Bułeczki z serem i szynką filetową
Ciasto: Zaczynamy od przesiania mąki do dużej miski, upewniając się, że jest napowietrzona i wolna od grudek. Po przesianiu mąki równomiernie posypujemy solą, aby dobrze się rozłożyła w cieście. W innym naczyniu pocieramy świeże drożdże z cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą, tworząc lekko wilgotną pastę. Dodajemy tę mieszankę do mąki, razem z kremowym jogurtem, który nada ciastu miękką i puszystą teksturę. Zaczynamy mieszać składniki rękami, stopniowo integrując mąkę z pozostałymi składnikami. Mleko, które lekko podgrzaliśmy, aż stanie się letnie, dodajemy stopniowo podczas zagniatania. Ważne jest, aby dodawać mleko stopniowo, aby kontrolować konsystencję ciasta. W miarę mieszania ciasto zacznie przybierać jednolitą i elastyczną formę. Gdy uzyskamy jednolitą masę, dodajemy olej i kontynuujemy zagniatanie przez kolejne 3-4 minuty, aby dobrze go wkomponować. Gdy ciasto jest elastyczne i nie lepi się do rąk, przykrywamy je czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40-50 minut, aż podwoi objętość. Farsz: W międzyczasie przygotowujemy farsz. Ścieramy ser na dużej tarce, aby równomiernie się roztopił podczas pieczenia. Kroimy polędwicę wieprzową na odpowiednie kawałki, które dodadzą pysznego smaku i wyrazistej tekstury. Po tym, jak ciasto wyrosło, wykładamy je na posypany mąką blat roboczy, aby zapobiec przyklejaniu. Dzielimy je na 12 mniej więcej równych kawałków, które delikatnie rozciągamy rękami. Na każdym kawałku ciasta kładziemy porcję polędwicy i startego sera na środku. Zaginamy brzegi ciasta do środka, upewniając się, że są dobrze zamknięte, aby farsz nie wydostał się podczas pieczenia. Każdy kawałek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z zamkniętą stroną do dołu. Ubijamy jajko na pianę i smarujemy każdy kawałek pędzelkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika, ustawiając temperaturę na odpowiedni poziom. Pozwalamy małym chlebkom piec, aż ładnie się zrumienią, a kuszący aromat wypełni całą kuchnię. Gdy będą gotowe, wyjmujemy je i zostawiamy do ostygnięcia na 10 minut, a następnie owiniemy w folię, aby zachować ciepło. Smacznego!
Składniki
- Ciasto: 500 gr mąki 4 łyżki jogurtu 1/2 szklanki mleka 4 łyżki oleju 25 gr drożdży 1 łyżka cukru 1 szczypta soli Nadzienie: 100
- 150 gr sera 5
- 6 grubszych plastrów polędwicy wołowej 1 jajko do posmarowania nadzienia
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
