田舎風かぼちゃパイ

パンプキンパイケーキ - 秋のデリカシー

寒い季節に南瓜の温かく心地よい香りを愛さない人はいますか？パンプキンパイケーキは、愛する人たちと一緒に楽しむのにぴったりな、シンプルで美味しいデザートです。このレシピは、南瓜の自然な甘さをシナモンとレモンの香りと組み合わせて、忘れられない料理体験を創り出します。それでは、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：12

生地の材料：
- 500gの小麦粉
- 1小さじのベーキングパウダー
- 4大さじのラード
- 100mlの牛乳
- 1個の卵
- 1個のレモンの皮
- 3-4大さじの砂糖
- 1小さじのシナモン（またはナツメグ、ジンジャーパウダー）

フィリングの材料：
- 1.5kgのパンプキン
- 砂糖（南瓜の甘さに応じて）
- 1小さじのシナモン
- 100gのバター
- 50mlの油

ステップバイステップの準備：

1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。これは生地の基礎ですので、材料がよく混ざるようにしてください。別の容器で、砂糖を牛乳に溶かし、それを小麦粉の混合物に加えます。このステップは生地に微妙な甘さを加えます。

2. 湿った材料の追加：生地にラード、軽く泡立てた卵、レモンの皮、シナモンを加えます。手でこねるか（お好みでフードプロセッサーを使用しても構いません）、粘り気のないしっかりとした生地ができるまでこねます。生地が乾きすぎている場合は、水または牛乳を1-2大さじ追加してください。生地は伸ばしやすくなるべきです。

3. 生地の冷却：生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。このステップは、サクサクで扱いやすい生地を得るために不可欠です。

4. パンプキンフィリングの準備：パンプキンの皮をむき、細かくおろします。フライパンでバターと油を溶かし、おろしたパンプキンを加えます。砂糖とシナモンを加え、パンプキンが柔らかくなるまで軽く炒めます。少し冷やしてから、ケーキの組み立ての準備をします。

5. ケーキの組み立て：オーブンを180度に予熱します。30x25cmの型を選び、清潔で乾燥していることを確認します。生地の半分を型の底に伸ばします。フォークを使って生地に穴を開け、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。

6. フィリングの追加：型の生地の上に、冷やしたパンプキンフィリングを均等に広げます。残りの生地で覆い、軽く押さえてしっかりと密着させます。卵を少しの牛乳と混ぜ、ケーキの上に塗って、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。

7. ケーキの焼き：予熱したオーブンに型を入れ、約30分焼くか、ケーキの上が金色で美しく焼き色がつくまで焼きます。

8. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷やします。冷えたら、必要に応じて粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を加えます。単独で楽しむことも、バニラアイスクリームと一緒に楽しむこともでき、風味を完璧に引き立てます。

実用的なヒント：
- 南瓜：最適な味を得るために、新鮮で旬の南瓜を選んでください。南瓜が非常に甘い場合は、フィリングに加える砂糖の量を調整してください。
- 香り：さまざまな香りを試してみてください。バニラ、ミント、または粗く刻んだナッツを加えて、サクサクとした食感を加えることができます。
- バリエーション：よりエキゾチックなケーキを望む場合は、フィリングにドライフルーツ（プラム、クランベリー、レーズンなど）を加えることができます。

栄養上の利点：
南瓜は、食物繊維やビタミンA、ビタミンCなどの素晴らしい供給源です。消化を改善し、免疫システムをサポートします。さらに、このデザートは他の多くのケーキと比較して健康的で、糖分と脂肪が少なくなっています。

カロリー：
パンプキンケーキの1ポーションは、使用される材料とポーションのサイズに応じて約200〜250カロリーです。

よくある質問：
1. 缶詰の南瓜を使えますか？はい、便利な選択ですが、100％南瓜で添加物がないことを確認してください。
2. ケーキはどう保存できますか？ケーキは室温で2-3日保存でき、冷蔵すればさらに長持ちします。
3. 他のレシピと組み合わせることができますか？このデザートは、風味豊かなコーヒーやホットハーブティーと非常に相性が良いです。また、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に楽しむこともできます。

結論として、パンプキンパイケーキは単なるデザートではなく、秋の風味をあなたの家に持ち込む素晴らしい方法です。家族の集まりで楽しむ時でも、単に自分へのご褒美として楽しむ時でも、このデザートは間違いなく愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。どうぞお楽しみください！