ブロッコリークリームスープ

ブロッコリーのクリームスープでリフレッシュしましょう！これは、シンプルで迅速ですが、味と栄養に満ちたレシピで、どんな食事にもぴったりです。このスープは、料理の快適さを提供するだけでなく、健康的なビタミンの一皿も提供します。前菜としてでもメインディッシュとしてでも、このスープは誰の顔にも笑顔をもたらすでしょう。

準備時間：10分
調理時間：25分
合計時間：35分
分量：4

ブロッコリーのスープの短い歴史

ブロッコリーのクリームスープは、多くの文化で人気のあるレシピで、シンプルな食材を洗練されたものに変えるその多様性が評価されています。ブロッコリーは、ビタミンCとKが豊富な野菜で、繊細でわずかに甘い味わいがあり、スープのクリーミーな食感と絶妙に調和します。このレシピは、伝統的なバージョンからアダプトされており、手に入れやすいストック食材で改良されています。

材料

- 小さなバター1個（約20g）- リッチな味わいを提供
- オリーブオイル大さじ2- 良質なオイルを選んで風味を加える
- セロリ1/4本（約100g）、みじん切り- 甘さを引き出す
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り- より深い味わいのために
- ブロッコリー8房（約300g）- 新鮮または冷凍
- 水または野菜スープ3カップ（約750ml）- 野菜スープは追加の風味を加えることができます
- 小麦粉小さじ1- スープをとろみをつけるために
- 生クリーム大さじ1（オプション）- さらなるクリーミーさを追加
- 塩、黒胡椒、ナツメグ、クミンパウダー（お好みで）- フレーバーを引き立てる完璧なスパイス
- バター、ガーリック、パセリでトーストしたパンのクルトン（サーブ用）

ステップバイステップ：ブロッコリークリームスープの作り方

1. 材料の準備：まず、ブロッコリーをよく洗い、小房に分けます。玉ねぎとセロリを細かく切ります。これらの野菜は、スープの基盤を作ります。

2. 油の加熱：大きな鍋にバターとオリーブオイルを加えます。中火でバターが完全に溶けるまで加熱します。

3. 野菜を炒める：鍋に玉ねぎとセロリを加えます。約5分間炒めて、柔らかく透明になるまで炒めます。このステップでスープの基本的な風味が発展します。

4. ブロッコリーを加える：ブロッコリーの小房を鍋に入れ、よく混ぜます。水または野菜スープを加え、すべてを沸騰させます。鍋に蓋をし、弱火で15〜20分間煮て、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮ます。

5. スープを混ぜる：ブロッコリーが煮えたら、ハンドブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して混合物を滑らかなクリームにします。スープが濃すぎる場合は、ブロッコリーを煮た液体を追加して希望の濃度に調整します。

6. スープをとろみをつける（オプション）：小鍋で、オリーブオイル大さじ1で小麦粉小さじ1を加熱します。絶えずかき混ぜ、次に生クリームと野菜を煮た液体を1カップ加えます。ダマにならないようにしっかり混ぜます。この混合物をスープに加え、絶えずかき混ぜます。

7. 調味：お好みで塩、胡椒、ナツメグ、クミンパウダーを加えます。これらのスパイスは、スープに追加の風味の層を加えます。

8. サーブ：ブロッコリークリームスープをボウルに注ぎ、バター、ガーリック、パセリを混ぜてトーストしたパンのクルトンで飾ります。これにより、心地よい食感のコントラストが生まれます。

9. 楽しむ：この栄養豊富でリフレッシュできるスープの一口一口を楽しんでください！

実用的なヒント

- 材料の選択：最高の風味を得るために新鮮なブロッコリーを使用しますが、冷凍版も成功裏に使用できます。
- バリエーション：ポテトやニンジンなどの他の野菜を追加して、スープを豊かにすることができます。また、辛味を加えたい場合は、唐辛子フレークを加えることもできます。
- サービングドリンク：ブロッコリークリームスープは、辛口の白ワインや新鮮なレモネードと完璧に合います。

栄養情報

このスープはビタミンC、K、食物繊維が豊富で、軽食や健康的な食事に最適な選択肢です。1食あたり約150カロリーで、バランスの取れた食事を維持したい人にとって理想的な選択です。

よくある質問

- 他の種類の野菜を使えますか？はい、ほうれん草やカリフラワーなどの他の野菜を試して、美味しいバリエーションを作ることができます。
- スープをどうやって保存できますか？スープは冷蔵庫で最大3日間保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

このブロッコリークリームスープは、美味しい料理であるだけでなく、個人の好みに応じて調整できる健康的な選択肢です。さあ、材料を準備して、このレシピの心地よい香りに浸りましょう！いただきます！