マスカルポーネのいちごケーキ
マスカルポーネのストロベリーケーキ：すべての機会にぴったりのデリカテッセン 準備時間：30分 焼き時間：25分 合計時間：55分 サービング：8 材料： スポンジ用： - 大きな卵 4個 - 砂糖 120g - 小麦粉 120g - ベーキングパウダー 1小さじ - 溶かしバター 40g - 塩ひとつまみ マスカルポーネクリーム用： - マスカルポーネクリーム 500g - 生クリーム 200ml - 粉砂糖 100g - バニラエッセンス 1小さじ - 新鮮なイチゴ 300g（デコレーション用に数個追加） イチゴシロップ用： - イチゴ 200g - 砂糖 50g - 水 50ml 作り方： 1. スポンジの準備：オーブンを180°Cに予熱します。20cmのケーキ型2つにバターを塗り、クッキングシートを敷きます。大きなボウルで、卵と砂糖を5〜7分間泡立て、混合物がふわふわで明るい色になるまで混ぜます。塩ひとつまみを加え、優しく混ぜます。 2. 粉類を加える：小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れます。ヘラを使って、空気を逃がさないように優しく粉を混ぜ込みます。最後に溶かしたバターを加え、優しく混ぜます。 3. スポンジを焼く：準備した2つの型に生地を均等に分け入れます。予熱したオーブンで25分焼き、中央に刺した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後、冷却ラックに移します。 4. マスカルポーネクリームの準備：大きなボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。別のボウルで、マスカルポーネを粉砂糖とバニラエッセンスと混ぜ、滑らかなクリームになるまで混ぜます。泡立てた生クリームをマスカルポーネの混合物に優しく折り込み、空気を逃がさないように注意します。 5. イチゴシロップ：小さな鍋にイチゴ、砂糖、水を混ぜます。弱火で10分間煮て、イチゴが柔らかくなるまで加熱します。ブレンダーで混ぜて、滑らかなシロップを作ります。冷やします。 6. ケーキの組み立て：スポンジが完全に冷めたら、半分に切って4層にします。最初の層をサービングプレートに置き、イチゴシロップをたっぷりかけます。マスカルポーネクリームの層とスライスしたイチゴを加えます。このプロセスを残りの層に繰り返し、最後にマスカルポーネクリームで仕上げます。 7. ケーキの飾り付け：いくつかの丸ごとのイチゴと緑の葉を使ってケーキを飾ります。エレガントな見た目のために、少し粉砂糖を振りかけても良いでしょう。 提案とバリエーション： このマスカルポーネのストロベリーケーキは、誕生日から屋外ピクニックまで、あらゆる機会に最適です。オリジナルのひねりを加えるために、シロップにストロベリーリキュールを数滴加えることができます。より健康的なバージョンを望む場合は、マスカルポーネクリームをギリシャヨーグルトに置き換えることができ、カロリーが少ないが同様に美味しい代替品を得ることができます。 ケーキを冷やして、スライスして、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。マスカルポーネのストロベリーケーキの一切れは、必ずや愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう！
準備
生地1：すべての材料を少しこねます。ボールを作り、冷蔵庫で30分置きます。手で型に押し込みます。170-180度で焼き、黄金色でわずかに茶色になるまで焼きます。冷却します。生地2：卵を分けます。卵白を塩と一緒に泡立て、卵黄を砂糖、バニラ、すりおろした皮と混ぜてから混ぜます。小麦粉をコーンスターチとベーキングパウダーと混ぜ、卵の混合物に少しずつ加えます。バターを塗り、小麦粉を振った型に流し込みます。オーブンを165度に予熱します。25-30分焼いて黄金色にします。クリーム：いくつかのイチゴを砂糖と一緒にピューレにします。砂糖が溶けるまで優しく混ぜます。少しイチゴピューレを取っておき、残りのイチゴを小さな角切りにします（飾り用にいくつかを残します）。ホワイトチョコレートを溶かし、マスカルポーネと混ぜます。その後、ホワイトチョコレートとマスカルポーネの混合物をイチゴピューレに加え、混ぜます。組み立て：最初の層（生地1）に温めたイチゴジャムを1-2スプーン塗ります。スポンジケーキを2枚に切ります。スポンジケキの下の部分をジャムを塗った層の上に置き、次に1/3のマスカルポーネクリームを加え、その後イチゴの塊を散らします。1/3のクリームで覆います（残りの1/3は上に使用します）。クリームを少し滑らかにします。その後、スポンジケーキのもう半分で覆います。手のひらでスポンジケーキを軽く押します。ケーキの上と側面に残りのクリームを塗ります。クリームの上にイチゴピューレをかけます。グレーズ：ケーキの縁にアーモンドスライス：フライパンでアーモンドスライスを軽く焼き、その後ケーキの縁を飾ります。ボウルでチョコレートを湯煎で溶かし、クリームを加えてよく混ぜ、次に炭酸水を加えます。グレーズは固まりません（これが意図です）。イチゴピューレの上にかけます。イチゴで飾ります。マスカルポーネとイチゴのケーキのレシピはMAYAによって提案されました。
材料
- 生地1：小麦粉3部、マーガリン2部、砂糖1部、120gの小麦粉、80gのマーガリン、40gの砂糖 生地2：卵4個、薄力粉大さじ2（30g）、コーンスターチ大さじ2（25g）、砂糖大さじ4（60g）、ひとつまみの塩、ベーキングパウダー3g、バニラ、オレンジの皮（おろし）クリーム：500gのマスカルポーネ、100gのホワイトチョコレート、500
- 600gのイチゴ、50gの砂糖 グレーズ：牛乳チョコレート50g、生クリーム大さじ1、炭酸水大さじ2
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