Placki warzywne z serem owczym

Wypróbowałem ten przepis pewnego dnia, kiedy miałem za dużo warzyw w lodówce i chciałem czegoś innego niż klasyczny gulasz. Po raz pierwszy zobaczyłem ten pomysł u Sylvii, a potem pojawiły się różne wersje na różnych blogach i pomyślałem, że to dobry moment, aby spróbować. Od samego początku myślałem, żeby zrobić je jako danie główne, a nie tylko jako dodatek, więc postawiłem na ser owczy i hojne warstwy. Szybkie informacje Całkowity czas: około 45 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Porcje: 4 wieżyczki Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne wegetariańskie, nadaje się również jako przystawka Składniki 1 bakłażan fioletowy, okrągły 1 duży ziemniak 1 papryka kapia 1 cebula żółta sól aromatyczna (użyłem gotowej mieszanki, ale każda sól z suszonymi ziołami będzie dobra) ser owczy (według smaku, wystarczająco, aby umieścić między warstwami) olej orzechowy Sposób przygotowania 1. Umyj bakłażana i pokrój go na plastry grubości około 1 cm. Posyp je solą aromatyczną i zostaw na 10 minut, aby straciły gorycz. Następnie szybko spłucz pod zimną wodą i delikatnie osusz czystym ręcznikiem. 2. Rozgrzej grill (lub patelnię teflonową) i posmaruj odrobiną oleju orzechowego. Smaż plastry bakłażana z obu stron, aż lekko się zrumienią i zmiękną. Odłóż je na talerz. 3. Pokrój ziemniaka w cienkie plastry, tak samo paprykę kapia i cebulę żółtą. Nie mieszaj warzyw - każde piecz osobno. To pomoże zachować ich wyraźny smak. 4. Na tym samym grillu piecz kolejno plastry papryki, potem cebuli, a następnie ziemniaka. Jeśli grill stanie się zbyt suchy, dodaj kilka kropli oleju, ale nie przesadzaj. 5. Przygotuj naczynie żaroodporne do układania wieżyczek. Zacznij od plastra bakłażana, następnie cebula, trochę sera owczego, papryka, ziemniak. Możesz zmieniać kolejność, ważne, aby mieć po trochu każdego warzywa i warstwę sera w środku. Każda wieżyczka powinna mieć dwie warstwy sera. Powtarzaj, aż skończysz składniki i uzyskasz cztery wieżyczki. 6. Ułóż wszystkie wieżyczki w naczyniu, jedna obok drugiej. Wstaw do nagrzanego piekarnika (około 180°C) na 10 minut lub do momentu, gdy ser się roztopi. 7. Podawaj je od razu, gdy są gorące. Nie potrzebują dodatkowych dodatków ani sosów. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis zawsze pomaga mi, gdy mam warzywa, które muszą być szybko spożyte. Łatwo się go przygotowuje, a ser owczy wszystko łączy. Lubię go, ponieważ jest elastyczny i nie zajmuje mi dużo czasu w kuchni. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Piecz warzywa osobno, a nie wszystkie jednocześnie. Dzięki temu zachowają swój wyraźny smak. - Olej orzechowy nadaje subtelny aromat, ale jeśli go nie masz, może być również olej neutralny. - Nie kroić plastrów zbyt cienko, ponieważ podczas gotowania mogą się zbytnio skurczyć. Zamienniki - Zamiast sera owczego możesz użyć dowolnego słonego sera o miękkiej teksturze. - Możesz użyć oliwy z oliwek zamiast oleju orzechowego. - Jeśli nie masz papryki kapia, czerwona papryka jest równie odpowiednia. Wariacje - Dodaj kilka plastrów cukinii, jeśli masz w lodówce. - Aby dodać smaku, możesz posypać odrobiną czarnego pieprzu na wieżyczkach przed pieczeniem. Pomysły na podanie - Jako danie główne, w towarzystwie prostej sałatki letniej. - Mogą być podane na talerzu przystawek, przekrojone na pół. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera, jeśli nie mam sera owczego? Tak, możesz użyć fety lub sera teleme, ale tekstura i smak będą nieco inne. 2. Czy mogę przygotować wieżyczki wcześniej? Nie polecam. Warzywa tracą swoją teksturę, a ser twardnieje podczas chłodzenia. Najlepiej podawać je od razu po upieczeniu. 3. Czy mogę upiec wszystkie warzywa w piekarniku zamiast na grillu? Tak, ale czas pieczenia może się różnić w zależności od warzywa, a niektóre mogą zmięknąć zbyt mocno. Pieczenie na grillu lub patelni lepiej zachowuje teksturę. 4. Co się stanie, jeśli nie mam oleju orzechowego? Możesz użyć dowolnego innego oleju roślinnego. Olej orzechowy dodaje subtelny aromat, ale nie jest obowiązkowy. 5. Jak grube powinny być plastry warzyw? Około 1 cm to idealna grubość dla bakłażana, a dla pozostałych warzyw na tyle, aby nie łamały się podczas manipulacji, ale także nie pozostawały surowe. Wartości odżywcze Szacunkowo dla jednej wieżyczki: Kalorie: około 190-220 Białko: 6-8 g Węglowodany: 17-20 g Tłuszcze: 10-12 g Wartości mogą się różnić w zależności od ilości użytego sera i ilości dodanego oleju. Jest to zrównoważony przepis pod względem wartości odżywczych, dość sycący na wegetariański posiłek. Przechowywanie i podgrzewanie Wieżyczki najlepiej spożywać na świeżo, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Jeśli jednak zostaną, można je przechowywać w lodówce do 24 godzin w zamkniętym pojemniku. Szybko podgrzewają się w piekarniku lub mikrofalówce, ale tekstura warzyw nie będzie już tak jędrna. Aby uzyskać jak najlepszy efekt, unikaj długoterminowego przechowywania.