Bruschetty z bekonem i serkiem śmietankowym

Bruschetty z bekonem i serkiem śmietankowym piecze się, aż brzegi pieczywa się zarumienią. Bekon układa się na posmarowanych masłem kromkach bagietki, a serek z ziołami i bazylię dodaje się, gdy pieczywo trochę przestygnie. Kroję je na kromki o grubości około dwóch centymetrów, żeby zostało dość miejsca na serek. Przygotowanie: 10 minut. Pieczenie: 7 minut. Łącznie: 17 minut. Porcje: 4. Około 355 kcal i 13 g białka na porcję.

Składniki

1 średnia bagietka (250 g)
1 łyżka masła (14 g)
4 plastry bekonu (60 g)
150 g serka śmietankowego z ziołami Crefee
6 liści bazylii (3 g)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój bagietkę na kromki o grubości około 2 cm i posmaruj je masłem. 2. Ułóż kromki na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i połóż na nich paski bekonu. Piecz 5-7 minut, aż brzegi pieczywa lekko się zarumienią. 3. Poczekaj, aż kromki trochę przestygną, a następnie rozsmaruj serek i dodaj bazylię pokrojoną w paski.

Uwagi

Serek z ziołami można zastąpić 150 g zwykłego serka śmietankowego wymieszanego z 1 łyżką posiekanej natki pietruszki; pieczywo zawiera gluten, a serek i masło zawierają nabiał. Podawaj z sałatką z pomidorów. Cieńsze kromki szybciej się rumienią, więc sprawdź je na początku czasu pieczenia. Bagietka o sprężystym miękiszu lepiej utrzyma serek niż bardzo napowietrzona. Jeśli bekon jest słony, nie dodawaj już na niego soli. Zimny serek trudniej rozsmarować, więc wyjmij go z lodówki przed użyciem. Porwij liście bazylii na paski tuż przed dodaniem, bo po pokrojeniu ciemnieją. Pieczywo i bekon możesz upiec wcześniej, ale serek dodaj tuż przed podaniem. Resztki bruschett przechowuj w lodówce najwyżej 3 dni; pieczywo mięknie, więc żeby pozostało bardziej chrupiące, przechowuj składniki osobno.

Najczęstsze pytania

Czy można użyć wędzonego bekonu?

Tak, użyj 50 g cienko pokrojonego wędzonego bekonu, żeby zarumienił się razem z pieczywem.

Jakiego pieczywa można użyć zamiast bagietki?

Możesz użyć 250 g ciabatty pokrojonej na kromki o grubości 2 cm. Sprawdź, czy się zarumieniła, po 4 minutach, bo jej miękisz może być bardziej napowietrzony.

Czy suszona bazylia może zastąpić świeże liście?

Tak, po upieczeniu posyp serek 1/4 łyżeczki suszonej bazylii.

Jak szerokie powinny być paski bekonu?

Pokrój je na paski o szerokości około 5 mm; bardzo szerokie paski mogą pozostać miękkie od strony, która dotyka pieczywa.