Muffiny z bekonem i parmezanem

Zrobiłem te słone babeczki wiele razy, gdy miałem resztki bekonu w lodówce lub gdy chciałem coś szybkiego na śniadanie. Nadają się również jako przystawka na większe spotkania lub po prostu, jeśli chcesz coś pożywnego, ale niezbyt skomplikowanego. Cebula i smażony bekon nadają dużo smaku, a posypany na wierzchu parmezan tworzy lekko chrupiącą skórkę w piekarniku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 15-20 minut Porcje: 18-20 dużych babeczek Trudność: łatwe Typ przepisu: słona przystawka, śniadanie, przekąska Składniki 100 g wędzonego bekonu (lub wędzonej słoniny, bez kości) 2 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia cebula, drobno posiekana 375 g mąki 1 łyżka proszku do pieczenia 2 jajka 250 ml mleka 125 g masła 40 g startego sera, typu parmezan (plus dodatkowe 2 łyżki do dekoracji) Sposób przygotowania 1. Zacznij od bekonu: pokrój go w małą kostkę. Umieść go na zimnej patelni na średnim ogniu i pozwól mu puścić tłuszcz. Nie potrzeba dodatkowego tłuszczu na tym etapie. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypalił, tylko lekko zrumienił. 2. Gdy bekon zacznie nabierać koloru, dodaj drobno posiekaną cebulę bezpośrednio na bekon. Zmniejsz ogień i gotuj razem, aż cebula zmięknie i stanie się złocista, ale nie przypali się. Wyłącz ogień i pozwól mieszance lekko ostygnąć. 3. W dużej misce umieść składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i 40 gramów startego parmezanu. Szybko wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aby równomiernie się rozprowadziły. 4. Osobno, ubij jajka, dodaj mleko, roztopione masło (nie gorące) i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj płyny widelcem lub trzepaczką. 5. Wlej składniki mokre do suchych. Dodaj smażony bekon i cebulę (w tym pozostały tłuszcz na patelni, nie wyrzucaj go). Krótko wymieszaj, tylko do momentu, aż nie będzie suchej mąki. Masa będzie dość gęsta; nie mieszaj zbyt długo, aby babeczki nie były twarde. 6. Przygotuj formę na babeczki z papierowymi foremkami lub posmaruj je odrobiną masła. Napełnij każdą formę do około trzech czwartych pojemności. Posyp każdą babeczkę odrobiną startego parmezanu (z tych 2 łyżek zarezerwowanych do dekoracji). 7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180°C (średni ogień). Piecz babeczki przez 15-20 minut, aż staną się lekko złociste i przejdą test wykałaczki (wykałaczka włożona w środek powinna wyjść czysta). 8. Wyjmij formę i pozwól babeczkom ostygnąć przez kilka minut przed wyjęciem ich z foremek. Dlaczego często robię ten przepis Jest praktyczny, ponieważ mogę zrobić wiele babeczek naraz i dobrze się przechowują na drugi dzień. Łatwo je zabrać na wynos lub podać na stole, gdy ktoś przychodzi. Są dobre na ciepło, ale też w temperaturze pokojowej. Nie są trudne do zrobienia i wykorzystują zwykłe składniki. Porady i wariacje Porady - Nie mieszaj zbyt długo ciasta po połączeniu składników, w przeciwnym razie babeczki będą gęste. - Jeśli bekon jest bardzo słony lub wędzony, nie dodawaj soli. - Pozwól bekonowi i cebuli lekko ostygnąć, zanim dodasz je do ciasta, aby nie ugotowały jajek przypadkowo. - Napełniaj tylko trzy czwarte formy; ciasto bardzo rośnie podczas pieczenia. Zamienniki - Możesz użyć dowolnego twardego sera zamiast parmezanu (grana padano, pecorino). - Bekon można zastąpić wędzoną szynką lub nawet drobno posiekanym mięsem z pieczeni. - Jeśli nie masz oliwy z oliwek, można użyć neutralnego oleju roślinnego. Wariacje - Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać ząbek posiekanego czosnku razem z cebulą. - Dodaj zioła (pietruszkę lub szczypiorek) na końcu, dla świeżości. - Możesz dodać drobno pokrojone kawałki pieczonej papryki lub podsmażonych grzybów, ale uważaj, aby nie dodać zbyt dużo płynów. Pomysły na podanie - Na śniadanie z jajkiem sadzonym lub omletą obok. - Na półmiskach z przystawkami, obok pomidorków cherry lub marynowanych warzyw. - Jako słona przekąska na pikniku lub w drodze. Często zadawane pytania 1. Czy mogę zamrozić babeczki z bekonem i parmezanem? Tak, można je zamrozić po całkowitym ostudzeniu. Umieść je w dobrze zamkniętej torbie lub pojemniku. Aby je spożyć, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej lub podgrzej kilka minut w piekarniku. 2. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Możesz zastąpić do jednej trzeciej mąki białej mąką pełnoziarnistą. Babeczki będą nieco gęstsze, ale nadal smaczne. 3. Czy można je zrobić w formie keksu? Tak, możesz wlać masę do małej formy na keks, ale będzie potrzebować więcej czasu w piekarniku (około 30-35 minut). Sprawdź wykałaczką pod koniec. 4. Jak długo pozostają świeże? Są dobre przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie tekstura się zmienia i mogą być łatwo podgrzewane. 5. Czy mogę pominąć cebulę? Możesz pominąć cebulę, ale stracisz część smaku. Jeśli masz coś innego pod ręką, jak por lub szczypiorek, możesz spróbować z nimi. Wartości odżywcze Wartości są przybliżone, dla jednej babeczki z 20 sztuk: Kalorie: 160 kcal Białko: 5 g Tłuszcze: 8 g Węglowodany: 16 g Sód różni się w zależności od tego, jak słony jest bekon i parmezan. Nie zawierają dodanego cukru, a błonnik zależy od rodzaju mąki. Przechowywanie i podgrzewanie Słone babeczki można przechowywać w temperaturze pokojowej (przykryte) przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić. Aby je podgrzać, umieść je na kilka minut w piekarniku lub mikrofalówce, ale nie stają się suche, jeśli podgrzewasz je krótko. Jeśli są trzymane zbyt długo w lodówce, mogą stać się nieco twarde. Zaleca się przechowywanie ich w temperaturze pokojowej, jeśli szybko je spożywasz.

Składniki

100 gramów wędzonego boczku (wędzone żebra bez kości) 2 łyżki oliwy z oliwek 1 drobno posiekana cebula 375 g mąki 1 łyżka proszku do pieczenia 2 jajka 250 ml mleka 125 g masła 40 g startego sera (typ

Tagi

muffiny słone muffiny muffiny wytrawne

Kategoria: Przystawki Autor: Adina D. Wyświetlenia: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Przystawki - Muffiny z bekonem i parmezanem od Adina D. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Tagi

Kategorie