デイジー
マルゲリータのレシピ – バターとレモン風味のクッキー 総時間: 1時間 準備時間: 30分 焼き時間: 15-20分 ポーション数: 約20枚のクッキー マルゲリータは、祖父母の思い出や贅沢な瞬間を呼び起こす、美味しくて脆くて香り高いクッキーです。このシンプルなレシピは、自宅でお茶やコーヒーと一緒に楽しむのにぴったりのおやつを作るのに役立ちます。これらの素晴らしいデリシャスを段階的に準備する方法は次のとおりです。 材料： - 250gの小麦粉 - 100gのデンプン - 150gの粉砂糖 - 3個の卵黄 - 1つまみの塩（約1/4小さじ） - 1個のレモンのすりおろし（できればオーガニックで濃厚な味を） - 200gの柔らかいバター（室温に戻しておく） 準備： 1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉、デンプン、粉砂糖、塩を混ぜます。ダマが残らないように、乾燥した材料をよく混ぜます。クッキーに新鮮な香りを与えるすりおろしたレモンの皮を加えます。 2. 別のボウルで、卵黄を泡立て器で軽く泡立てます。このステップは、空気を取り入れてクッキーをふわふわにするのに役立ちます。 3. 柔らかいバターを乾燥した材料の混合物に加え、指でこすり合わせたり、ミキサーを使ったりして、崩れた混合物になるまで混ぜます。次に、泡立てた卵黄を注ぎ、均一な生地になるまで軽くこねます。こねすぎないように注意してください。さもないと、クッキーが硬くなります。 4. 生地の形成：生地をラップで包み、冷蔵庫で30分間休ませます。このステップは重要です。バターを固め、クッキーを切りやすくします。 5. オーブンの予熱：生地が冷える間に、オーブンを180°C（350°F）に予熱し、クッキングシートを敷いた天板を用意します。 6. クッキーを切る：生地が冷えたら、冷蔵庫から取り出し、軽く粉を振った表面で約5mmの厚さになるまで伸ばします。クッキー型やグラスを使って、希望の形を切り抜きます。準備した天板にクッキーを置き、間に少しスペースを空けて、膨らむのを許可します。 7. 焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、クッキーを15-20分間焼きます。端がわずかに黄金色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。さもないと、乾燥してしまいます。 8. 冷却：クッキーが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックで冷やします。この部分は重要です。クッキーは冷えるにつれて、よりカリカリになります。 9. サーブ：マルゲリータはそのままでも美味しいですが、上に少し粉砂糖を振りかけて、エレガントな見た目にすることもできます。また、ラズベリージャムやクリームチーズと一緒に提供することで、風味の対比を楽しむこともできます。 実用的なヒント： - よりリッチな味のために、高品質のバターを使用してください。 - レモンの皮をオレンジの皮やバニラエッセンスに置き換えて、異なるバリエーションを楽しむこともできます。 - 甘さ控えめのクッキーが欲しい場合は、粉砂糖の量を減らしてください。 - クッキーは密閉容器に入れて、新鮮さを保ってください。 これらの柔らかくて香り高いマルゲリータを楽しんでください。どんな場面にもぴったりです！これらのデリシャスは、家族や友人を感心させるための、迅速でシンプルなデザートを代表しています。
材料
- 150gの小麦粉、50gのコーンスターチ、100gの砂糖、125gのバター、4つの卵黄、1つのレモンの皮（またはオレンジ+レモン）、ひとつまみの塩、2つのリンゴ、3杯のビターオレンジのマーマレード、シナモン
