壮大な痛み

魅力的なジンジャーブレッドクッキー（Pain d'épices）とロイヤルアイシングのレシピ

迅速で風味豊かなデザートを探しているなら、ジンジャーブレッドクッキーは完璧な選択です！このシンプルで美味しいデザートは、スパイスの混合が特徴で、祝祭のためや日常の魔法を加えるのに最適です。これが、完璧な結果を得るためのジンジャーブレッドクッキーの作り方です！

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：1時間
ポーション数：20-25クッキー

生地の材料：
- 250gの蜂蜜
- 400gの砂糖
- 100mlの水
- 125gのマーガリン
- 6個の卵（グレーズ用に3つの卵黄）
- 1kgの小麦粉（湿度に応じて、少なくても多くても必要な場合があります）
- 小さじ2の重曹
- 小さじ2のシナモン
- 小さじ2のクローブパウダー
- 小さじ1/2の塩
- 100gの粉砕したくるみ

ロイヤルアイシングの材料：
- 3個の卵白
- 3カップの粉砂糖
- 大さじ1のレモン汁

ステップ1：生地の準備
鍋に蜂蜜、砂糖、水を入れ、中火で加熱します。砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。砂糖が溶けたら、マーガリンを追加し、溶けるまで混ぜ続けます。混合物が均一になったら、鍋を火から下ろし、少し冷やします。

その間に、大きなボウルに小麦粉（700gから始める）、重曹、スパイス（シナモン、クローブ）、塩を混ぜます。別のボウルで卵白と卵黄を一緒に泡立てます。冷却した蜂蜜の混合物を卵のボウルに加え、よく混ぜます。

ステップバイステップで、小麦粉の混合物を液体の成分に組み込みます。生地をこね、残りの小麦粉を徐々に加えて、くっつかないがあまり硬くない生地を得るまでこねます。材料の湿度によっては、1kgの小麦粉をすべて使うことができます。

ステップ2：クッキーの形成
小麦粉を振った表面で、生地を約0.5cmの厚さに伸ばします。クッキー型を使用してさまざまな形のクッキーを作ります。型をクッキングシートを敷いた天板に置きます。180°Cに予熱したオーブンで20-25分焼くか、軽く焼き色がつくまで焼きます。オーブンから取り出したら、天板の上で5分間冷まし、その後ラックに移して完全に冷やします。

ステップ3：ロイヤルアイシングの準備
クッキーが冷えている間に、アイシングを準備できます。清潔なボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てます。粉砂糖とレモン汁を徐々に加え、流動的でありながらしっかりした一貫性になるまで混ぜ続けます。アイシングを小さなボウルに分け、食用色素を使ってお好みで着色できます。

ステップ4：クッキーの装飾
ロイヤルアイシングを適用するには、まずクッキーの端を描きます。次に、漏れを防ぐために内側をアイシングで満たします。装飾されたクッキーを2-3時間乾かして、アイシングが固まるまで待ちます。

サービングの提案とバリエーション
これらのジンジャーブレッドクッキーは、さまざまな祝祭のモチーフで装飾でき、贈り物に最適です。生地に粉砕したナッツや砂糖漬けの果物を追加して、風味と食感を追加することもできます。また、ジンジャーやアニスなどのさまざまなスパイスで実験して、クッキーの風味をカスタマイズすることもできます。

これらのジンジャーブレッドクッキーを一杯の紅茶やコーヒーと一緒に楽しむか、祝祭のテーブルに甘い装飾を作るために使用してください！これらのクッキーは、間違いなくあなたの愛する人の顔に笑顔をもたらすでしょう。