ヴァルガベレス
美味のヌードルとチーズのケーキを作るには、大きな鍋で塩水を沸かし、パッケージの指示に従ってヌードルを茹で始めます。アルデンテになったら、布を使って注意深く水を切り、完全に冷やします。ヌードルが冷えている間に、フィリングの準備を始めることができます。 大きなボウルで、ミキサーを使ってチーズをクリーミーになるまでよく混ぜます。卵の黄身、溶かして冷やしたバター、バニラシュガー、オレンジの皮を加えます。これらの材料はすべて調和して、豊かで風味豊かなフィリングを作ります。すべての材料が完全に統合されるように、よく混ぜることが重要です。 別のボウルに、30分間ラム酒に浸したレーズンを入れて、追加の風味を加えます。レーズンをチーズの混合物に加え、その後、フィリングに特別なクリーミーさを加えるサワークリームを加えます。 さて、卵白に戻りましょう。しっかりとした泡立てにし、固まり始めたら、徐々に砂糖を加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで泡立て続けます。これにより、ケーキに軽やかな食感が生まれます。卵白を泡立て終わったら、注意深くチーズの混合物に折り込みます。スパチュラを使用して、卵白の空気を壊さないように優しく混ぜます。 均一な混合物が得られたら、冷やしたヌードルを加え、再度優しく混ぜます。得られた生地を2等分し、作業台でそれぞれを伸ばし、焼く型のサイズに合わせた2枚のシートを形成します。 オーブンを180度に予熱します。最初のシートをクッキングペーパーを敷いた型に置き、湿気を吸収するために薄いセモリナの層を振りかけます。フィリングを全体に均等に追加し、次に2枚目のシートで覆います。焼いている間にフィリングが漏れないように、端がしっかりと密閉されていることを確認してください。 予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼くか、きれいな色合いになり、黄金色になるまで焼きます。ケーキが焼きあがったら、切る前に少し冷まします。温かい状態または室温で、粉砂糖を振りかけてお好みで提供し、提供される食感と風味の組み合わせをお楽しみください！
材料
- 冷凍パフペストリー1パック フィリングには次のものが必要です：
- 150gのスープヌードル（自家製または購入）、
- 500gの新鮮なカッテージチーズ、
- 3個の卵、
- 200mlのサワークリーム、
- 100gのレーズン、
- 30gの溶かしバター（マーガリン）、
- 大さじ5の砂糖、
- 1個のレモンの皮。
- バニラシュガー2袋。
