Ziemniaki w kształcie wachlarza w torbie

Ziemniaki wachlarzowe w woreczku (z wędzoną karkówką i serem) Czasami mam ochotę na coś wyjątkowego z ziemniakami, a kilka dni temu, gdy było bardzo gorąco i nie chciałem spędzać zbyt wiele czasu w kuchni, spróbowałem tej wersji ziemniaków wachlarzowych. Pomysł jest prosty, a przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Widziałem tę wersję w różnych miejscach, ale do tej pory nie próbowałem jej w domu. Połączenie ziemniaków, wędzonej karkówki i sera jest naprawdę praktyczne. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 30 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut Porcje: 3 Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: danie główne, obiad lub kolacja Składniki 3 ziemniaki czerwone (około 850 g łącznie) 230 g wędzonej karkówki około 200 g sera przyprawy do ziemniaków (wybierz to, co masz pod ręką – sól, pieprz, papryka) odrobina oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaki ze skórki. Dokładnie je umyj. 2. Przekrój każdy ziemniak wzdłuż, nacinając, ale nie oddzielając plasterków całkowicie. Powinny pozostać połączone u podstawy. Pokrój je na jak najcieńsze plasterki, ale nie tnij do końca. 3. Posyp przyprawami ziemniaki ze wszystkich stron. Sól i pieprz są wystarczające, ale możesz dodać też paprykę, jeśli chcesz. 4. Pokrój wędzoną karkówkę na cienkie plasterki. Zrób to samo z serem. 5. Weź jeden ziemniak i na przemian wypełnij każde nacięcie: plasterek karkówki, plasterek sera, ile się zmieści. 6. Skrop ziemniaki odrobiną oliwy z oliwek z wierzchu. 7. Umieść przygotowane ziemniaki w woreczku do pieczenia. 8. Nakłuj woreczek w kilku miejscach wykałaczką lub małym nożem. 9. Umieść woreczek na blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na około 1 godzinę i 30 minut. 10. Po godzinie, przetnij woreczek na górze, aby ziemniaki mogły się zrumienić przez ostatnie 30 minut. 11. Wyjmij ziemniaki na talerz. Zetrzyj ser na wierzch, gdy są jeszcze gorące. Dlaczego często robię ten przepis To nie jest przepis, który robię co tydzień, ale kiedy chcę coś sycącego i nie mam ochoty na skomplikowane przepisy, ta wersja ratuje mnie od kłopotów. Poza tym mogę dodać prawie wszystko, co mam w lodówce. Porady i wariacje Porady - Ważne jest, aby nie przeciąć ziemniaków całkowicie, w przeciwnym razie nie będziesz mógł dodać nadzienia. - Jeśli masz ziemniaki o różnych rozmiarach, postaraj się je dopasować, aby wszystkie upiekły się jednocześnie. - Woreczek do pieczenia zatrzymuje cały sok i aromaty; bez niego ziemniaki mają tendencję do wysychania. Zamienniki - Wędzoną karkówkę można zastąpić innym wędzonym mięsem (na przykład boczkiem). - Jeśli nie masz sera, mozzarella lub inny ser topniejący również się nada. - W wersji bezmięsnej możesz użyć tylko sera, ale smak będzie dość inny. Wariacje - Możesz spróbować dodać między nacięcia cienkie plasterki cebuli lub papryki. - Przyprawy mogą być dostosowane według upodobań: rozmaryn, czosnek granulowany, ostra papryka. - Ziemniaki można pokroić jeszcze cieńsze, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę na brzegach. Pomysły na podanie - Dobrze komponują się z sałatą lub czymś kwaśnym, takim jak kiszonki. - Możesz podać ziemniaki jako dodatek do grillowanego mięsa, chociaż same są dość sycące. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć białych ziemniaków zamiast czerwonych? Tak, ale czerwone lepiej utrzymują swoją formę po upieczeniu. Jeśli używasz białych, uważaj, aby się nie rozpadły. 2. Nie mam woreczka do pieczenia. Czy można użyć folii? Tak, możesz użyć folii aluminiowej, ale musisz ją otworzyć na końcu, aby ziemniaki się zrumieniły i aromaty nie będą się tak dobrze zatrzymywać. 3. Czy można zrobić przepis bez sera? Możesz pominąć ser, ale tekstura i smak będą prostsze. Ewentualnie dodaj więcej mięsa lub inny ser, który lubisz. 4. Czy ziemniaki trzeba gotować wcześniej? Nie, wkłada się je surowe, tylko obrane i nacięte. W piekarniku upieką się wystarczająco. 5. Z czym można podać oprócz sałatki? Pasują też do kiszonek, śmietany lub nawet łyżki jogurtu na wierzchu. Wartości odżywcze Szacowane na jedną porcję: Kalorie: 550-600 kcal Białko: 30 g Tłuszcze: 30-35 g Węglowodany: 45-50 g Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od grubości plasterków lub rodzaju sera. Przechowywanie i podgrzewanie Ziemniaki wachlarzowe są najlepsze na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce, przykryte, do dwóch dni. Podgrzewanie odbywa się w piekarniku lub w mikrofalówce, jednak tekstura nie będzie już taka jak na początku. Jeśli podgrzewasz w piekarniku, przykryj je folią, aby nie wyschły za bardzo.

Przygotowanie

Obieramy ziemniaki, myjemy je, a następnie kroimy w plastry (kroić nie znaczy pokroić w plasterki). Przyprawiamy ziemniaki z każdej strony. Kroimy w plastry wędzony kark, tak samo jak ser. Napełniamy każde nacięcie wędzonym karkiem i serem, na przemian. Skrapiamy ziemniaki odrobiną oliwy z oliwek i wkładamy je do worka do pieczenia. Nakłuwamy worek w kilku miejscach, a następnie wkładamy blachę do piekarnika na około 1 godzinę i 30 minut, a pół godziny przed końcem kroimy worek, aby ładnie się zrumieniły. Podajemy na talerzu i ścieramy ser na wierzch. Są bardzo sycące.