ミートボールと野菜
この美味しいメインディッシュの準備を始めるために、いくつかの新鮮な材料が必要で、プロセスはシンプルですが非常に風味豊かです。まず、じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま丸ごと茹でて、栄養素と風味を保持します。フォークで軽く押したときに柔らかくなれば、準備完了です。これには約20〜30分かかりますが、サイズによって異なります。 その間に、ミートボールを作ります。大きなボウルに、挽肉（できれば牛肉または豚肉）を加えますが、組み合わせを使用することもできます。混ぜ合わせるために卵を加え、次に細かく刻んだニンニクと小さなサイコロ状に切った玉ねぎを加えます。すべての材料をよく混ぜて、調和が取れるようにします。この混合物から中サイズのボールを形成し、それが私たちのミートボールになります。これらは沸騰した水の鍋で約10〜15分間煮て、表面に浮かんでくるまでです。 料理にさらに風味を加えるために、ズッキーニを取り、皮をむいて大きなキューブに切ります。これも塩水で煮て、柔らかくなるまで約7〜10分かかります。同時にトマトにも取り組みます。皮をむいて薄切りにし、料理に加える準備をします。 今、すべての材料を包むソースに集中しましょう。別のボウルで、卵をすりおろしたチーズと混ぜ、サワークリーム、少しの胡椒、塩、オレガノやバジルなどの好みのスパイスを加え、風味を増します。すべてをよく混ぜて、均一なコンポジションを得ます。 Jena皿の底を軽く油で塗り、次に混合物がくっつかないようにパン粉を敷きます。茹でた野菜をミートボールの横に置き、全体を均等に広げます。その上に、事前に準備したソースを注ぎ、すべての材料が覆われるようにします。 オーブンを180度に予熱し、皿を約20分間入れます。この時、ソースがグラタンし始め、黄金色で食欲をそそるクラストが形成されます。時間が経過したら、皿をオーブンから取り出し、提供する前に少し冷まします。この料理は美味しいだけでなく、満足感もあり、家族の食事や友人との集まりに最適です。いただきます！
材料
- 1 中くらいのズッキーニ
- 250 g の新じゃがいも（小）
- 1 大きなトマト
- 200 g の挽肉
- 1 小さな玉ねぎ
- 2 卵
- 2 片のニンニク
- 100 g のチーズ
- 皿に塗るためのパン粉
- スパイス
- 2-3 オリーブ
- 青ねぎ
- 100 g のサワークリーム
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