テレビデザートケーキ
今日は、あなたを子供時代と母が愛情を込めて作ったケーキを思い出させるレシピを発見するよう招待します。それは、テレビケーキとして知られる美味しいケーキです。シンプルなレシピですが、最終的な結果は印象的で、みんなを喜ばせることでしょう。オリジナルのレシピは異なるかもしれませんが、私自身の印を加えます。これは、私たちがキッチンでやることです。思い出の波に身を委ね、家族のお気に入りのデザートになるものを作る準備をしましょう。 準備時間：30分 焼き時間：40-45分 合計時間：1時間15分 ポーション数：12 材料 茶色の生地のために： - 2個の卵 - 10杯の砂糖 - 10杯の油 - 10杯の牛乳 - 1小さじのアンモニウム重炭酸塩 - 2杯のココア - 小麦粉適量（約500g） スポンジケーキのために： - 6個の卵 - 2杯の水 - 2杯の油 - 8杯の砂糖 - 8杯の小麦粉 - 1袋のベーキングパウダー - 1袋のバニラシュガー - 1個のレモンの皮 クリームのために： - 5杯の小麦粉 - 2杯のセモリナ粉 - 250gの砂糖 - 500mlの牛乳 - 1個のレモンの皮とジュース - 250gの高品質のバター - オプション：塗るためのジャムまたはゼリー（酸漿のジャムを推奨） 調理方法 茶色の生地： 1. まず、茶色の生地のための混合物を準備します。大きなボウルに卵、砂糖、油を入れ、均一でクリーミーな混合物になるまで混ぜます。室温の卵を使用することが重要で、泡立てやすく、軽やかなテクスチャーを得るためです。 2. 牛乳を温め、アンモニウム重炭酸塩を加えます。ここで注意が必要です：牛乳が泡立つので、十分な大きさの鍋を使用してください。 3. 熱い牛乳を卵の混合物に加え、常にかき混ぜます。その後、ココアと混ぜた小麦粉を加え、最初はスプーンで混ぜ、次に手でこねて、生地が指にくっつかなくなるまでこねます。ここで創造性を発揮し、生地のテクスチャーを感じてください。 4. 生地を2つの等しい部分に分け、それぞれの塊を計量して、薄い生地が均等になるようにします。この細部が、最終的にケーキが完璧に見えるようにします。 5. オーブンを180度に予熱し、バターを塗った型に小麦粉を振りかけます。各生地の塊を型に広げ、膨らまないようにフォークで穴を開けます。生地が軽く固まって柔らかくなるまで、8-10分間、弱火で焼きます。扱う際は注意が必要です。なぜなら、脆いからです。 スポンジケーキ： 1. 卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかりと泡立て、別のボウルで卵黄、砂糖、バニラシュガー、油、水を混ぜます。混合物が2倍の体積になり、砂糖が完全に溶けるまでミキサーで混ぜます。 2. ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を卵黄に加え、優しく混ぜます。混合物がかなり粘り気があるのは正常ですが、心配しないでください。卵白のおかげでふわふわになります。 3. 泡立てた卵白を卵黄の混合物に優しく統合し、下から上に注意深く混ぜて、混合物の空気を保持します。 4. 準備した型に混合物を注ぎ、30-35分間焼き、つまようじテストをクリアするまで焼きます。 クリーム： 1. クリームを作り始めます。鍋に小麦粉、セモリナ粉、砂糖、牛乳を混ぜます。レモンの皮を加え、中火にかけ、混合物が濃厚なプリンになるまで常にかき混ぜます。 2. プリンができたら、完全に冷やし、冷蔵庫でよく冷やします。 3. 室温のバターをミキサーで泡立て、ふわふわにします。冷却したプリンを徐々に加え、クリームが分離しないようにゆっくりと混ぜます。レモンジュースを加える場合は、注意深く行い、常に味見をして酸っぱくなりすぎないようにします。 組み立て： 1. 最初の茶色の生地を皿に置きます。酸漿のジャムやゼリーを塗って、より強い味を引き出すことができます。ここで家族のお気に入りの風味を試すことができます。 2. 基本の生地の上にクリームの半分を置き、均一に整えます。次に、2つ目のスポンジケーキを置きます。 3. この生地の上に残りのクリームを加え、2枚目の茶色の生地で覆います。 4. ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間置いて、すべての風味が完璧に融合するようにします。 5. 提供する前に、溶かしたチョコレートまたはココアグレーズでケーキにグレーズをかけます。苦いチョコレートと液体クリームを混ぜて、流動性のある完璧なグレーズを得ます。 ケーキを数時間冷やした後、正方形または長方形に切り、各一口を楽しんでください。 便利なヒント： - お好みの香料や香りを加えてクリームをカスタマイズできます。たとえば、アーモンドやバニラエッセンスなど。 - 子供にケーキ作りに参加させて、家族のアクティビティにすることができます。 - もしサクサク感を求めるなら、クリームにナッツやローストしたピーナッツを加えることができます。 栄養価： 各ポーションには約350カロリーが含まれ、デザートは健康的な脂肪のバターからの炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪が豊富です。 理想的な組み合わせ： このケーキはコーヒーやお茶と非常に相性が良いですが、冷たい牛乳のグラスを選ぶこともできます。これにより、デザートの甘さがバランスされます。 よくある質問： - バターをマーガリンに置き換えることはできますか？ もちろん！味は少し異なりますが、マーガリンは代替品として機能します。 - 他の種類のジャムを使うことはできますか？ もちろん！お好みのジャムがケーキをより興味深くします。私はアプリコットまたはオレンジのジャムをお勧めします。 - クリームが分離した場合はどうすればよいですか？ クリームが分離した場合は、再度ミキサーで低速で混ぜるか、少し温かい牛乳を加えてテクスチャーを戻すことを試みてください。 このレシピを作りたいという気持ちを刺激できたことを願っています。成功を祈ります！どんなバリエーションを選んでも、テレビケーキはあなたの家族の甘い思い出になること間違いなしです。ボナペティ！
材料
- ブラウンシート：2個の卵、10杯の砂糖、10杯の油、10杯の牛乳、1杯のアンモニウム炭酸水素、2杯のココア、必要に応じて小麦粉（約500g）。スポンジケーキのベース：6個の卵、2杯の水、2杯の油、8杯の砂糖、8杯の小麦粉、1袋のベーキングパウダー、1バニラシュガー、1つのレモンの皮。クリーム：5杯の小麦粉、2杯のセモリナ、250gの砂糖、500mlの牛乳、1つのレモンの皮とジュース、250gの高品
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