frytki

Mam momenty, kiedy po prostu czuję potrzebę zrobienia przerwy od mięsa, zwłaszcza po kilku trudniejszych dniach. W takie dni robię zapiekankę ziemniaczaną, prosty przepis, który zaspokaja głód i nie wymaga wielu składników. Nie potrzebuję niczego wyszukanego i nie trwa długo, żeby ją włożyć do piekarnika. Zwykle robię ją, kiedy chcę coś sycącego, z składników, które już mam w domu. Info szybkie Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 45 minut Porcje: 4-5 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, bez mięsa Składniki 6 jajek 8 dużych ziemniaków 300 ml śmietany 170 ml mleka sól odrobina masła (do natłuszczenia naczynia) 2 łyżki bułki tartej Sposób przygotowania 1. Gotuję jajka na twardo. W tym samym czasie gotuję ziemniaki w skórce. Pozwalam im się gotować, aż będą gotowe, a następnie odcedzam i zostawiam do lekkiego ostygnięcia. 2. Obieram jajka i ziemniaki ze skórki, gdy wystygną na tyle, by móc z nimi pracować. Kroję zarówno jajka, jak i ziemniaki na odpowiednie plastry, ani za grube, ani za cienkie. 3. Natłuszczam naczynie do pieczenia odrobiną masła ze wszystkich stron, aby nic się nie przykleiło. 4. Zaczynam układać warstwy: pierwsza warstwa to 2 pokrojone ziemniaki, następnie dwa pokrojone jajka i śmietana na wierzchu. Posypuję solą każdą warstwę. 5. Kontynuuję z kolejną warstwą ziemniaków, następnie jajka i śmietana, znowu sól. Postępuję w ten sposób, aż skończę składniki, aby były trzy warstwy ziemniaków i trzy warstwy jajek ze śmietaną. Na wierzchu kładę ostatnią warstwę ziemniaków. 6. Wlewam mleko na całą kompozycję, dbając o to, aby równomiernie dotarło między warstwy. 7. Posypuję bułką tartą na wierzchu, plus odrobina soli. 8. Wkładam naczynie do piekarnika, na małym ogniu (około 170°C) i zostawiam na 45 minut. Na koniec bułka tarta na wierzchu powinna być lekko zrumieniona. Dlaczego często robię ten przepis To rodzaj jedzenia, które mogę przygotować bez planowania, ponieważ składniki są proste. Gotuje się łatwo, nie ma skomplikowanych kroków i zaspokaja głód. Lubię, że mogę zrobić całą blachę, a smak nie staje się nudny, nawet jeśli nie ma mięsa. Zapiekanka ziemniaczana to szybkie rozwiązanie na dzień, kiedy nie chcę gotować w skomplikowany sposób. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Ziemniaki nie powinny być gotowane zbyt długo, w przeciwnym razie będą się kruszyć podczas krojenia. Sprawdzam je widelcem i wyjmuję, gdy są miękkie, ale nie rozgotowane. - Na każdą warstwę dodaję sól, w przeciwnym razie końcowy smak będzie zbyt mdły. - Śmietana łatwiej się rozprowadza, jeśli jest nieco płynna. Jeśli jest bardzo gęsta, mieszam ją z łyżką mleka przed użyciem. Zamienniki - Tłusta śmietana daje lepszą teksturę, ale jeśli jej nie mam, używam tego, co mam pod ręką. - Bułkę tartą można pominąć, jeśli nie jest pod ręką, ale pomaga w uzyskaniu chrupiącej warstwy na wierzchu. Wariacje - Czasami dodaję szczyptę pieprzu lub szczyptę gałki muszkatołowej między warstwy, jeśli czuję potrzebę innego smaku. - Jeśli chcę urozmaicić, mogę dodać część jajek pokrojonych w kostkę, a nie tylko w plastry, ale podstawowy przepis działa dobrze w ten sposób. - Można użyć śmietany fermentowanej lub słodkiej, obie działają. Pomysły na podanie Można podawać na ciepło, jako danie główne. Na bardziej obfity posiłek dobrze sprawdzą się jako dodatek do sałatki lub pieczonych warzyw. Często zadawane pytania Czy mogę użyć młodych ziemniaków? Tak, ale gotują się szybciej, więc trzeba je często sprawdzać. Smak będzie nieco inny, bardziej słodkawy. Czy można przygotować dzień wcześniej? Tak, można złożyć wieczorem i zostawić w lodówce, ale pieczenie zaleca się robić w dniu, w którym chcę podać. Jeśli zostanie, można podgrzać, ale warstwa bułki tartej nie będzie już taka chrupiąca. Czy muszę ubijać śmietanę z mlekiem? Nie, wystarczy wlać śmietanę na warstwy, a mleko na końcu. Jeśli śmietana jest zbyt gęsta, mogę ją lekko wymieszać z mlekiem. Jak wiem, kiedy są gotowe? Kiedy bułka tarta na wierzchu lekko się zrumieni, a mleko zostało wchłonięte, są gotowe do wyjęcia z piekarnika. Jaki rodzaj śmietany użyć? Działa zarówno śmietana do gotowania, jak i fermentowana. Tłusta śmietana daje bogatszy smak, ale nie jest to obowiązkowe. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na jedną porcję (z 5): Kalorie: około 320 kcal Białko: 10 g Węglowodany: 44 g Tłuszcze: 11 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju użytej śmietany i wielkości ziemniaków. To sycący przepis, niezbyt tłusty, ale dość treściwy. Przechowywanie i podgrzewanie Zapiekankę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce, w przykrytym naczyniu, maksymalnie 2 dni. Przy podgrzewaniu w piekarniku, wierzchnia warstwa nie będzie już taka chrupiąca, ale smak pozostaje dobry. W mikrofalówce tekstura staje się bardziej miękka. Nie zaleca się długotrwałego przechowywania.