ミートボール入りの白いスープ
白い肉団子スープ - 心を温めるデリカシー 準備時間：15分 調理時間：45分 合計時間：1時間 ポーション数：4 白い肉団子スープは、私たちに子供時代や家族の食事、愛する人たちと過ごした温かい瞬間を思い出させる伝統的な料理です。このレシピは、単なる美味しさだけでなく、新鮮な野菜と肉による栄養価の高い選択肢でもあり、各ポーションは感覚の真の饗宴となります。 必要な材料 本当に美味しい白い肉団子スープを作るには、次の材料が必要です： - 100gのグリーンビーンズ - 100gのイエロービーンズ - 100gのグリーンピース - 100gのニンジン - 100gの玉ねぎ - 100gの赤ピーマン - 50gのパースニップ - 50gの根セリ - 50gのセロリ - 100mlのオリーブオイル - 2gのヨウ素塩 - 1gの新鮮に挽いた黒胡椒 - 新鮮に刻んだディル - 200gの挽肉（牛肉と豚肉の混合） - 50gの米 - 1個の卵 - 100mlのサワークリーム - 1-2スプーンの薄力粉（希釈） スープの作り方 1. 野菜の準備：スープを作る最初のステップは、野菜を準備することです。すべての野菜を洗い、皮をむき、小さなサイズに切って均等に調理されるようにします。これらの野菜は、風味だけでなく、鮮やかな色合いを加えます。 2. 野菜を煮る：大きな鍋に切った野菜、冷水、少しの塩、そして100mlのオリーブオイルを加えます。鍋を中火にかけ、蓋をせずに約30分間煮ます。これは、香りが徐々に広がるのを楽しむ時です。 3. 肉団子の準備：その間に、別のボウルに挽肉を入れ、塩、胡椒、米、卵を加えます。すべての材料が均一になるまでよく混ぜます。米は調理中に肉のジュースを吸収し、肉団子に心地よい食感を与えます。 4. 肉団子の成形：手を湿らせて、中くらいのサイズの肉団子を形成し、均一に調理されるようにサイズを揃えます。このステップは、ジューシーな肉団子を作るために重要です。 5. 肉団子を加える：野菜がほぼ煮えたら、形成した肉団子を鍋に慎重に加えます。中火で約15分間、蓋をせずに煮ます。肉団子の色が変わり、ふわふわになるのがわかります。 6. 白いソースの作成：肉団子が煮えたら、スープを濃くする時間です。小さなボウルで、サワークリームと薄力粉を混ぜます。この組み合わせは、スープにクリーミーな質感を加えます。混合物を鍋に徐々に加え、ダマができないように常にかき混ぜます。 7. 料理の仕上げ：最後に、刻んだディルを加え、フレッシュな香りを加えます。数分間スープを煮て、風味を統合します。 提供と提案 このスープは熱々で、美しいボウルに盛り付けると、ルーマニアの本物の風味を提供します。好みに応じて新鮮なまたは漬けた唐辛子を加えて、スパイシーさを加えることができます。 この白い肉団子スープは、新鮮なパンのスライスと完璧に合い、さらに楽しい体験のために、白ワインやフルーツコンポートを添えることができます。 栄養の利点 白い肉団子スープは、美味しいだけでなく健康的でもあります。使用される野菜はビタミンやミネラルが豊富で、肉は重要なタンパク質源を提供します。このスープの1ポーションは約250カロリーであり、軽食として優れた選択肢です。 バリエーションとヒント - 材料のバリエーション：鶏肉や七面鳥など、異なる種類の肉を試したり、カリフラワーやズッキーニなどの野菜を追加したりできます。 - 酸味のあるスープ：酸味のあるスープが好きな場合は、最後にレモン汁やボルシュを加えて新鮮さを加えます。 - 完璧な肉団子のためのヒント：肉団子を形成する際に手を湿らせておくと、扱いやすくなり、くっつくのを防ぎます。 よくある質問 1. 肉団子を冷凍できますか？ はい、肉団子は煮る前に冷凍できます。密閉容器に入れ、解凍後に調理することをお勧めします。 2. 冷凍野菜を使用できますか？ もちろん！冷凍野菜を使用できますが、煮る時間は好みの火の通り具合に応じて調整する必要があります。 3. スープはどのくらい保存できますか？ スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。問題なく再加熱できます。 4. 他にどのレシピを試すことができますか？ 白い肉団子スープが気に入ったら、肉のキャベツロールや鶏肉のヌードルスープも試してみることをお勧めします。それらも同様に快適で美味しいです。 白い肉団子スープは単なるレシピ以上のものであり、伝統、快適さ、料理の喜びの象徴です。心を込めて作り、愛する人と分かち合い、一口ごとに楽しんでください！いただきます！
材料
- インゲン豆（緑）100g、インゲン豆（黄）100g、エンドウ豆100g、ニンジン100g、黄タマネギ100g、赤ピーマン100g、パースニップ50g、パセリの根50g、セロリ50g、オリーブオイル100ml、ヨウ素塩2g、挽きたてのコショウ1g、セリ、ミンチ肉（牛肉＋豚肉）200g、米50g、卵1個、サワークリーム、小麦粉（白）。
