Krokiety ziemniaczane z serem

Kotlety ziemniaczane z serem przygotowuje się z ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków, wymieszanych z jajkiem, bułką tartą i startym serem. Kompozycja jest łatwo formowana w dłoniach, a następnie każda sztuka obtaczana jest w mące, jajku i bułce tartej przed smażeniem. Na koniec kotlety powinny być rumiane i mieć brązową skórkę. Można je podawać z sałatką letnią lub musztardą. Najlepiej smakują na świeżo po wyjęciu z oleju, po odsączeniu nadmiaru na papierowym ręczniku. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: ziemniaki gotować do miękkości, a kotlety smażyć do zrumienienia Porcje: liczba nie jest podana; zależy od wielkości kotletów Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: przystawka, przekąska lub dodatek Składniki 3 ziemniaki Ser Delaco Sofia, pół kawałka 2 jajka: 1 jajko do kompozycji ziemniaczanej 1 jajko do obtoczenia kotletów 5 łyżek bułki tartej, do kompozycji 8 łyżek mąki, do obtoczenia kotletów 8 łyżek bułki tartej, do obtoczenia kotletów Vegeta, do smaku Pieprz, do smaku Olej do smażenia, wystarczająco, aby pokryć kotlety w garnku Sposób przygotowania 1. Przygotowanie ziemniaków Opłucz ziemniaki pod zimną wodą, obierz je ze skórki i pokrój każdy ziemniak na osiem kawałków. Umieść je w garnku, dodaj szczyptę soli i zalej wodą, aby je przykryć. Gotuj ziemniaki, aż staną się miękkie i łatwe do rozgniecenia. Nie należy ich wyjmować, dopóki nie będą miękkie, ponieważ kompozycja na kotlety będzie miała twarde kawałki i będzie trudniejsza do formowania. 2. Przygotowanie sera Podczas gotowania ziemniaków, zetrzyj ser na tarce. Do tego przepisu używa się pół kawałka sera Delaco Sofia, zgodnie z oryginalnym przepisem. 3. Rozgniecenie ziemniaków Wyjmij ugotowane ziemniaki i dobrze odsącz je z wody. Umieść je w misce i rozgnieć je trzepaczką, aż uzyskasz konsystencję podobną do puree. Dodaj Vegetę i pieprz do smaku. Następnie dodaj jedno jajko, 5 łyżek bułki tartej oraz starty ser. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozłożone. Konsystencja powinna być wystarczająco zwarta, aby można ją było formować. Jeśli weźmiesz ją w dłoń i zachowuje formę, można ją wykorzystać do kotletów. 4. Formowanie kotletów Weź małą kulkę z kompozycji i formuj ją w dłoniach. W oryginalnym przepisie kotlety są ładnie formowane rękami, bez ustalania konkretnego kształtu czy rozmiaru. Kontynuuj, aż skończysz kompozycję. Warto uformować wszystkie kotlety przed rozpoczęciem obtaczania, aby proces był łatwiejszy do zorganizowania. 5. Przygotowanie obtoczenia Umieść mąkę w jednym naczyniu, pozostałe jajko w innym naczyniu, a 8 łyżek bułki tartej w trzecim naczyniu. Każdy kotlet obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Upewnij się, że obtoczenie dobrze pokrywa powierzchnię każdej sztuki. Tworzy to skórkę, która zrumieni się podczas smażenia. 6. Smażenie kotletów Wlej olej do garnka. Ilość powinna być wystarczająca, aby olej pokrył kotlety podczas smażenia. Pozwól mu się rozgrzać przed dodaniem kotletów. Smaż po trzy-cztery sztuki na raz, w zależności od wielkości garnka. Nie przepełniaj naczynia, aby każdy kotlet miał miejsce na zrumienienie. Pozwól im smażyć się w oleju, aż nabiorą ładnego, brązowego koloru. Kiedy są gotowe, wyjmij je na papierowy ręcznik, aby odsączyć pozostały olej. Dlaczego często robię ten przepis Kotlety są przydatne, gdy chcę podać prostą przekąskę z kilku zwykłych składników. Ziemniaki, bułka tarta, jajka i ser łączą się bez skomplikowanych przygotowań, a formowanie odbywa się bezpośrednio rękami. Lubię też to, że można je podawać na różne sposoby: jako przystawkę, obok sałatki letniej lub z musztardą. Najlepiej smakują tuż po smażeniu, gdy skórka jest zrumieniona, a wnętrze miękkie. Wskazówki i wariacje Wskazówki Ziemniaki należy gotować, aż staną się miękkie, w przeciwnym razie nie będą się dobrze rozgnieciony, a kompozycja nie będzie jednolita. Po ugotowaniu, pozwól ziemniakom dobrze odsączyć przed umieszczeniem ich w misce. Nadmiar wody może sprawić, że mieszanka będzie trudniejsza do formowania. Przestrzegaj kolejności obtaczania: mąka, jajko, a następnie bułka tarta. Mąka pomaga jajku przylegać, a bułka tarta tworzy zewnętrzną skórkę. Smaż tylko po trzy-cztery kotlety na raz, w zależności od garnka. Jeśli będzie ich za dużo w naczyniu, będą trudniejsze do manewrowania i mogą się zrumienić nierównomiernie. Natychmiast po smażeniu wyjmij kotlety na papierowy ręcznik, aby usunąć pozostały olej. Zamienniki Przepis używa sera Delaco Sofia, pół kawałka. Jeśli nie masz dokładnie tego typu, możesz użyć innego sera, zachowując tę samą ideę przygotowania. Dokładna ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie, więc zamiana powinna być dokonana według dostępnej ilości i smaku. Vegetę można dostosować lub pominąć, jednak w oryginalnej wersji jest używana do przyprawienia kompozycji. Pieprz również dodaje się według smaku. Wariacje Możesz formować mniejsze kotlety, jeśli chcesz podać je jako przystawkę, lub większe, aby podać je obok sałatki. Kształt nie jest istotny, o ile kawałki są dobrze obtoczone w mące, jajku i bułce tartej. Podstawowy przepis pozostaje ten sam, jeśli zdecydujesz się użyć więcej lub mniej pieprzu. W źródle nie wskazano innych składników do nadzienia lub przyprawiania, więc nie są one częścią przedstawionej tutaj wersji. Pomysły na podanie Kotlety ziemniaczane można podać z sałatką letnią. Bardzo dobrze smakują także z musztardą, która jest podawana oddzielnie, na stole. Mogą być podane na półmisku jako przekąska lub jako dodatek. Dzięki temu, że odsączają się na ręczniku po smażeniu, są łatwiejsze do porcjowania i układania na talerzu zaraz po przygotowaniu. Często zadawane pytania 1. Czy mogę przygotować kotlety bez przechodzenia przez wszystkie trzy warstwy? Dla przedstawionej wersji kotlety przechodzą przez mąkę, jajko i bułkę tartą. Te warstwy pomagają w tworzeniu skórki i sprawiają, że powierzchnia rumieni się w oleju. Jeśli którykolwiek z kroków zostanie pominięty, wynik nie będzie taki sam jak w oryginalnym przepisie. 2. Jak długo należy gotować ziemniaki? Przepis nie podaje dokładnej liczby minut. Ziemniaki gotuje się, aż staną się miękkie i łatwe do rozgniecenia trzepaczką. Czas zależy od wielkości kawałków i odmiany ziemniaków. 3. Ile kotletów smaży się jednocześnie? W oryginalnym przepisie zaleca się po trzy-cztery, w zależności od wielkości garnka. Olej powinien być wystarczający, aby je pokryć, a naczynie nie powinno być zbyt mocno wypełnione. 4. Z czym można podawać kotlety? Można je podawać z sałatką letnią lub z musztardą. Musztarda jest wymieniona w oryginalnym przepisie jako opcja podania. 5. Czy można zrobić kotlety większe lub mniejsze? Tak. Źródło nie narzuca konkretnego rozmiaru, więc możesz je formować w zależności od tego, jak chcesz je podać. Ważne jest, aby wszystkie kawałki w tej samej serii były podobnej wielkości, aby mogły się równomiernie zrumienić. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje dokładnej wagi sera, ilości wchłoniętego oleju oraz ostatecznej liczby kotletów. Dla całej ilości danie może mieć około 1500-2100 kcal, w zależności od ilości sera i oleju wchłoniętego podczas smażenia. Szacunkowo, cały przepis może zawierać: Białko: około 45-65 g Węglowodany: około 170-230 g Tłuszcze: około 75-120 g Jeśli uzyskasz na przykład 12-16 kotletów, wartości na sztukę będą się różnić w zależności od wielkości. Największa różnica wynika z oleju używanego do smażenia i dokładnej ilości sera. Z tego powodu te liczby należy traktować jako orientacyjne, a nie jako precyzyjne wartości odżywcze. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Kotlety są najlepsze świeżo smażone, gdy skórka jest jeszcze zrumieniona. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Po przechowaniu skórka nie będzie miała tej samej tekstury, co zaraz po smażeniu. Ponowne podgrzewanie może zmiękczyć obtoczenie, zwłaszcza jeśli kotlety są trzymane w zamkniętym pojemniku, gdy są jeszcze gorące. Aby uzyskać najlepszy rezultat, przygotuj i podawaj kotlety tego samego dnia.