白雪姫ケーキ（アンモニア入り）
雪のように白いケーキ：あなたの日々を甘くするデリカシー 雪のように白いケーキを聞いたことがない人はいないでしょう。このクラシックでシンプル、そして美味しいレシピは、各家庭に懐かしさと喜びをもたらし、贅沢な瞬間を忘れられない思い出に変えます。ふわふわの生地、滑らかなレモンクリーム、甘いグレーズを持つこのケーキは、特別な機会にぴったりの選択肢であり、単に家族を甘やかすためのものでもあります。この素晴らしいケーキの作り方を発見するために、私と一緒にこの料理の旅に出かけましょう！ 準備時間：30分 焼き時間：40分 休息時間：8-12時間（理想的には一晩） ポーション数：12-16 材料 4枚分： - 1カップ（ワイングラス）牛乳 - 1カップ（ワイングラス）砂糖 - 1個の卵 - 1大さじアンモニア（ふわふわの生地を得るための重要な成分） - 1大さじバターまたはラード（良い味を提供します） - 300gの小麦粉 クリーム用： - 1リットルの牛乳 - 100gの小麦粉 - 300gの粉砂糖 - 200gのバター（室温、ふわふわのクリームのために） - 2個のレモンのジュース（約100ml） - 1個のレモンのすりおろし皮（風味を追加するために） グレーズ用： - 5大さじ粉砂糖 生地の準備 ステップ1：生地を準備する 大きなボウルに牛乳、砂糖、卵、アンモニア、バターまたはラードを混ぜます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。アンモニアは、よりふわふわで柔らかい生地を形成するのに役立つので、省略しないでください。 ステップ2：小麦粉を加える 小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜ続けます。急がずに、ダマになるのを避けることが重要です。一度生地がよく混ざったら、ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、1〜3時間、または一晩静置します。このステップは、より柔らかい生地を得るために重要です。 生地の焼き ステップ3：生地を分けて伸ばす 生地が休んだら、4等分に分けます。麺棒を使って、粉を振った表面で各部分を薄いシートに伸ばします。生地のサイズがあなたのトレイに合っていることを確認してください（約25 x 35 cm）。 ステップ4：生地を焼く オーブンを180°Cに予熱します。生地をバターを塗ったトレイの裏側またはクッキングペーパーを敷いたトレイに置きます。各シートを10分間、またはわずかに金色になるまで焼きます。このステップは、クリームと完璧に対比するサクサクの食感を加えます。 クリームの準備 ステップ5：レモンクリーム 鍋に牛乳と小麦粉を徐々に混ぜ、ダマにならないように注意します。150gの粉砂糖を加え、小さな火で鍋を加熱し、絶えずかき混ぜます。混ぜるのをやめないことが重要で、そうしないとクリームが鍋にくっついてしまいます。 ステップ6：クリームを冷やす クリームが濃くなったら、火から下ろし、完全に冷やします。その間に、別のボウルでバターを泡立て、残りの粉砂糖（150g）を加えます。冷やしたクリームを大さじずつ徐々に加え、各追加後にしっかりと混ぜます。最後に、レモンの皮とジュースを加え、クリームが分離しないように注意します。 ケーキの組み立て ステップ7：生地にクリームを塗る 各生地の上にたっぷりのクリームを塗り、最上層は無塗布のままにします。生地を重ねて、4層のケーキを作ります。 ステップ8：仕上げ 最後の生地の上に薄い粉砂糖の層を振りかけ、エレガントな外観を加えます。ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で一晩冷やします。このステップは非常に重要で、生地が柔らかくなり、風味が融合するのを可能にします。 サーブとバリエーション 雪のように白いケーキは、シンプルに提供しても美味しいですが、さまざまなトッピングや新鮮なフルーツでカスタマイズできます。層の間にいくつかのブラックベリーやラズベリーを追加して、酸味の美味しいコントラストを得るのは面白いアイデアです。 エレガンスを加えるために、バニラアイスクリームやベリーソースと一緒にケーキを提供すると、風味がさらに増します。このケーキにぴったりの飲み物は、温かいハーブティーやエスプレッソです。 栄養価とカロリー 栄養価に関しては、雪のように白いケーキの1ポーションは約250カロリーで、シンプルで自然な材料のおかげで他のケーキに比べてカロリーが少ないです。さらに、レモンは免疫システムに有益なビタミンCを提供します。 よくある質問 1. アンモニアを他の成分に置き換えることはできますか？ ふわふわの食感を得るためにアンモニアを使用することをお勧めします。ただし、ベーキングパウダーを選択することもできますが、最終的な結果は異なります。 2. ケーキをどのように保存できますか？ 雪のように白いケーキは、ラップで覆って冷蔵庫で最大1週間保存できます。 3. レモンの代わりに他の香りを使用できますか？ もちろん！オレンジやバニラの香りで実験して、異なるが同様に美味しいケーキを作ることができます。 このレシピがあなたに雪のように白いケーキを作るインスピレーションを与えることを願っています。一口ごとに喜びと満足感をもたらし、家族や友人はこの素晴らしいケーキの魅力に抗えなくなるでしょう。だから、料理の成功を祈り、最終的な結果を楽しんでください！
材料
- 4 シート：1 カップ (ワイン) 牛乳 1 カップ (ワイン) 砂糖 1 個の卵 1 大さじ アンモニア 1 大さじ バターまたはラード 300 g 小麦粉 クリーム：1 L 牛乳 100 g 小麦粉 300 g 粉砂糖 200 g バター 2 レモン グレーズ：5 大さじ 粉砂糖
