七面鳥のミートボール
七面鳥のミートボールは、ひき肉、パン粉、卵、いくつかのスパイスから簡単に作れます。成形する前に、混合物を15分間冷凍し、小麦粉、卵、パン粉をまぶします。熱した油で中火で両面がきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーの上に置いて油を切ります。クイック情報総時間：正確には指定されていませんが、冷凍庫での休息に少なくとも15分、準備と揚げる時間を含みます。準備時間：肉団子の混合と準備に約15分、正確な時間は元のレシピには記載されていません。調理時間：正確には指定されていません。肉団子は中火で両面を揚げます。ポーション：数は肉団子のサイズによって異なります。難易度：簡単。レシピの種類：揚げた七面鳥のミートボール。材料：400gの七面鳥のひき肉、好みでベジタ、塩、胡椒、1小さじのオレガノ、混合用のパン粉6大さじ、外側用のパン粉3大さじ、小麦粉6大さじ、卵2個、肉団子を覆うのに十分な揚げ油。混合物には1つの卵を使用し、もう1つはパン粉をまぶす前の肉団子に使います。塩、胡椒、ベジタの量は正確に指定されていないので、好みに応じて追加します。作り方：1. 大きなボウルに七面鳥のひき肉を入れます。6大さじのパン粉、1つの卵、ベジタ、塩、胡椒、オレガノを加えます。2. 木製のスプーンで材料をよく混ぜ、パン粉とスパイスが肉に均等に分散するまで混ぜます。混合物は均一で、パン粉やスパイスだけが残っている部分がないようにします。3. ボウルを覆うか、混ぜた容器に混合物を置き、冷凍庫で15分間冷やします。この時間は元のレシピに記載されており、混合物が扱いやすくなるのに役立ちます。4. 15分後、冷凍庫から混合物を取り出します。別に小麦粉、残りの卵、パン粉を準備します。このステップには6大さじの小麦粉と3大さじのパン粉が指定されています。5. 混合物から部分を取り、小さな肉団子を形成します。特定のサイズは指定されていないため、普段の提供方法に応じて作成できますが、均等な揚げができるようにサイズをできるだけ近づけてください。6. 各肉団子を小麦粉に転がします。次に、溶き卵に通し、最後にパン粉をまぶします。外側の層は肉団子を覆う必要がありますが、パン粉の量は多くなくても良いです。7. 鍋に肉団子が覆われるのに十分な油を入れます。中火で油を加熱します。レシピには正確な油の量が指定されていません。これは鍋のサイズと揚げる肉団子の数によって異なります。8. 熱した油に肉団子を入れ、両面を揚げます。火は中火に保ち、外側がきつね色になり、すぐに焦げることがないようにします。9. 揚げたら、肉団子をキッチンペーパーの上に置きます。余分な油を切ります。10. 冷却後、七面鳥のミートボールを提供します。このレシピを頻繁に作る理由：これは、七面鳥のひき肉を持っていて、揚げた料理に変えたいときに簡単に作れるレシピです。混合物には少ない材料が含まれており、作業手順も複雑ではありません。成形前の15分間の冷凍は、特に混合物が扱いにくいほど柔らかい場合に役立ちます。もう一つの利点は、提供方法に応じて異なるサイズで作ることができることです。通常の食事の場合は大きな肉団子を作り、盛り合わせには小さな肉団子を作ることができます。レシピには特定のソースや付け合わせは含まれていないため、基本の調理法を変更せずに提供方法を調整できます。ヒント：肉団子を成形する前に、15分間冷凍庫で冷やしてください。混合物を長く置いたり、完全に冷凍したりすることはお勧めしません。なぜなら、レシピでは短時間の冷却のみが必要だからです。揚げる際は中火を使用してください。火が強すぎると、外側の小麦粉、卵、パン粉が肉団子の内部が調理される前にきつね色になってしまいます。揚げたらすぐに肉団子をキッチンペーパーに置きます。これにより、表面の余分な油が取り除かれます。小麦粉、卵、パン粉用にあらかじめ3つの容器または皿を用意しておくと便利です。肉団子をコーティングし始めると、すべてが手元にあると作業がスムーズに進みます。均等に揚げるために、近いサイズの肉団子を作ります。レシピでは正確なサイズは指定されていませんが、大きなサイズの違いは、ある肉団子が他の肉団子よりも早く焼き上がる原因となる可能性があります。置き換え：レシピの肉は七面鳥のひき肉です。元のレシピでは代替品は推奨されておらず、肉の種類を変更すると食感や調理時間が変わる可能性があります。混合物と外側のパン粉は、結合と外殻の形成の両方の役割を果たします。これを置き換えると結果が異なる可能性があるため、このレシピでは指定されたパン粉を使用することをお勧めします。塩味を少なくしたい場合は、ベジタを省略または減らすことができますが、正確な量はレシピに記載されていません。この場合、塩の量を注意深く調整してください。バリエーション：基本レシピではオレガノ、塩、胡椒、ベジタを使用しています。調味料の比率を好みに応じて変更することができますが、調理手順を変更する必要はありません。オレガノは指定された量（1小さじ）を保つことができますが、香りを控えめにしたい場合は調整できます。肉団子は小さくしたり大きくしたりできます。これは形状とポーションのバリエーションであり、成分や調理方法を変更するものではありません。どのバリエーションでも、中火で両面を揚げることが重要です。提供アイデア：七面鳥のミートボールは、冷却して油を切った後に提供されます。トレイに置くことも、サイズに応じてメインディッシュとして提供することもできます。元のレシピでは特定の付け合わせやソースは指定されていないため、好みに応じて別々に選択できます。シンプルな食事の場合、肉団子は家にある付け合わせと一緒に提供できます。盛り合わせの場合は、小さな肉団子の方が取りやすく、提供しやすいです。提供前に少し油を切っておくことが重要です。よくある質問：混合物は冷凍庫でどのくらいの時間置きますか？混合物は冷凍庫で15分間置きます。これは、成形と肉団子のコーティングの前に必要な時間です。合計で何個の卵を使用しますか？卵は2個使用します。1つは肉の混合物に混ぜ、もう1つは肉団子を小麦粉、卵、パン粉でコーティングする際に使用します。混合物にはどのくらいのパン粉を入れますか？混合物に6大さじのパン粉を加えます。コーティング用にはさらに3大さじのパン粉を使用します。肉団子はどの温度で揚げますか？レシピでは中火で揚げることが推奨されています。正確な温度は指定されていません。油は肉団子を入れる前に熱しておく必要があり、肉団子は両面がきつね色になるまで揚げます。なぜ揚げた後に肉団子をキッチンペーパーに置くのですか？キッチンペーパーは肉団子の表面の余分な油を吸収します。その後、提供する前に冷却します。栄養価：以下の値は推定値です。吸収された油の量、ひき肉の種類、ベジタの量、得られる肉団子の数は指定されていないため、正確な値を計算することはできません。揚げた肉団子100gあたりの推定値は約220〜300kcalで、肉の脂肪含量や揚げ時に吸収される油の量によって異なります。たんぱく質：約17〜22g。炭水化物：約12〜18g。脂肪：約10〜16g。塩は、追加されたベジタと塩の量によって大きく変動する可能性があります。パン粉、小麦粉、卵のコーティングは炭水化物の量に寄与し、卵と七面鳥の肉がたんぱく質の大部分を提供します。保存と再加熱：冷却後、肉団子は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。レシピには正確な保存時間が指定されていないため、できるだけ早く消費するのが安全です。再加熱する際は、内部が温まるまで加熱します。保存すると外側のパン粉がカリカリでなくなる可能性があります。特に肉団子が密閉容器に入っている場合はそうです。冷蔵庫に入れる前に冷却しますが、室温に長時間置かないでください。
材料
- 400gのターキー挽肉、野菜調味料、塩、胡椒、6杯のパン粉 + 3杯、6杯の小麦粉、2個の卵、1ティースプーンのオレガノ
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