Tarta z boczkiem, cebulą i serem

Tarta z boczkiem, cebulą i serem Kiedy chcę przygotować coś słonego, co nie wymaga specjalnych składników i jest gotowe szybko, ta tarta jest jednym z moich wyborów. Przygotowuje się ją bez komplikacji i nigdy nie miałem problemów z ciastem, nawet jeśli nie przestrzegam ściśle kolejności dodawania składników. Można ją również zrobić w zwykłej formie, a nie tylko w formie tarty. Jest dość sycąca i ma dobry smak boczku i cebuli, nie jest ciężka. Szybkie informacje Całkowity czas: około 45 minut Czas przygotowania: 30 minut (w tym wyrastanie ciasta, jeśli pracujesz szybko) Czas pieczenia: 15 minut Porcje: 6-8 kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: tarta słona, szybka kolacja lub przekąska Składniki Na ciasto: 400 g mąki 25 g świeżych drożdży 125 ml mleka 50 g masła 1 całe jajko sól (szczypta) Na nadzienie: 2 średnie cebule 200 g pokrojonego boczku ser (według smaku, starty) Sposób przygotowania 1. Włóż mąkę do dużej miski. Lekko podgrzej mleko (ma być letnie, nie gorące), rozpuść w nim drożdże i wlej do mąki. 2. Dodaj roztopione masło, całe jajko i szczyptę soli. 3. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk ani do ścianek naczynia. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. 4. Natłuść formę do tarty lub inną odpowiednią formę masłem. 5. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek, niezbyt gruby, i umieść je w formie, lekko dociskając brzegi. 6. Obierz i pokrój cebulę, a następnie podsmaż ją na odrobinie oleju lub masła, aż zmięknie, nie rumieniąc jej zbytnio. 7. Umieść podsmażoną cebulę na cieście, rozprowadzając ją równomiernie. 8. Na cebuli ułóż plastry boczku, pokrywając jak najlepiej całą powierzchnię. 9. Zetrzyj ulubiony ser na wierzch (ilość zależy od tego, jak słona lub gęsta ma być tarta). 10. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200°C na 15 minut, aż lekko się zrumieni na brzegach, a ser się roztopi. Dlaczego często robię ten przepis Ta tarta dobrze sprawdza się, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego, zwłaszcza jeśli mam już ser lub boczek pod ręką. Nie wymaga trudnych do znalezienia składników i mogę łatwo dostosować ilość nadzienia w zależności od tego, co mam w lodówce. Uważam, że jest praktyczna, ponieważ nie zostawia dużo do mycia po. Porady i wariacje Porady Nie zostawiaj cebuli zbyt surowej, ale też nie smaż jej za mocno; jeśli jest miękka, doda dobrego smaku tarcie. Rozwałkuj ciasto równomiernie, aby nie było zbyt grubych części na dnie formy. Jeśli boczek wydaje się zbyt słony, możesz dodać mniej sera lub użyć mniej słonego. Nie piecz zbyt długo, aby nie wyschła krawędź. Zamienniki Ser może być dowolnego rodzaju (feta, ser żółty, mozzarella). Jeśli używasz sera słonego, dostosuj sól w cieście. Boczek można zastąpić szynką lub nawet resztkami gotowanego mięsa. Jeśli nie masz masła, możesz użyć margaryny, ale smak będzie nieco inny. Mleko w cieście można zastąpić wodą, jeśli nie masz nic innego. Wariacje Możesz dodać odrobinę pieprzu lub suszonych ziół do podsmażonej cebuli, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. Dla wersji z większą ilością nadzienia dodaj więcej cebuli lub więcej sera. Można też dodać cienką warstwę śmietany na cebulę, przed boczkiem. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Pasuje do prostej sałatki zielonej lub jako zimna przekąska na wynos. Można pokroić na małe kwadraty jako przekąski na talerzu. Najczęściej zadawane pytania Jaki rodzaj sera jest najlepszy? Używałem od twarogu po ser żółty, a nawet mieszanki. Każdy ser, który się trochę topnieje, dobrze się sprawdza, ale nie może być zbyt wilgotny. Czy muszę zostawiać ciasto do wyrośnięcia? W przepisie nie jest podany czas wyrastania. Wyrabiam, aż nie będzie się kleić, zostawiam na kilka minut, gdy przygotowuję cebulę i resztę, i tak działa. Co zrobić, jeśli nie mam formy do tarty? Każda forma o średnicy około 28-30 cm działa, nawet zwykła forma do pizzy lub prostokątna. Czy mogę przygotować ciasto z drożdżami suszonymi? Jeśli nie masz świeżych drożdży, użyj około 7 g drożdży suszonych, rozpuszczonych w ciepłym mleku. Jak długo powinna stać tarta po upieczeniu? Można ją pokroić kilka minut po wyjęciu z piekarnika, ale jeśli chcesz, aby była stabilna, lepiej poczekać, aż trochę ostygnie. Wartości odżywcze Szacunkowo, jeden kawałek (z 8) ma około 240-270 kcal, w zależności od sera i boczku. Średni skład: 15 g węglowodanów, 10 g tłuszczu, 12 g białka na kawałek. To wartości orientacyjne, mogą się znacznie różnić, jeśli użyjesz innego rodzaju sera lub dodasz więcej boczku. Przechowywanie i podgrzewanie Tartę można przechowywać maksymalnie 2 dni w lodówce, przykrytą. Można ją podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby pozostała chrupiąca na spodzie. Nie polecam mrożenia. Najlepsza jest w dniu, w którym została zrobiona, ale dobrze zachowuje się także do następnego dnia. Jeśli zostanie, spróbuj przechować ją przykrytą, w przeciwnym razie wyschnie.