ヨーグルトパイ

ヨーグルトとレーズンのパイ：美味しいご褒美

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
分量：10-12

ヨーグルトとレーズンのパイは、どんな時でも心地よさと喜びをもたらすデザートです。このレシピは、パイ生地のサクサク感と、ラム酒に浸したレーズンの風味を加えたクリーミーなヨーグルトと卵のフィリングを組み合わせています。特別な機会にも、普段のおやつとしても楽しめる万能デザートです。それでは始めましょう！

材料

- パイ生地400g（約7-8枚）
- 大きな卵8個
- 濃厚ヨーグルト900g（クリーミーな食感を得るためにギリシャヨーグルトが望ましい）
- 砂糖380g
- セモリナ粉大さじ3
- 溶かしバター150g（風味を豊かにするため）
- バニラエッセンス1本
- レモンの皮1個分（風味を追加するため）
- ラム酒100ml（レーズンの味を引き立てるため）
- ゴールデンレーズン100g（美しい色合いのために望ましい）
- 粉砂糖2-3大さじ（飾り用）

レーズンの準備

1. レーズンを浸す：小さなボウルにレーズンを入れ、ラム酒をかけます。2時間浸しておきます。このステップは、レーズンを柔らかくするだけでなく、私たちのパイにぴったりの強い香りを与えます。

パイ生地の準備

2. パイ生地を解凍する：冷凍庫からパイ生地を取り出し、室温で約1時間半置いておきます。パイ生地が完全に解凍されていることを確認することが重要です。

フィリングの準備

3. 卵白を泡立てる：大きなボウルで卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、しっかりとした泡を作ります。砂糖を少しずつ加え、完全に溶けて光沢のある泡ができるまで混ぜ続けます。

4. 卵黄を加える：卵黄を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。このステップは、フィリングに濃度を与えます。

5. ヨーグルトと香りを加える：2大さじのセモリナ粉と混ぜたヨーグルト、レモンの皮、バニラエッセンスを加えます。均一になるまで優しく混ぜます。

6. レーズン：ラム酒からレーズンを絞り出し、フィリングに加えます。均等に分配されるように軽く混ぜます。

パイの組み立て

7. 型の準備：25x35cmの型に溶かしバターを薄く塗ります。

8. 生地を重ねる：パイ生地を数え、2つの等しい山に分けます。最初の生地を型に置き、溶かしバターを塗り、次の生地を重ねて再度バターを塗ります。このプロセスを、最初の半分の生地（約4-5枚）がなくなるまで続けます。

9. フィリングを加える：型の生地の上に残りのセモリナ粉を振りかけ、ヨーグルトと卵の混合物を注ぎます。

10. 層を完成させる：残りの生地を使って、各生地に溶かしバターを塗りながら続けます。生地の端を内側に折り込み、フィリングを封じます。

焼く

11. オーブンへ：オーブンを180°Cに予熱し、パイを40-45分焼きます。パイ生地が黄金色でサクサクになるまで焼きます。

12. 冷却と飾り付け：オーブンから取り出したら、パイの上に粉砂糖を振りかけ、湿気を保つために10-15分タオルで覆います。

サーブ

パイを四角に切り、温かい状態または室温で提供します。牛乳や香りの良いお茶と一緒に楽しむと美味しいです。

役立つヒント

オリジナリティを加えるために、ヨーグルトのフィリングに刻んだナッツを入れたり、レーズンをドライフルーツ（アプリコットやクランベリーなど）に置き換えたりすることができます。

カロリーと栄養価

ヨーグルトとレーズンのパイの各ポーションには、約300-350カロリーが含まれており、ポーションのサイズによって異なります。ヨーグルトは消化の健康に良いタンパク質とプロバイオティクスの優れた供給源です。また、レーズンは抗酸化物質やビタミンが豊富です。

よくある質問

1. 脱脂ヨーグルトを使えますか？- はい、ただしパイの最終的な食感に影響します。全脂ヨーグルトはよりクリーミーな食感を提供します。

2. パイはどう保存すればいいですか？- 密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存します。オーブンで再加熱してサクサク感を取り戻すことができます。

3. パイを冷凍できますか？- はい、焼く前にパイを冷凍できます。しっかりと包んでください。食べたいときは冷蔵庫で解凍し、その後焼いてください。

カスタマイズ版

実験したい場合は、ヨーグルトのフィリングに刻んだダークチョコレートを加えたり、シナモンやナツメグなどのスパイスを使ってよりエキゾチックな風味を加えたりできます。

一人で楽しむか、愛する人と分かち合うかにかかわらず、このヨーグルトとレーズンのパイは、確実に皆の顔に笑顔をもたらす選択です。さあ、料理を始めましょう！おいしい食事を！