Zapiekane naleśniki
Naleśniki zapiekane z serem przygotowuje się z cienkich placków naleśnikowych, nadziewanych mieszanką świeżego sera, żółtego sera, papryki i koperku. Po ułożeniu w naczyniu, przykrywa się je jajkami i śmietaną, a następnie piecze w piekarniku, aż wierzch się zarumieni. Doskonale nadają się jako przystawka lub lekkie danie główne, szczególnie gdy chce się zjeść coś słonego i sycącego. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: do momentu, gdy naleśniki się zarumienią Porcje: przepis jest na około 10 placków naleśnikowych Trudność: średnia Rodzaj przepisu: zapiekane naleśniki z serem Składniki Na około 10 placków naleśnikowych 3 jajka 750 ml mleka 350 g mąki 1 łyżka kminku Sól Bazylia Płatki chili Na nadzienie 2 jajka 200 g żółtego sera 1 papryka 350 g świeżego sera 1 opakowanie Ceva Fin Delaco z serem i śmietaną Koper Do zapiekania 4 jajka 6 łyżek śmietany Sól Pieprz Na naczynie Trochę masła do natłuszczenia naczynia Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto na naleśniki W misce wymieszaj jajka z mlekiem i mąką. Dodaj kminek, sól, bazylię i płatki chili. Mieszanka powinna być jednolita, bez grudek mąki. Przyprawy dodaje się bezpośrednio do ciasta, aby placki miały smak już przed nadzieniem. Jeśli ciasto wydaje się trudne do rozwałkowania na patelni, wymieszaj je jeszcze chwilę przed rozpoczęciem pieczenia. 2. Piecz placki naleśnikowe Smaż naleśniki pojedynczo, z obu stron. Postępuj w ten sposób, aż wykorzystasz całą mieszankę i uzyskasz około 10 placków. Placki nie powinny być nadziewane, gdy są jeszcze bardzo gorące. Możesz je zostawić na kilka minut do ostygnięcia, aby łatwiej je było obsługiwać. 3. Przygotuj nadzienie Do miski włóż świeży ser, 2 jajka i opakowanie Ceva Fin Delaco z serem i śmietaną. Dodaj posiekany koper i drobno pokrojoną paprykę. Zetrzyj żółty ser na tarce i wmieszaj go do mieszanki. Mieszaj, aż składniki będą równomiernie rozłożone. Przepis nie podaje ilości koperku, więc dodaj go według własnego smaku. Papryka dodaje nieco słodyczy i koloru nadzieniu, a żółty ser przyczynia się do bardziej zwartej tekstury po upieczeniu. 4. Nadziewaj naleśniki Weź każdy placek naleśnikowy i włóż do środka nadzienie. Zwiń naleśnika lub złóż go, w zależności od tego, jak wolisz ułożyć go w naczyniu. Przygotuj naczynie natłuszczone odrobiną masła i ułóż nadziewane naleśniki obok siebie. Dobrze jest, aby były ułożone ciasno, aby nadzienie pozostało w środku, a mieszanka na wierzchu dotarła do wszystkich naleśników. 5. Przygotuj mieszankę do zapiekania W innej misce ubij 4 jajka z 6 łyżkami śmietany. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Wlej mieszankę na naleśniki ułożone w naczyniu. Staraj się rozłożyć ją jak najrówniej, aby wierzch piekł się równomiernie. 6. Piecz naleśniki Wstaw naczynie do piekarnika i piecz naleśniki, aż mieszanka jajek i śmietany zarumieni się na wierzchu. W oryginalnym przepisie nie podano temperatury piekarnika ani dokładnego czasu pieczenia, więc obserwuj wygląd potrawy. Naleśniki są gotowe, gdy wierzch jest ścięty i lekko zarumieniony. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje naleśniki w słonej wersji, a nadzienie jest wystarczająco sycące, aby zastąpić danie główne. Świeży ser i śmietana utrzymują wnętrze miękkie, podczas gdy żółty ser topnieje i łączy składniki. To także praktyczny przepis, gdy chcę przygotować kilka porcji naraz. Naleśniki układają się wszystkie w tym samym naczyniu, a na koniec pieką się razem. Porady i wariacje Porady Dokładnie mieszaj ciasto przed każdym kilkoma naleśnikami, szczególnie jeśli mąka zaczyna opadać na dno miski. Papryka powinna być drobno pokrojona, aby nadzienie łatwo się rozkładało i nie łamało placków. Nie wkładaj zbyt dużo nadzienia do każdego naleśnika. Jeśli warstwa jest zbyt gruba, naleśniki trudno się zwija i mogą się rozpaść w naczyniu. Żółty ser należy zetrzeć przed dodaniem do nadzienia. W ten sposób lepiej wymiesza się ze świeżym serem i pozostałymi składnikami. Zamienniki Jeśli nie masz papryki, oryginalny przepis nie podaje dokładnej alternatywy. Najlepiej jest ją pominąć, nie zmieniając pozostałych ilości. Koper można zmniejszyć lub pominąć, jeśli go nie lubisz, ale przyczynia się on do charakterystycznego smaku nadzienia. Zamiast opakowania Ceva Fin Delaco nie podano dokładnej ilości innego produktu. Jeśli używasz zamiennika, wybierz produkt z serem i śmietaną, zachowując mniej więcej tę samą ilość. Wariacje Możesz zmienić formę naleśników w naczyniu: zwinięte lub złożone. Ważne, aby były nadziewane i ułożone w jednej warstwie, aby mieszanka jajek i śmietany dotarła do ich wierzchu. Ilość przypraw w cieście można dostosować do smaku. Kminek, bazylia i płatki chili nadają plackom wyraźniejszy smak, ale nie ma potrzeby zwiększania ilości, jeśli wolisz delikatniejszy aromat. Pomysły na podanie Zapiekane naleśniki można podawać na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Doskonale nadają się jako przystawka, pokrojone w kawałki, ale mogą być także podane jako danie główne na talerzu. Można je podawać same, ponieważ mają już nadzienie z sera i warstwę jajek ze śmietaną. Na bardziej sycącą kolację można je podać bezpośrednio z naczynia w indywidualnych porcjach. Najczęściej zadawane pytania Ile naleśników wychodzi z tego przepisu? Przepis jest obliczony na około 10 placków naleśnikowych. Dokładna liczba może się różnić w zależności od tego, ile ciasta użyjesz na każdy placek. Czy naleśniki piecze się z obu stron? Tak. Placki smaży się z obu stron przed nadzieniem i ułożeniem w naczyniu. Czy naczynie musi być natłuszczone? Tak, naczynie należy natłuścić odrobiną masła przed ułożeniem nadziewanych naleśników. Jak mam wiedzieć, że potrawa jest gotowa? Naleśniki są gotowe, gdy mieszanka jajek i śmietany na wierzchu jest ścięta i zarumieniona. Przepis nie podaje temperatury ani dokładnego czasu pieczenia. Czy mogę przygotować naleśniki bez zapiekania? Przepis jest zaprojektowany tak, aby kończyć go w piekarniku po nadzieniu. Zapiekane placki lepiej łączą się z nadzieniem i warstwą jajek i śmietany. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano dokładnej ilości w opakowaniu Ceva Fin Delaco, a liczba porcji nie jest ustalona. Obliczenia są orientacyjne dla jednego naleśnika z łącznej liczby około 10 sztuk. Na jeden zapiekany naleśnik: Kalorie: około 400–500 kcal Białko: około 20–25 g Tłuszcze: około 20–28 g Węglowodany: około 35–45 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju mleka, świeżego sera, żółtego sera i ilości używanego produktu z serem i śmietaną. Największa część białka pochodzi z jajek i serów, a węglowodany pochodzą głównie z mąki i mleka. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostaną naleśniki, pozwól im ostygnąć i przechowuj je przykryte w lodówce. Ze względu na nadzienie z jajkami, serem i śmietaną, nie zaleca się trzymania ich w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Można je podgrzać, aż znów będą ciepłe w środku. Podgrzewanie powinno odbywać się stopniowo, aby warstwa jajek i śmietany nie wyschła zbyt mocno. Naleśniki są najlepsze tuż po wyjęciu z piekarnika, ale dobrze się przechowują na późniejszy posiłek, jeśli są przykryte i odpowiednio schłodzone.
Składniki
- 10 arkuszy: 3 jajka 750 ml mleka 350 g mąki 1 łyżka kminku sól bazylia proszek chili nadzienie: 2 jajka 200 g sera 1 papryka 350 g świeżego sera 1 pudełko czegoś delaco: ser i śmietana koperek na wier
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
