アップルパイ (3)
日曜日の朝、果物入れに忘れられたリンゴがいくつかあったので、急いでデザートが必要なときに何度も助けてくれたリンゴのケーキを作ることにしました。さらに、複雑な技術を必要とせず、シンプルなミキサーと普通の鍋で全てができるので、誰でも気軽に作れるレシピです。特に、急にお客さんが来たときにぴったりです。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 調理時間：35-45分 分量：8-10人分 難易度：簡単 レシピの種類：デザート、急いで甘いものが欲しいときや、気を使わないゲストのために最適 材料 卵 5個 砂糖 大さじ5 小麦粉 大さじ5 油 大さじ5 リンゴ 5-6個（品種は問わず、しっかりしたもの） バニラエッセンス ベーキングパウダー 1/2袋 シナモン 小さじ1-2 チェリージャム（または家にある他のジャム） くるみ 数個 バター 50g キャラメル用： 砂糖 200g 作り方 1. まずキャラメルを作ります。200gの砂糖を、ケーキを焼く鍋に直接入れます（薄い鍋ではなく、理想的には壁が厚めのもの）。砂糖が溶けるまで弱火で加熱し、混ぜないでください。黄金色のキャラメルに変わったら（あまり暗くしないように）、鍋を回して壁にもキャラメルをコーティングします。注意してください、すぐに固まります。 2. リンゴの皮をむき、芯を取り除き、半分に切るか、小さい場合はそのままにします。リンゴをキャラメルの層の上に、くぼみを上にして置きます。各リンゴに小さじ1のジャムとくるみの一片を入れます。全体にシナモンを振りかけます。バターを小さく切り、リンゴの間に置きます。 3. 鍋を170℃に予熱したオーブンに入れ、約15分焼きます。リンゴが少し柔らかくなるまで焼きます。リンゴは少し柔らかい程度で、柔らかすぎてはいけません。 4. リンゴが焼いている間に、スポンジ生地を作ります。卵白を卵黄から分けます。卵白を塩ひとつまみで泡立て、しっかりとした泡立て器にします。砂糖の大さじ5を少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲになるまで混ぜます。卵黄を1つずつ加え、その後油を加えます。 5. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。卵の生地に下から上に持ち上げるようにして混ぜ込み、卵白が潰れないようにします。最後にバニラエッセンスを加えます。この段階ではミキサーを使わず、木のスプーンやヘラを使ってください。 6. リンゴの鍋をオーブンから取り出します。生地を上から注ぎ、平らにします。鍋を180℃のオーブンに戻し、さらに20-30分焼きます。生地がつまようじテストに合格するまで焼きます（きれいに取り出せること）。 7. 温かいうちにケーキを皿にひっくり返します。皿を鍋の上に置き、一気に返します。切る前に完全に冷やすか、気が向いたら生クリームで飾ります。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、いつも持っている普通の材料を使って、急いでデザートが欲しいときに最も信頼できる選択肢の一つです。生地は特に気を使わなくてもふわふわに膨らみ、リンゴ、キャラメル、シナモンの組み合わせは失敗しません。翌日も美味しいです。 アドバイスとバリエーション アドバイス キャラメルを焦がさないでください、そうでないと苦くなります。 リンゴが非常に大きい場合は、四分の一に切って、より良く配置します。 生地はつまようじを刺してきれいに出てくるときに焼き上がりますので、時間だけに頼らないでください。 置き換え 手元にあるジャムを使うことができ、チェリーである必要はありません。 くるみは省略可能で、砕いたナッツを使うこともできます。 バリエーション 生地にレモンやオレンジの皮で香りを付けることができます。 より強い風味を求める場合は、生地を入れる前にリンゴの上に少し砂糖を振りかけてください。 サービングアイデア 生クリームやシンプルなバニラアイスクリームと一緒に提供するのが良いです。 小さなキューブに切ってケーキとして提供することもできます。 よくある質問 1. このケーキに最適な鍋のタイプは？ 厚い壁の鍋や、直接火とオーブンに耐えられる高い縁のあるトレイが最適です。 2. リンゴを半分にするのではなく、すりおろしてもいいですか？ 可能ですが、テクスチャーはプリンに近くなります。レシピは半分または四分の一の方がうまくいきます。 3. なぜ温かいうちにケーキをひっくり返す必要があるのですか？ キャラメルは冷えると固まり、リンゴがくっついてしまうので、全てが熱いうちにひっくり返す方が簡単です。 4. 生地が完全に焼けていない場合はどうすればいいですか？ つまようじテストで生地が湿っている場合は、さらに5-10分オーブンに置き、定期的にチェックしてください。 5. ケーキはオーブンで覆う必要がありますか？ 必要ありません。もし生地が焼きすぎている場合は、最後の10分間はアルミホイルで覆うことができます。 栄養価 1切れ（10切れから推定）：約240-260 kcal 炭水化物：40-45 g タンパク質：4-5 g 脂肪：7-9 g 値は使用するジャム、リンゴの種類、ポーションのサイズによって異なります。 保存と再加熱 リンゴのケーキは冷蔵庫で2日間保存できます。蓋をしておいてください。再加熱するタイプのデザートではありませんが、提供する30分前に室温に戻すために出すことができます。もし長く置くと、生地が湿気を吸ってしまいます。
材料
- 卵5個、砂糖5 tablespoons、小麦粉5 tablespoons、油5 tablespoons、リンゴ5
- 6個、バニラエッセンス、ベーキングパウダー1/2パック、シナモン1
- 2 teaspoons、チェリージャム（お好きなものを使用できます）、くるみ少々、バター50g。キャラメル用：砂糖200g。
