ローストビート入り野菜ボルシチ
焼きビーツの野菜スープ - 暖かくて心地よいレシピ 準備時間：20分 焼き時間：1時間 合計時間：1時間20分 ポーション数：6-8 焼きビーツの野菜スープのレシピを提案します。これは、野菜の自然な風味とキャラメリゼされたビーツの甘さを組み合わせた美味しい料理です。このレシピは涼しい日のために完璧で、栄養が豊富で、食事を改善したい人にとって素晴らしい選択肢です。 スープの簡単な歴史 スープは、世界の多くの地域で人気のある酸味のあるスープで、その独特の風味と栄養価で評価されています。このレシピでは、焼きビーツが甘さと鮮やかな色を加え、シンプルなスープを特別な料理に変えます。ビーツを焼くことで風味が強まり、柔らかい食感が得られ、このスープに完璧に溶け込みます。 材料 - にんじん3本 - 大きなパセリの根1本 - セロリ1本 - 中サイズのじゃがいも6個 - 大きな赤玉ねぎ1個 - 適度なサイズの赤ビーツ3個 - ピーマンとパプリカのペースト大さじ1 - トマトペースト1缶（250g）- Cirio Polpaを推奨 - 植物油（数さじ） - 水2-3リットル - 新鮮なスープ1kg - サワークリーム300g - 卵黄3個 - 塩、味に応じて - 盛り付け用の新鮮なディル ステップ - スープの作り方 1. ビーツを焼く まず、オーブンを200度に予熱します。ビーツをよく洗い、アルミホイルで包みます。天板に置き、約1時間焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、完全に冷まします。冷えたら、皮をむいて角切りにします。 2. 野菜の準備 大きな鍋に数さじの植物油を入れ、中火で加熱します。野菜を洗って切ります：にんじん、パセリ、セロリ、玉ねぎ、じゃがいも。好みに応じて、角切りにするか、すりおろします。鍋に野菜を加え、軽く炒めながら時々かき混ぜます。焦げないようにするために、数さじの水を加えて柔らかくすることができます。 3. 野菜を煮る 野菜が柔らかくなったら、完全に覆うのに十分な水を加えます。弱火で約20-30分煮込み、野菜がよく煮えたら完成です。 4. 追加の材料を加える 野菜が煮えたら、ピーマンペーストとトマトペーストを加えます。すべてを数回沸騰させ、時々かき混ぜます。 5. スープを作る ブレンダーにスープ1カップ、焼きビーツの角切り、卵黄、サワークリームを入れます。よく混ぜて滑らかな混合物を作ります。このステップは、ビーツの甘さをスープに統合するために重要です。 6. スープを仕上げる 得られた混合物を野菜の鍋に注ぎ、残りのスープを加えます。味を塩で調整し、弱火でさらに10-15分煮ます。最後に、刻んだ新鮮なディルを加え、スープを10分間蓋をして置いて、風味を融合させます。 7. サーブ スープを熱々で提供し、サワークリームやヨーグルトを添えてクリーミーさを増します。自家製の新鮮なパンのスライスや温かいポレンタは、完璧な添え物です。 実用的なアドバイス - より酸味のあるスープにしたい場合は、好みに応じて数さじの酢やレモン汁を加えることができます。 - より強い風味を楽しみたい場合は、野菜を煮る際に数粒の胡椒やニンニクを加えることができます。 - スープは冷蔵庫で3-4日保存でき、また冷凍して後で楽しむこともできます。 栄養情報 この焼きビーツの野菜スープは、ビタミンとミネラルが豊富で、カロリーが低く、1ポーションあたり約150-200カロリーです。野菜とビーツのおかげで、消化の健康を維持するのに役立つ優れた食物繊維の供給源です。 可能なバリエーション - ズッキーニやインゲン豆など、他の季節の野菜を追加して味を多様化できます。 - ベジタリアンの場合は、卵とサワークリームを省略するか、植物性の代替品に置き換えることができます。 よくある質問 - 缶詰のビーツを使用できますか？ はい、可能ですが、風味は異なり、食感は焼きビーツほど心地よくないかもしれません。 - スープに他にどんなスパイスを加えられますか？ ニンニク、パプリカ、またはディルは、スープの風味を豊かにする素晴らしい選択肢です。 - スープをより濃厚にするにはどうすればよいですか？ ご飯や茹でた豆を追加して、スープを完全な食事に変えることができます。 焼きビーツの野菜スープは、単なるレシピ以上のものであり、風味、色、栄養の爆発であり、すべての皿に快適さと喜びをもたらすために完璧です。愛する人と共に楽しみ、毎口を味わってください！
材料
- 3本の人参、1本の大きなパセリの根、1本のセロリ、6個の中くらいのジャガイモ、1個の大きな赤玉ねぎ、3個の中くらいの赤ビート、1杯のパプリカとゴゴサールのペースト、1缶のつぶしたトマト（250g）（Cirio Polpa）、植物油（大さじ数杯）、2
- 3リットルの水、1kgの新鮮なボルシチ、300gのサワークリーム、3個の卵黄、塩、緑のルバーブ。
