Makarony orientalne

Przygotowałem tę przekąskę wiele razy, zwłaszcza gdy chcę czegoś orzeźwiającego, ale również sycącego. Po raz pierwszy spróbowałem jej pewnego letniego wieczoru, chcąc wykorzystać ogórki, których nie chciałem zostawić na straty. To połączenie robię również, gdy mam gości, ponieważ przygotowuje się szybko i nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20 minut Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: nie jest potrzebny Porcje: 4-6, jako przekąska Trudność: łatwa Typ przepisu: zimna przekąska, pasta do smarowania, wegańska, jeśli wybierzesz jogurt roślinny Składniki 1 duży ogórek 1 dojrzałe awokado 2 ząbki czosnku 400 g jogurtu greckiego 3-4 łyżki pasty sezamowej (tahini) Szczypta kurkumy Sól, do smaku 1/4 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek Nasiona sezamu (do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Obierz ogórka i zetrzyj go na dużych oczkach. 2. Umieść starty ogórek na sitku i wyciśnij go łyżką, aby usunąć jak najwięcej soku. Płyn nie jest używany. 3. Zgnieć ząbki czosnku lub zetrzyj je na drobnych oczkach. Dodaj je do ogórków w dużej misce. 4. Obierz awokado i rozgnieć je lub zetrzyj na drobnych oczkach. Natychmiast wymieszaj z ogórkiem i czosnkiem, aby nie uległo utlenieniu. 5. Dodaj sól, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj łyżką, aż masa stanie się jak najbardziej jednolita. 6. Dodaj jogurt grecki i szczyptę kurkumy. Wymieszaj ponownie, aż wszystko się połączy. 7. Na koniec dodaj pastę sezamową (tahini). Mieszaj energicznie, aby równomiernie się rozprowadziła. Możesz dostosować konsystencję według preferencji, jeśli chcesz, aby była gęstsza lub bardziej kremowa. 8. Spróbuj i dodaj więcej soli, jeśli to konieczne. Udekoruj nasionami sezamu. Możesz również ozdobić odrobiną kurkumy lub oliwy z oliwek, jeśli chcesz. 9. Podawaj pastę z libańskim chlebem pita lub innymi płaskimi chlebami. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ jest szybki i używa składników, które mam prawie zawsze pod ręką. Jest łatwy do dostosowania, nie wymaga gotowania i jest sycący, a jednocześnie lekki. Nadaje się na lunch lub kolację, a także jako przekąska dla gości. Wskazówki i wariacje Wskazówki Jeśli używasz bardzo soczystego ogórka, ważne jest, aby dobrze go wycisnąć, w przeciwnym razie pasta będzie zbyt wodnista. Awokado powinno być dojrzałe, w przeciwnym razie nie będzie się łatwo rozgniatać i pozostaną twarde kawałki. Dodaj tahini na końcu, aby nie rozdzieliło się na początku. Dostosuj ilość cytryny według preferencji, ale nie przesadzaj, ponieważ możesz przykryć smak innych składników. Zamienniki Możesz użyć jogurtu roślinnego, aby uzyskać wegańską wersję. Jeśli nie masz tahini, możesz je pominąć, ale smak będzie inny. Pasta sezamowa jest jednak niezbędna w oryginalnym przepisie. Zamiast zwykłych nasion sezamu, możesz użyć prażonych. Wariacje Jeśli chcesz, aby pasta miała ostrzejszy smak, możesz dodać szczyptę drobno posiekanego chili. Możesz dodać posiekane zioła (koper lub pietruszkę), ale podstawowy przepis ich nie zawiera. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz wszystko zmiksować w blenderze, ale ja wolę czuć kawałki awokado i ogórka. Pomysły na podanie Najlepiej smakuje z libańskim chlebem pita lub innymi rodzajami płaskiego chleba. Może być używana jako nadzienie do zimnych kanapek. Pasuje również jako dodatek do innych potraw orientalnych. Najczęściej zadawane pytania Jakiego jogurtu użyć? Przepis najlepiej działa z jogurtem greckim, ponieważ ma gęstą konsystencję. Jeśli użyjesz rzadszego jogurtu, pasta wyjdzie bardziej miękka. Czy mogę zrobić pastę bez awokado? Możesz, ale konsystencja i smak będą znacznie inne. Awokado sprawia, że pasta jest bardziej kremowa. Jak długo można przechowywać w lodówce? Najlepiej spożyć ją tego samego dnia. Może przetrwać do następnego dnia, ale konsystencja się zmieni, a ogórek może puścić wodę. Jak uniknąć utleniania pasty? Jeśli natychmiast dodasz sok z cytryny do awokado, lepiej zachowa zielony kolor. Czy można zamrażać? Nie polecam mrożenia, ponieważ po rozmrożeniu konsystencja nie będzie już dobra. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 6): około 160-180 kcal Białko: 5-6 g Tłuszcze: 10-12 g (pochodzą głównie z awokado, jogurtu i tahini) Węglowodany: 7-8 g Błonnik: 2-3 g Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytego jogurtu i ilości tahini. Przechowywanie i podgrzewanie Pasta przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku. Najlepiej zjeść ją tego samego dnia, ale może przetrwać do następnego dnia, z zastrzeżeniem, że może stać się bardziej wodnista i zmienić kolor z powodu awokado. Nie wymaga podgrzewania, podaje się na zimno.

Składniki

1 duży ogórek 1 dojrzałe awokado 2 ząbki czosnku 400 g jogurtu greckiego 3
4 łyżki pasty sezamowej (tahini) szczypta kurkumy sól 1/4 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek nasiona sezamu

Tagi

pasta orientalna

Kategoria: Przystawki Autor: Sabrina N. Wyświetlenia: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Makarony orientalne od Sabrina N. - Przepisy Recipia 1

Przystawki - Makarony orientalne od Sabrina N. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie