ターキー スープ
七面鳥は、シンプルでありながら風味豊かなレシピで、あなたの食事のスターになることができる多用途で美味しい食材です。最初のステップは、鳥がしっかりと準備されていることを確認することです。切り分けた後、羽毛を掃除しやすくするために、慎重に湯がきます。このステップは、きれいで美味しい肉を得るために不可欠です。湯がいた後、七面鳥をコンロの火にかざして、残った羽毛を取り除き、その後、少しのコーンミールでこすりつけます。これにより、特別な風味が加わります。
鳥を掃除した後、しっかりと洗い、内臓を注意深く取り除き、肉を傷つけないようにします。次のステップは、各自の好みに応じて七面鳥を適切な大きさに切り分けることです。最も美しい肉の部分を選び、冷たい水の鍋で煮ます。水が沸騰し始めたら、表面にできる泡をスパチュラで取り除くことが重要です。これにより、澄んだ食欲をそそるスープが得られます。
澄んだスープを得たら、みじん切りにした玉ねぎと皮をむいた人参を加えます。これらの野菜は、スープに追加の風味と甘みをもたらします。肉が少し柔らかくなるまで煮込みます。冬で新鮮な野菜が手に入らない場合は、ピーマン、にんじん、トマト、セロリ、パセリの葉、セリを含む瓶詰めのスープ用野菜に頼ることができます。すべての風味を保つために丁寧に準備されています。
スープが煮込んでいる間に、自家製のヌードルを作ることができます。これは楽しくシンプルなプロセスです：卵を十分な小麦粉と混ぜて、より硬い生地を作ります。しっかりとこねた後、ナイフで生地を切るか、ヌードルメーカーを使って薄く均一なストリップを作ります。
ヌードルができたら、スープに加え、煮えたら事前に加熱したボルシチを注ぎます。スープの味を塩で調整する時間であり、火を止めた後にみじん切りのパセリとセリを加えます。これらの新鮮なハーブはスープの風味を強化し、フレッシュさをもたらします。
七面鳥のスープは今、提供する準備が整いました！このデリカシーを愛する人たちと楽しみ、味と伝統に満ちた一口一口を味わってください。いただきます！
材料: ターキー肉6切れ、玉ねぎ2個、人参1本、スープ用の小さなボウルの野菜、タイム、セリの束、パセリの束、塩、1リットルのボルシチ、1つの卵から作った自家製ヌードル。
