ミートボールスープ
ミートボールスープ – 風味豊かな伝統的なデリカシー 準備時間: 20分 調理時間: 40分 合計時間: 60分 サービング数: 6 ミートボールスープは、フレッシュな野菜の風味と挽肉の柔らかさを組み合わせた、伝統的に愛されるクラシックな料理です。家族と一緒に楽しむ時やゲストのために作る時に、心温まる食事の素晴らしい選択肢です。このミートボールスープのレシピはシンプルですが、風味が豊かで、好みに応じてアレンジできるため、秋の素早いデザートになります。 材料: - 中くらいのセロリ 1本 - 人参 3本 - 玉ねぎ 1-2個 - ピーマン 1個 - 挽肉 500g（豚肉と牛肉のミックス） - パスタまたは米（オプション、好みに応じて） - ズッキーニ 1本 - ボルシチ 1リットル（または好みに応じて） - 塩と胡椒、好みに応じて - トマトペースト 2-3大さじ - ミートボール用の卵 1-2個 - スープ用に卵 1個 - 炒めるための油 作り方: 1. 野菜の準備: 野菜を洗い、皮をむくことから始めます。セロリ、人参、玉ねぎ、ピーマンを小さなキューブに切ります。ズッキーニは、好みに応じてキューブに切るか、大きな目でおろします。これらの野菜は、スープに追加の風味と食感を加えます。 2. 野菜を炒める: 大きなフライパンで、中火で数杯の油を熱します。玉ねぎを加え、2-3分炒め、その後人参、セロリ、ピーマンを加えます。約10分間一緒に炒め、時折かき混ぜて、少し柔らかくなるまで加熱します。ズッキーニは最後に加えます。なぜなら、すぐに調理されるからです。 3. スープを煮る: 炒めた野菜を大きな鍋に移し、水（約2リットル）を加えます。中火で煮立たせます。野菜が煮ている間に、ミートボールの準備を始めることができます。 4. ミートボールの準備: ボウルに、挽肉を1-2個の卵、塩、胡椒と混ぜます。混合物が柔らかすぎて崩れやすい場合は、安定性を高めるために小さじ1の小麦粉を加えることができます。くるみの大きさの小さなミートボールを形成します。 5. パスタを加える: 鍋の野菜が煮えたら、パスタまたは米を加えます。パッケージの指示に従って、アルデンテになるまで煮ます。 6. ミートボールを調理する: パスタの調理時間が終わる直前に、ミートボールを鍋に加えます。すぐに調理され、他の材料と完璧に風味がブレンドされます。 7. スープを仕上げる: ミートボールが調理されたら（約5-7分）、ボルシチとトマトペーストを加えます。卵を1個溶き、スープに加え、固まらないように素早くかき混ぜます。風味が組み合わさるまで2-3分間煮ます。 8. サーブ: ミートボールスープは熱々で、上に新鮮な刻んだパセリを振りかけて提供します。サワークリームや新鮮なパンと一緒に食べると美味しいです。 役立つヒント: - より軽いバージョンのために鶏肉や七面鳥の肉を使うことができます。 - ディルやタイムなどのスパイスを加えて風味を豊かにします。 - よりスパイシーなスープが好みの場合は、少しの唐辛子やカイエンペッパーを加えることができます。 このミートボールスープのレシピは、涼しい秋の日にぴったりで、あなたのキッチンのお気に入りになること間違いなしです。すべてのスプーンを楽しんで、愛する人たちと過ごす瞬間を大切にしてください！いただきます！
材料
- 1 適切なセロリ、3 本のニンジン、1
- 2 個の玉ねぎ、1 個のピーマン、500 グラムの合挽き肉、パスタまたはご飯、1 本のズッキーニ、ボルシチ、塩、胡椒、トマトペースト、ミートボール用の1
- 2 個の卵、スープ用の1 個の卵、油
