Frittata ze szpinakiem i ziemniakami

Frittata ze szpinakiem i ziemniakami Jeśli mam w domu więcej ziemniaków i trochę szpinaku w lodówce, zazwyczaj próbuję ten przepis. Działa dobrze rano, gdy chcesz coś sycącego, ale nadaje się także na lunch. Ziemniaki trzeba obrać i pokroić, co zajmuje kilka minut, ale reszta jest dość szybka. Uważam, że to przydatne, ponieważ mogę użyć dowolnej cebuli lub czosnku, które mam, zwłaszcza jeśli są młode. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45-50 minut Czas przygotowania: 15-20 minut (w zależności od tego, jak szybko obierzesz ziemniaki i szpinak) Czas pieczenia: około 30 minut Porcje: 4-6, w zależności od wielkości formy i apetytu Trudność: łatwe do średnie Rodzaj przepisu: sycące śniadanie, szybki lunch, odpowiednie również na kolację Składniki 6 ziemniaków (obranych, umytych i pokrojonych w kostkę lub plastry) 1 szklanka szpinaku (ugotowanego i posiekanego) cebula dymka (do smaku) 2 gałązki młodego czosnku sól pieprz 6 jajek 1/2 szklanki mleka olej (do smażenia ziemniaków i natłuszczenia formy) opcjonalnie: tarty ser na wierzch Sposób przygotowania 1. Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Pokrój je w kostkę lub plastry, nie muszą być zbyt grube. 2. Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni. Włóż ziemniaki i smaż je z obu stron. Nie muszą być całkowicie rumiane, wystarczy, że zaczną mięknąć i nabiorą trochę koloru. Odwracaj je od czasu do czasu, aby się nie przykleiły. 3. Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodaj ugotowany i posiekany szpinak, drobno pokrojoną cebulę dymkę i młody czosnek. Wymieszaj wszystko na patelni i gotuj przez około 3 minuty. Nie przykrywaj, chcesz, żeby nadmiar wilgoci odparował. 4. Wbij jajka do dużej miski. Dodaj sól, pieprz do smaku i mleko. Ubij wszystko widelcem lub trzepaczką, aż się połączy. 5. Wlej połowę mieszanki jajek na ziemniaki na patelni i delikatnie wymieszaj, aby wszystko pokryło. Nie gotuj zbyt długo, tylko tyle, aby się lekko związało. 6. Natłuść ceramiczną lub szklaną formę niewielką ilością oleju. Przenieś mieszankę ziemniaków, szpinaku i jajek do formy i wyrównaj szpatułką. 7. Wlej resztę ubitych jajek na warzywa, rozprowadzając, aby dobrze pokryły powierzchnię. 8. Jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem na wierzchu przed włożeniem do piekarnika. 9. Włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż ładnie się zrumieni i jajka będą dobrze ścięte. 10. Wyjmij z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Dlaczego często robię ten przepis Wybieram go, gdy chcę wykorzystać resztki ziemniaków lub zielonych warzyw. Przygotowuje się go z prostych składników i nie potrzebujesz specjalnych narzędzi. Resztki są dobre i na zimno następnego dnia. Porady i warianty Porady Ziemniaki nie powinny być pokrojone zbyt grubo, aby szybko się ugotowały. Jeśli szpinak jest mrożony, należy go rozmrozić i dobrze odcisnąć przed użyciem. Forma powinna być dobrze natłuszczona, aby nie przywarła podczas pieczenia. Zamienniki Szpinak można zastąpić szczawiem lub pokrzywą, jeśli masz pod ręką. Jeśli nie masz cebuli lub młodego czosnku, możesz użyć suszonych. Mleko można zastąpić śmietaną płynną dla bardziej kremowej konsystencji. Warianty Ser jest opcjonalny, ale możesz użyć sera owczego lub fety. Możesz dodać posiekany koperek lub pietruszkę. Można dodać również pokrojoną paprykę dla koloru. Pomysły na podanie Pasuje do prostej sałatki, kiszonek lub świeżych pomidorów. Smakuje dobrze również na zimno. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć surowego szpinaku, a nie ugotowanego? Możesz, ale musisz go posiekać i podsmażyć przez kilka minut z ziemniakami, aby zmiękł. 2. Forma ceramiczna czy metalowa – ma znaczenie? Można użyć obu, ale jeśli jest metalowa, powinna być wyłożona papierem lub dobrze natłuszczona, aby się nie przykleiła. 3. Jak długo wytrzyma w lodówce? Dobrze przechowuje się 1-2 dni w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. 4. Co zrobić, jeśli nie mam młodego czosnku? Możesz użyć czosnku suszonego lub po prostu go pominąć, nie jest to konieczne. 5. Czy mogę dodać inne warzywa? Tak, ale nie dodawaj ich zbyt wiele, aby nie rozwodnić masy – papryka, cukinia lub grzyby nadają się w małych ilościach. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na jedną porcję (z 6): około 220-250 kcal. Węglowodany 26 g, białko 9-10 g, tłuszcze 10-12 g. Wartość zależy od rodzaju sera i ilości użytego oleju. To zrównoważony przepis na śniadanie lub lunch, z błonnikiem z warzyw i białkiem z jajek. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce. Jeśli zostawisz na dłużej, tekstura może stać się bardziej wilgotna, ale smak pozostaje dobry. Nie polecam mrożenia, ponieważ jajka stają się wodniste po rozmrożeniu.