ヨーグルトとくるみのケーキ

ヨーグルトとくるみのケーキ：シンプルで風味豊かなデザート

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：12

ヨーグルトとくるみのケーキは、シンプルさと豊かな味わいを兼ね備えたデザートで、しっとりとした食感と心地よい香りを提供します。このレシピは、家族を甘やかしたり、ゲストを感心させたりするのに最適です。

簡単な歴史：ヨーグルトケーキの起源は古代にさかのぼりますが、ヨーグルトは湿気を加えるだけでなく、甘さをバランスさせる新鮮さをもたらします。一方、くるみは歴史的にさまざまな文化で使用されてきた食材で、その豊かな味わいと栄養価が評価されています。これらの一般的な材料がこのレシピで組み合わさり、美味しくて心温まるデザートを提供します。

材料：
- ヨーグルト1カップ（約250g、できればナチュラルまたはギリシャヨーグルトで、よりクリーミーな食感を得るため）
- 小麦粉3カップ（約450g、ダマを防ぐためにふるい入れる）
- 砂糖2カップ（約400g、好みに応じて調整可能）
- 大きな卵3個（できれば室温に戻しておくと、混ぜやすい）
- 油または冷ました溶かしバター1/2カップ（約125ml）
- ベーキングパウダー1/2袋（約10g）
- 香り付け：バニラシュガー1袋（またはバニラエッセンス1ティースプーン）
- 塩ひとつまみ（風味を引き立てるため）
- トーストしたくるみ（お好みの量、推奨は150-200g、粗く刻む）

作り方：

1. 卵を分ける：卵黄と卵白を注意深く分けます。卵白を入れるためのボウルは清潔で乾燥していることが重要です。脂肪の痕跡があると泡立ちが妨げられます。

2. 卵黄を混ぜる：別のボウルに卵黄と砂糖を入れます。電動ミキサーを使って約3-5分間、混ぜて色が薄くなり、泡立つまで混ぜます。このステップは重要で、空気が入ることでケーキがふわふわになります。

3. 液体材料を加える：この混合物にヨーグルトと油または溶かしバターを加えます。よく混ぜて均一な生地を作ります。バニラの香りを加えると、さらに洗練された味わいになります。

4. 粉類を加える：小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいます。このステップは、ケーキの食感を改善するだけでなく、膨張剤を均等に分散させるのにも役立ちます。湿った生地に小麦粉を徐々に加え、ダマができないように低速で混ぜ続けます。

5. 卵白を泡立てる：卵白を塩ひとつまみと一緒に、清潔なミキサーを使って柔らかいツノが立つまで泡立てます。このステップは、ケーキに軽やかな食感を与えるために重要です。泡立てた卵白は、上記の生地に優しく折り込むようにして混ぜます。

6. 型の準備：型にバターまたは油を塗り、小麦粉をふりかけて、ケーキがくっつかないようにします。このレシピには30x20cmの型が理想ですが、お好みに合わせて他の型を使っても構いません。

7. 生地を流し込む：生地を慎重に型に流し込み、均一に平らにします。

8. くるみを加える：生地の上に刻んだくるみを散らします。これにより、風味が増すだけでなく、ケーキにカリカリとした食感が加わります。

9. 焼く：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ケーキを35-40分焼くか、中央に爪楊枝を刺してきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がりです。

10. 冷やしてサーブ：ケーキが焼き上がったら、型の中で10分冷まし、その後、冷却ラックに移します。冷えたら、粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘さを加えます。

サーブの提案：このケーキは、温かくても冷たくても美味しいです。シンプルに楽しむことも、バニラアイスクリームやチョコレートソースと一緒に提供して、より贅沢なデザートにすることもできます。また、風味を増すために、生地にシナモンを1ティースプーン加えることもできます。

栄養面の利点：このデザートにはヨーグルトが含まれており、消化の健康に不可欠なタンパク質とプロバイオティクスが豊富です。くるみは健康的な脂肪、食物繊維、ビタミンを提供します。全体で、各ポーションは約250-300カロリーで、使用する砂糖と油の量によって異なります。

可能なバリエーション：レモンやオレンジの皮を加えて、さわやかなシトラスの風味を楽しむことができます。また、くるみをアーモンドやピーナッツに置き換えることもでき、それぞれがユニークな風味を提供します。

よくある質問：
- 脱脂ヨーグルトを使用できますか？はい、ただしケーキの食感はやや軽くなります。
- ベーキングパウダーがない場合はどうすればよいですか？重曹を使用できますが、反応を活性化させるために酸性成分（レモン汁など）を加えることを忘れないでください。
- ケーキをどのように保存できますか？密閉容器に入れて室温で2-3日保存するか、冷蔵庫で1週間保存できます。

このレシピがあなたをインスパイアして、ヨーグルトとくるみのケーキを試してみることを願っています！これはシンプルですが風味豊かなデザートで、大切な人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。料理はアートであり、各レシピは他の人と共有する物語です。おいしく召し上がれ！