecz przez 30 minut. Ciasto francuskie powinno być zrumienione na górze. 10. Pozwól jej trochę ostygnąć przed wyjęciem kawałków, w przeciwnym razie ryzykujesz, że ciasto się złamie. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuje się szybko i nie potrzebujesz trudnych do znalezienia składników. Można je jeść na ciepło, w temperaturze pokojowej lub nawet na zimno, prosto z lodówki. Tarta dobrze trzyma się w lodówce przez dzień lub dwa. Jest sycąca i nadaje się na wynos lub jako przekąska, gdy masz gości. Porady i wariacje Porady Pozwól ciastu francuskiemu osiągnąć temperaturę pokojową, jeśli było zamrożone, w przeciwnym razie nie rozwałkuje się dobrze. Jeśli chcesz uzyskać ładne rogi, przytnij ciasto do rozmiaru formy i delikatnie dociśnij brzegi. Jeśli używasz bardzo słonego sera telemea, nie dodawaj więcej soli. Zamienniki Możesz użyć tylko fety lub tylko telemei, ale smak będzie bardziej słony lub kwaśny w zależności od wybranego sera. Goudę można zastąpić prostym serem żółtym lub innym dojrzałym serem. Ser słodki może być z mleka krowiego lub koziego, pod warunkiem, że nie jest zbyt wodnisty. Wariacje Dodaj do nadzienia koperek lub pietruszkę, jeśli nie masz oregano lub bazylii. Możesz dodać do mieszanki także blanszowany szpinak, jeśli chcesz zbliżyć się do spanakopity. Dla bogatszego smaku posyp odrobiną sezamu przed pieczeniem. Pomysły na podanie Pasuje do prostej sałatki z pomidorów lub papryki. Można też zabrać na wynos, pokrojoną w małe kwadraty. Możesz podać na brunch lub jako przystawkę na większym stole. Często zadawane pytania Czy można użyć sera koziego? Tak, możesz zastąpić fetę lub telemeę serem kozim, ale smak będzie intensywniejszy i bardziej kwaśny. Co zrobić, jeśli ciasto francuskie się zepsuło? Jeśli ciasto francuskie ma małe pęknięcia, to nie problem - mieszanka jest dość gęsta, więc nie wypłynie. Możesz łatwo naprawić je kawałkiem ciasta francuskiego, jeśli chcesz, aby wyglądało idealnie. Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta? W tym przepisie używa się tylko ciasta francuskiego, ale jeśli masz cienkie ciasto do tarty, możesz spróbować, chociaż końcowa tekstura będzie inna. Jak pokroić tartę przed pieczeniem, aby się nie opadła? Pokrój tylko delikatnie, nie naciskając do końca. Celem jest wydzielenie porcji, a nie przejście przez całą mieszankę. Czy mogę zamrozić tartę? Nie polecam zamrażać po upieczeniu, ponieważ ciasto francuskie zmięknie po rozmrożeniu. Świeżo upieczona tarta ma najlepszą teksturę. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna porcja (jeśli podzielisz formę na 8) ma około 300-350 kcal, z 13-15 g białka, 18-20 g tłuszczu i 28-30 g węglowodanów. Wartości te mogą się różnić w zależności od rodzaju serów i użytego ciasta francuskiego. Przepis jest dość sycący, zawierając białko i tłuszcz z serów oraz węglowodany z ciasta francuskiego. Przechowywanie i podgrzewanie Tartę można przechowywać w lodówce, przykrytą, do 2 dni. Można ją szybko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, ale ciasto francuskie będzie najbardziej chrupiące, jeśli włożysz je na kilka minut do piekarnika (lub toster). Jeśli zostawisz w temperaturze pokojowej, zjedz w ciągu kilku godzin. To jest przepis na tiropitę, który najczęściej robię, gdy chcę szybką tartę z serem, z łatwo dostępnymi składnikami i bez komplikacji.