プリンとココナッツのケーキ
柔らかい生地、クリーミーなプディング、そして細かいグレーズを使った美味しいデザートを作るには、レシピの各ステップを注意深く実行してください。生地の準備から始めますが、すべての材料を手元に用意することが重要です。32 cm x 22 cm x 6 cmのサイズの型を用意し、クッキングペーパーで裏打ちしてください。型を少し油を塗って、紙が固定されるのを助けることを好みます。ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、生地がふわふわになるようにしてください。 卵白を卵黄から分け、卵白を大きな混合ボウルに、卵黄を別のボウルに入れます。ミキサーを使って、卵黄と砂糖を混ぜて、混合物が均一でクリーミーになり、明るい色合いになるまで混ぜます。その間に、オーブンを180度に予熱します。スタンドミキサーを使って、卵白を最大速度で泡立て、メレンゲのような濃厚な泡になるまで泡立てます。 卵黄と砂糖の混合物にココアを大さじ2杯加え、すべてが均一になるまで混ぜ続けます。泡立てた卵白を卵黄の混合物に慎重に折り込み、次にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加え、混ぜすぎないように優しく混ぜて、空気を逃さないようにします。混合物を型に注ぎ、ヘラで平らにします。約30分間焼き、よく焼けたら、15分間冷却ラックの上で冷まします。冷えたら、直径4-6 cmの金属型を使って円筒形に切ります。 プディングのために、鍋で牛乳を弱火で温め、ほぼ沸騰するまで加熱します。ボウルに卵黄、塩ひとつまみ、砂糖、そして徐々に小麦粉を混ぜます。鍋から100 mlの熱い牛乳を加え、よく混ぜます。混合物を熱い牛乳に注ぎ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。プディングを1-2分間煮て、濃くなるまで加熱します。火から下ろし、バニラエッセンスとバターを加え、均一になるまで混ぜます。冷やします。 小鍋に砂糖とココア、牛乳を混ぜ、バターを加えます。混合物を弱火にかけ、少しとろみがつくまでかき混ぜます。グレーズはすぐに使用する必要があるため、ケーキを組み立てた後に準備します。 組み立てるには、円筒形の生地の半分の上にプディングの層を置き、次にもう半分をその上に置いて、美味しいサンドイッチを作ります。ヘラを使って、ケーキの端にもプディングを塗り、その後ココナッツで側面を覆います。プディングのおかげで簡単にくっつきます。最後に、温かいグレーズを上に注ぎ、スプーンで平らにして、ケーキが完全に覆われていることを確認します。提供する前に少し冷やして、グレーズが安定するのを待ちます。この洗練されたデザートの一口一口を楽しんでください！
材料
- 卵大6個
- 上白糖300g
- ココア大さじ2
- お湯大さじ6
- 上新粉180g
- ベーキングパウダー5g
- バター小さじ1/4（トレイの準備） プリン用：
- 1.5%UHT牛乳 500 ml
- 卵黄 2個
- 上白糖 80～100 g（プリンの甘さによる）
- 白玉粉 40 g
- 塩 ひとつまみ
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- バター 30 g アイシング用：
- 1.5%UHT牛乳 大さじ4
- 上白糖 大さじ2
- ココア 大さじ2
- バター 30 g ケーキの組み立て用：
- ココナッツ 80 g
