オーブン焼きのコイ
時々、あまり複雑でない料理が食べたくなるので、野菜と一緒にシンプルな魚のオーブン焼きを選びます。特別な技術は使わず、レシピを複雑にもしません。今日は、鯉を用意し、切り分けて、じゃがいもと玉ねぎを入れた皿に置き、直接皿の中で調味しました。オーブンから出したときの香りはまるで家のようですが、作るのは全く難しくありません。 クイック情報 総所要時間：約1時間10分 準備時間：15分（掃除、切り分け、皿に配置するため） 焼き時間：50-60分（オーブンと魚の厚さによります） 分量：3-4人分 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、魚料理、昼食または夕食 材料 1kgの鯉（掃除して切り分けたもの） 300gのじゃがいも（角切り） 大きな玉ねぎ1個（細切り） 3-4片のにんにく 2-3大さじの油 塩 乾燥バジル（お好みで） 乾燥オレガノ（お好みで） 作り方 1. 鯉を掃除し、適切な厚さに切り分けます。私は厚すぎず薄すぎない部分を好み、オーブンで早く乾燥しないようにします。 2. 魚をオーブンに適した皿に置きます。切り分けた魚は重ならないようにゆったりと置きます。 3. 魚の間に角切りのじゃがいも、薄切りの玉ねぎ、にんにくの片を加えます。あまり混ぜすぎず、できるだけ均等に分布させます。 4. すべての材料に塩を振りかけ、次にお好みでバジルとオレガノを振りかけます。他のスパイスは使いません—バジルとオレガノだけで十分な風味が出ます。 5. すべてに2-3大さじの油をかけ、あまり多くならないようにします。 6. 180°Cに予熱したオーブンに皿を入れます。私は皿を覆いません; 魚とじゃがいもは上に軽い皮を形成します。 7. じゃがいもがよく焼けるまでオーブンで焼きます。オーブンによって異なりますが、約50-60分かかります。フォークでじゃがいもを確認できます—簡単に刺さる場合は、焼き上がっています。 このレシピを頻繁に作る理由 このレシピはあまり注意を必要とせず、材料がシンプルで、満足感のある結果が得られるため、よく使います。鯉はオーブンでうまく調理され、じゃがいもは魚の風味を吸収します。多くの器を汚すこともなく、コンロのそばにずっといる必要もありません。 ヒントとバリエーション ヒント 皿を詰めすぎないように、魚が自分の汁で煮えないようにします。 魚が非常に新鮮な場合は、調味料を多く使わないでください。 じゃがいもは中くらいのサイズに切り、魚と均等に焼けるようにします。 置き換え 鯉が見つからない場合は、他の肉質がしっかりした淡水魚を使うことができます。 白玉ねぎは赤玉ねぎに置き換えることができますが、味は少し異なります。 バリエーション もっと野菜を入れたい場合は、にんじんの輪切りを加えることができます。 バジルやオレガノが好きでない場合は、塩と胡椒だけを使うことができます。 サーブのアイデア 基本のレシピには含まれていなくても、魚にレモンのスライスを添えて出すことができます。 シンプルなグリーンサラダやピクルスと一緒に出すと良いです。 よくある質問 魚をマリネすることはできますか？ このレシピでは必要ありませんが、したい場合は、魚のスライスに少しレモン汁をかけて、10-15分冷やすことができます。 新じゃがいもを使えますか？ はい、うまくいきますが、焼き時間が10-15分短くなる可能性があります。 バジルやオレガノがない場合は、何を使えばいいですか？ 塩と胡椒だけを使うことができます。他の乾燥ハーブ、例えばタイムも使えますが、味は異なります。 魚のフィレを使えますか？ はい、しかし焼き時間は短くなります。フィレは早く乾燥する可能性があるため、30-35分後に確認してください。 栄養価 推定で1人前は約320-350キロカロリーです。 タンパク質：25-30g 脂肪：12-15g（使用する油の量と魚の種類によります） 炭水化物：20-25g（じゃがいもの大きさによります） これらの値は参考値であり、使用する魚やじゃがいもの大きさによって異なります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存できます。再加熱するとじゃがいもは柔らかくなりますが、気になりません。魚はオーブンや電子レンジで簡単に再加熱できますが、冷蔵庫の味を吸わないように1日以上保存することはお勧めしません。
材料
- 1kgのコイ、300gのジャガイモ、1つの大きな玉ねぎ、2
- 3杯の油、3
- 4片のニンニク、スパイス：塩、バジル、オレガノはお好みで
