Ser żółty w panierce

Ile razy mam ochotę na szybkie gotowanie i nie mam zbyt wiele inspiracji, panierowany ser zawsze jest na liście. Pomaga mi, gdy chcę mieć posiłek gotowy w kilka minut, zwłaszcza gdy mam też trochę zieleniny w lodówce na sałatkę obok. To nic skomplikowanego, nie brudzisz zbytnio, a składniki są banalne. Wystarczy, że będzie to przekąska na lunch lub improwizowana kolacja, bez tracenia zbyt wiele czasu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 10 minut Porcje: 4-5 (po kawałku na osobę) Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki lunch lub kolacja Składniki 4-5 plastrów sera, grubość 1 cm 2 jajka sól mąka bułka tarta (lub zmielony chleb) 4-5 łyżek oleju do smażenia Sposób przygotowania 1. Pokrój ser w plastry o grubości około 1 cm. Plastry powinny być wystarczająco grube, aby nie topniały zbyt szybko podczas smażenia. 2. Wbij jajka do miski i ubij je z szczyptą soli. 3. Na jednym talerzu przygotuj mąkę, a na drugim bułkę tartą. Miej wszystko pod ręką, aby pracować szybko. 4. Weź każdy plaster sera i najpierw obtocz go w mące, aby był pokryty ze wszystkich stron. Strząśnij nadmiar. 5. Przełóż plastry przez ubite jajko, a następnie przez bułkę tartą, lekko dociskając, aby dobrze się przykleiły. Jeszcze raz przełóż przez jajko, aby uzyskać grubszą skórkę. 6. Rozgrzej patelnię z olejem, aby pokrywał dno. Gdy olej jest gorący, smaż plastry sera z obu stron na średnim ogniu, tylko na tyle, aby szybko się zrumieniły. Nie trzymaj ich zbyt długo, w przeciwnym razie ser wypłynie. 7. Wyjmij panierowany ser na kratkę lub na papier ręcznikowy, aby dobrze odsączyć z oleju. 8. Podawaj od razu, obok sałatki z zieleniny. Dlaczego często robię ten przepis Robię go, ponieważ nie wymaga specjalnych składników i naprawdę pomaga, gdy nie mam innego pomysłu. Gotuje się szybko i mogę podać dowolną sałatkę obok. Nie muszę też spędzać zbyt dużo czasu na zmywaniu naczyń później, co ma znaczenie, gdy się spieszę. Porady i wariacje Porady Nie używaj cienkich plastrów sera, w przeciwnym razie zbyt mocno się topnieją podczas smażenia. Dobrze ubij jajka, aby nie pozostały niepokryte miejsca. Smaż tylko na tyle, aby uzyskać skórkę, aby ser nie wypływał z panierki. Użyj papieru ręcznikowego, aby usunąć nadmiar oleju, w przeciwnym razie pozostanie tłusty. Zamienniki Jeśli nie masz bułki tartej, możesz użyć zmielonego chleba. Możesz zmienić ser na dowolny ser półtwardy, ale zwróć uwagę na ostateczną teksturę. Wariacje Możesz dodać do bułki tartej trochę papryki lub pieprzu, jeśli chcesz zmienić smak skórki. Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, użyj grubszej bułki tartej. Pomysły na podanie Najprościej podać z sałatką z zieleniny lub surowymi warzywami. Można je jeść także z pomidorami lub prostym sosem, ale dobrze smakują również z świeżym chlebem. Najczęściej zadawane pytania 1. Jaki ser nadaje się do panierowania? Idealnie nadaje się ser, który nie topnieje zbyt szybko i ma zwartą teksturę. Każdy półtwardy ser działa, ważne, aby nie był zbyt dojrzały ani zbyt miękki. 2. Czy mogę przygotować plastry panierowanego sera z wyprzedzeniem? Możesz przygotować plastry panierowane i trzymać je w lodówce maksymalnie przez kilka godzin przed smażeniem. Nie polecam trzymania ich przez noc, ponieważ bułka tarta nasiąknie i nie będzie chrupiąca. 3. Co zrobić, jeśli plastry rozpadają się podczas smażenia? Zwykle dzieje się tak, jeśli nie ma wystarczająco dużo jajka lub jeśli plastry sera są zbyt cienkie. Upewnij się, że są dobrze obtoczone w jajku i bułce tartej i użyj sera o grubości 1 cm. 4. Czy mogę piec w piekarniku? Klasyczny przepis zakłada smażenie. W piekarniku nie wyjdzie tak chrupiąco, a ser może szybciej wypłynąć. Jeśli jednak chcesz spróbować, użyj papieru do pieczenia i pilnuj piekarnika, ale rezultat będzie inny. 5. Jak wiem, że panierowany ser jest gotowy? Kiedy skórka jest złocista z obu stron, a ser zaczyna się lekko mięknąć. Nie trzymaj zbyt długo na patelni. Wartości odżywcze Przybliżone wartości dla plastra panierowanego sera (około 60-70 g): 180-220 kcal, 10-12 g białka, 14-16 g tłuszczu, 8-10 g węglowodanów. Wartości te różnią się w zależności od rodzaju użytego sera, ilości jajka, mąki i bułki tartej, które pozostają na plastrze oraz od oleju wchłoniętego podczas smażenia. To przepis o wyższej kaloryczności. Przechowywanie i podgrzewanie Najlepiej smakuje od razu po usmażeniu. Jeśli zostanie, można go przechować w lodówce, ale skórka zmięknie. Podczas podgrzewania w piekarniku lub na patelni ser może wypłynąć. Przepis nie nadaje się do długoterminowego przechowywania.

Przygotowanie

Jak to przygotowujemy? - Ubijamy 2 jajka z odrobiną soli - obtaczamy plasterek sera w mące, jajkach, bułce tartej i znowu w jajkach. - Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju na kuchence - szybko smażymy plasterki sera z obu stron - wyjmujemy je z patelni i zostawiamy do odsączenia na ruszcie lub papierze chłonnym. - Podajemy panierowany ser obok sałatki z zielonych warzyw. W 10 minut, zabawny i prosty przepis i jeszcze jedno wesołe danie!