クミン入りクラッカー
私はこれらの塩味クッキーを何度も作りました。特に誰かがコーヒーを飲みに来るときや、映画を見ながら何かをつまむときに作ります。これは、シンプルな材料からすばやく作れるスナックの一種で、クミンの香りがすぐにわかります。手間をかけずに作れるのが好きで、結果もいつも予測可能です。 クイック情報 合計時間：約1時間（発酵と焼成を含む） 準備時間：20〜25分 焼成時間：20〜25分 分量：大きなトレイ1枚（30〜40個の塩味クッキー、厚さと切り方による） 難易度：簡単 レシピタイプ：塩味スナック、盛り合わせやつまみ用 材料 2個の卵 1パックのマーガリン（250g） 1杯のミネラルウォーター（約200ml） 25gの生イースト 小さじ1の塩 400gの小麦粉（または適量） 100gのすりおろしたチーズ クミン 作り方 1. チーズを小さなおろし器でおろします。大きなボウルに入れます。 2. チーズの上に卵1個、室温のマーガリン、ミネラルウォーター、砕いたイースト、塩を加えます。スプーンでよく混ぜます。 3. 小麦粉を徐々に加え、混ぜて生地がまとまり始めるまで続けます。数分間こねて、手にくっつかず、柔らかい弾力のある生地を作ります。 4. 生地を少し小麦粉を振ったテーブルの上に広げます。約5mmの厚さに伸ばします。薄すぎず、厚すぎず。 5. もう1つの卵をフォークで溶き、生地全体に塗ります。お好みで生地の上にクミンを振りかけます。 6. ナイフまたはペストリーカッターで塩味クッキーを指の幅に切ります。 7. 焼き紙を敷いたトレイに慎重に移し、間に少しスペースを空けます。発酵させる必要はありません。 8. 予熱した180°Cのオーブンで20〜25分焼き、縁が黄金色になるまで焼きます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは迅速で、特別な技術を必要とせず、事前に準備できます。数日間保存でき、パッキングや突然の訪問者に良い選択肢です。特別な材料を探す必要もありません。 ヒントとバリエーション ヒント 生地を伸ばしやすくするために、冷蔵庫で10分間冷やしてください。 すりおろしたチーズは液体成分と直接混ぜることができ、別にする必要はありません。 最初からあまり多くの小麦粉を入れないでください。徐々に加えて、生地が硬くならないようにします。 オーブンに入れる直前に塩味クッキーに塗り、表面の卵が乾燥しないようにします。 代替品 マーガリンは、制限がなければバターに置き換えられます。 チーズの代わりに他の種類の硬いチーズを使用できます。 クミンが欲しくない場合は、シンプルにしたり、上に粗塩を少し振りかけたりできます。 バリエーション 異なる風味を楽しむために、生地に少しの胡椒やパプリカを加えることができます。 希望する場合は、クミンの代わりに卵の上に少しのポピーシードを振りかけても良いです。 塩味クッキーをスティック状やひし形に切ることもできます。 サービングアイデア シンプルなスナックとして美味しいですが、チーズの盛り合わせや祝宴の前菜としても良いです。ドライブやピクニックに持っていくこともできます。 よくある質問 1. 生地を発酵させる必要がありますか？ いいえ、生地は発酵時間を必要としません。成型したらすぐに焼きます。 2. ドライイーストを使えますか？ はい、7〜8gのドライイーストが25gの生イーストの代わりになります。 3. 塩味クッキーをバターだけで作れますか？ はい、少し柔らかくなりますが、テクスチャは似ています。 4. チーズなしで作れますか？ テクスチャと味は異なりますが、チーズなしでもこのレシピは可能です。塩味クッキーの味は少し中立になります。 5. 冷凍できますか？ はい、ただし、新鮮な状態で数日間保存するのが最適です。冷凍後、テクスチャが乾燥します。 栄養価 推定、40個中1個の塩味クッキー：約60 kcal、2.5gの脂肪、7gの炭水化物、2gのタンパク質。 これらの値は目安であり、使用するチーズやマーガリンによって異なる場合があります。 保存と再加熱 密閉容器で室温で2〜3日保存できます。その後、硬くなります。再加熱したい場合は、数分間オーブンに入れてください。冷蔵庫に保存することはお勧めしません、硬くなります。たくさんある場合は冷凍できますが、解凍後は同じようにサクサクにはなりません。
材料
- 2個の卵、1パックのマーガリン、1杯のミネラルウォーター、25gの酵母、1杯の塩、400gの小麦粉（必要に応じて）、100gのチーズ、クミン
