ギリシャ風ミートボールスープ
ギリシャ風ミートボールスープは、各皿に太陽のひとしずくをもたらすルーマニアの伝統的な料理です。このレシピは、肉の味と新鮮な野菜の風味を完璧に組み合わせて、風味豊かでボリューム満点な美味しい料理を作ります。家族や友人を喜ばせるこのさわやかなスープを作る方法をご紹介します。 まず、好みに応じて約500グラムの豚ひき肉または牛ひき肉が必要です。質の良い肉を選んでください。これはスープの最終的な味に影響を与えます。ボウルにひき肉、小さなみじん切りの玉ねぎ、卵1個、洗った米を大さじ1混ぜます。お好みで塩と胡椒を加えますが、ディルやパセリなどのハーブを加えて風味を増すこともできます。 大きな鍋に約2リットルの水を沸騰させ、輪切りにした人参、セロリ、ピーマンを1束、すべてをサイコロ状に切って加えます。これらの野菜はスープに風味豊かなベースを提供します。水が沸騰し始めたら、肉の混合物からミートボールを形成し、注意深く鍋に加えます。中火で20分間煮ます。 その間に、大きなトマトからソースを作ります。これを潰したり、細かく切ったりして、鍋に加え、さらに風味を増すために潰したニンニクのクローブも加えます。ミートボールが調理されたら、豆のひとつかみと細かく刻んだパセリを加えます。スープは鮮やかな色と新鮮な味わいを得ます。 最後に、スープの味を見て、好みに応じてスパイスを調整します。酸味を加えたい場合は、少しレモン汁やボルシチを加えることができます。スープをサワークリームと新鮮なパンのスライスと一緒に提供すれば、あなたの食事は完成です。この料理は栄養価が高いだけでなく、心を和ませるもので、涼しい日や愛する人々の顔に笑顔をもたらすのに最適です。いただきます！
準備
ギリシャ風ミートボールスープは、ルーマニアの美味しい料理です。このミートボールスープのレシピを準備するには、玉ねぎを皮をむき、洗います。100gの玉ねぎを細かく刻み、残りを4つに切ります。肉は洗って、塊に切り、4つに切った玉ねぎと一緒にミンサーで挽きます。人参、根セロリ、パースニップ、根パセリをきれいにして洗い、細かく刻みます。米は不純物を選別し、洗い、50gをブランチします。ディルと青パセリをきれいにして洗い、細かく刻みます。卵は洗って消毒し、冷水で洗い、3個の卵の卵白を卵黄から分けます。レモンを洗い、そのジュースを絞ります。小麦粉をふるいます。骨のスープは、該当するレシピに従って準備されます。骨のスープで、玉ねぎ、人参、根セロリ、根パセリ、パースニップを煮ます。挽肉に1個の卵（50g）、塩、青パセリ、ブランチした米を加えます。混ぜて成分を均一にし、肉団子を形成し、水を振りかけた皿に置きます。野菜が半分煮えたら、残りの米を加え、肉団子をさらに約20分煮ます。小麦粉、サワークリームまたはヨーグルト、3つの卵黄を混ぜた混合物を準備し、スープに加えます。約10分間煮て、レモン汁とディルを加えます。ギリシャ風ミートボールスープは、ボウル、スープポット、またはカップで提供されます。熱い状態で提供されます。
材料
- 牛肉 0.550 kg、米 0.150 kg、玉ねぎ 0.200 kg、卵 0.125 kg、人参 0.200 kg、パセリの根とパースニップ 0.150 kg、セロリの根 0.200 kg、サワークリーム 0.200 kg またはヨーグルト 0.400 kg（オプション）、小麦粉 0.050 kg、新鮮なパセリ 0.050 kg、新鮮なディル 0.050 kg、レモン 0.100 kg またはレ
