ビーフサラダ（ヴィーガン版）

ポスト用ビーフサラダ - 祝祭やその他の場面で愛されるごちそう

ビーフサラダを愛していない人は誰ですか？このクラシックレシピは、断食期間に合わせて再解釈され、どんな機会でもテーブルに風味と喜びをもたらします。新鮮な野菜がたっぷり入ったこのサラダは、簡単に作れるポン菓子のマヨネーズと組み合わせて、前菜やメインディッシュとして理想的です。祝祭、パーティー、または普段の日に関係なく、ポスト用ビーフサラダは大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。

準備時間：30分
煮る時間：20分
合計時間：50分
サービング数：6-8人分

野菜ミックスに必要な材料：

- 中くらいの人参3本
- パセリ1本
- パースニップ1本
- 小さなセロリ1本
- 玉ねぎ1個
- 白いジャガイモ3個
- 冷凍エンドウ豆1カップ
- 缶詰のコーン1カップ
- ピクルス2本
- 塩大さじ1
- 水3リットル

マヨネーズの材料：

- ポン菓子10個
- マスタード小さじ1
- 塩のひとつまみ
- 油200ml

少しの歴史

ビーフサラダは、ヨーロッパの料理の伝統に起源を持ち、時が経つにつれて祝祭の象徴となるようにアダプトされてきました。このポスト用バージョンは、オリジナルレシピの本質を保持しながら、断食を選択する人々の食事ニーズに適応しています。ポン菓子は、材料を完璧に組み合わせるための軽やかで美味しいマヨネーズを作るための革新的な代替品です。

ステップバイステップ：ポスト用ビーフサラダの作り方

1. 材料の準備
まず、すべての野菜を洗います：人参、パセリ、パースニップ、セロリ、玉ねぎ、ジャガイモ。冷水でよく洗ってください。

2. 野菜を茹でる
洗った野菜を大きな鍋に入れ、3リットルの水と1杯の塩を加えます。中火で、野菜が柔らかくなるまで煮ます（約15〜20分）。フォークで火が通っているか確認してください。

3. 野菜を冷やして切る
野菜が茹で上がったら、水を切り、冷やします。冷えたら、小さなキューブに切るか、大きなグレーターで擦って良い食感を得ます。

4. エンドウ豆とコーンの準備
冷凍エンドウ豆と缶詰のコーンを小鍋に入れ、沸騰した水で2〜3分煮ます。水を切った後、野菜ミックスに加えます。

5. ピクルスを加える
2本のピクルスを小さなキューブに切り、野菜のボウルに加えます。これにより、サラダに新鮮さと酸味が加わります。

6. ポン菓子のマヨネーズを作る
ボウルにポン菓子10個をフォークで細かく潰します。マスタードと塩のひとつまみを加え、よく混ぜます。それから、油を少しずつ注ぎ、木のスプーンで絶えずかき混ぜます。ここでは、忍耐が重要です！マヨネーズがふわふわで均一になるまで、かき混ぜ続けてください。

7. 材料を合わせる
野菜ミックスの上に約3/4のマヨネーズを入れ、手でよく混ぜて、すべての材料が均一になるようにします。味見をして、必要に応じて塩を調整します。

8. 盛り付けと装飾
サラダをボウルに盛り付け、残りのマヨネーズで上部を飾ります。また、色を加えるために、いくつかのパプリカのストリップやオリーブを使用することもできます。

9. 冷却
ポスト用ビーフサラダは冷やして提供されるべきなので、提供の30分前に冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。

実用的なヒント

- 野菜の選択：最高の味を得るために、新鮮で旬の野菜を使用してください。
- マヨネーズ：より軽いマヨネーズが必要な場合は、一部の油をギリシャヨーグルトや植物性クリームに置き換えることができます。
- バリエーション：オリーブやパプリカを加えることで異なる味を楽しんだり、さらに酸味を加えるために少しレモン汁を加えたりすることができます。

よくある質問

1. 他の種類の野菜を使うことはできますか？
もちろんです！ズッキーニやビーツなど、好みに応じて野菜を試してみることができます。

2. 前もって準備できますか？
はい、ポスト用ビーフサラダは冷蔵庫でよく保存できるので、提供の前日に作っておくことができます。

3. 何と組み合わせることができますか？
このサラダは新鮮なパンや塩味のビスケットと非常に相性が良いです。また、自然なジュースやアイスティーと一緒に提供することもできます。

栄養の利点

ポスト用ビーフサラダは、野菜のおかげで食物繊維が豊富で、健康的な消化を助けます。また、健康を維持するために不可欠なビタミンとミネラルの良い供給源でもあります。ポン菓子は、伝統的なマヨネーズよりも軽いオプションで、風味を加えつつ、カロリーをあまり増やしません。

結論として、ポスト用ビーフサラダは美味しい選択であるだけでなく、各自の好みに合わせて調整可能な多用途なレシピです。さあ、味覚を楽しませ、すべての食事に喜びをもたらす準備をしましょう！