甘いドーナツ
甘いクッション - 忘れられない瞬間のためのふわふわのデリカテッセン 誰もが、温かくて香り高いふわふわのケーキを味わい、笑顔を浮かべる夢を見たことがあるでしょう。甘いクッションはまさにそのようなデザートです：柔らかい生地と美味しいフィリングの完璧な組み合わせで、どんな機会にも最適です。この簡単なレシピは、あなたのキッチンを天国の一角に変え、ひとくちごとに喜びをもたらします。 準備時間 - 準備：20分 - 浸水：15分 - 練りと発酵：1時間10分 - 焼き：20-25分 - 合計：約1時間35分 - ポーション数：20個のクッション 材料 生地用： - 1kg 400gの小麦粉 - 40gの新鮮なイースト - 400mlのぬるい牛乳 - 大さじ1の蜂蜜 - 4つの卵 - 200gの砂糖 - 一つまみの塩 - 2本のバニラビーンズからの種 - 115gの溶かしたバター - 200gの全脂ヨーグルト フィリング用： - カッテージチーズ（レモンの皮、蜂蜜、少量のセモリナと混ぜて結合させる） - チョコレート（ミルク、ビター、またはホワイト） - ジャムまたはゼリー（ベリーや桃のものが望ましい） - 塗布用の牛乳で溶いた卵 ステップバイステップ - 甘いクッションの作り方 1. イーストの準備：ボウルにぬるい牛乳と蜂蜜を混ぜます。牛乳が熱すぎないことを確認してください。熱すぎるとイーストが死んでしまいます。新鮮なイーストを加え、混合物を15分間放置します。イーストが泡立ち始めるのを見ることができます。これは活性化のサインです。 2. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵、砂糖、塩、バニラの種を入れ、混ぜます。ミキサーまたは泡立て器を使って、泡立ち、体積が増えるまで混ぜます。これはクッションのふわふわした食感に寄与します。 3. バターとヨーグルトを加える：少し冷やした溶かしたバターとヨーグルトを卵の混合物に加えます。材料をよく混ぜ合わせます。 4. 生地の形成：大きなボウルに小麦粉を入れ、中央に穴を開けます。穴に牛乳とイーストの混合物を注ぎ、その後卵の混合物を加えます。手で生地をこねて、滑らかで弾力のある状態になるまでこねます。生地があまりに粘着性がある場合は、少し小麦粉を追加しますが、入れすぎないように注意してください。 5. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を暖かく、風のない場所で40分間発酵させます。生地の体積が2倍になる必要があります。 6. クッションの準備：生地が発酵したら、粉を振った作業台で約1cmの厚さになるまで生地を伸ばします。生地を8x8cmの正方形に切ります。 7. クッションのフィリング：正方形の半分に、選んだフィリング（カッテージチーズ、チョコレート、またはジャム）を中央に置きます。詰めすぎないように注意してください。1ティースプーンのフィリングで十分です。 8. 組み立て：正方形の側面に溶いた卵を塗って、くっつくのを助けます。他の正方形でそれらを覆い、フィリングを密封するために端を軽く押します。クッションをクッキングシートを敷いた天板に置き、発酵のために少し間隔を空けておきます。 9. 二次発酵：クッションをタオルで覆い、さらに30分間発酵させます。 10. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。クッションが発酵したら、溶いた卵を塗って、金色で光沢のあるクラストを得ます。20-25分間焼くか、金色でふわふわになるまで焼きます。 11. 完成：少し冷ました後、見た目を良くするために砂糖をふりかけることができます。熱いうちに食べて、本当のごちそうを楽しんでください！ 実用的なヒント - 材料：材料が室温にあることを確認してください（特に卵とヨーグルト）で、より均一な生地を得るために。 - バリエーション：さまざまなフィリング（砕いたナッツやドライフルーツなど）を試すことができます。また、生地にシナモンなどのスパイスを加えて、追加の香りを提供することもできます。 - 提供：甘いクッションは、ティーやコーヒーと一緒に美味しいです。また、アイスクリームやキャラメルソースと一緒に提供して、より贅沢なデザートにすることもできます。 栄養上の利点 これらの甘いクッションは、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。ヨーグルトはタンパク質とプロバイオティクスを提供し、卵は必須脂肪酸とビタミンを提供します。小麦粉は複雑な炭水化物を提供し、選ばれたフィリングは果物やチーズからビタミンやミネラルを提供することができます。 よくある質問 - ドライイーストを使えますか？はい、ドライイーストを使用できますが、量を約15gに減らす必要があります。イーストを小麦粉と混ぜ、残りのレシピに従ってください。 - クッションをどうやって保存できますか？甘いクッションは、密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。また、長期間冷凍することもできます。 - 生地が発酵しない場合はどうすればいいですか？イーストが活性であることを確認してください。発酵しなかった場合は、牛乳が熱すぎたか、イーストが新鮮でなかった可能性があります。 これらの甘いクッションは、単なるデザート以上のものです。家族や友人と素晴らしい瞬間を共有する機会です。パーティーや誕生日、または単に週末のおやつとして提供する場合でも、これらのふわふわのデリカテッセンは、確実に笑顔と喜びをもたらします。今日、彼らを作って、その魅力的な香りに浸ってみてください！
材料
- 生地用：1kg 400gの小麦粉、40gの生イースト、400mlのぬるま湯、1杯の蜂蜜、4個の卵、200gの砂糖、ひとつまみの塩、2本のバニラポッドからすりおろした種、115gの溶かしバター、200gの全脂ヨーグルト。フィリング用：カッテージチーズ（すりおろしたレモンの皮 + 蜂蜜 + 少しのセモリナ粉を混ぜて結合するまで）、ミルクチョコレート、ダークまたはホワイトチョコレート/ジャム、牛乳で泡立
