サワークリームのイースターケーキ

サワークリームケーキ - 祝祭のテーブルに喜びをもたらす伝統的な美味しさ！この簡単に作れるレシピは、ゲストと家族の両方を喜ばせる完璧なテクスチャと香りの組み合わせを提供します。復活祭の前にサワークリームケーキを作る伝統に慣れているかもしれませんが、このサワークリームのレシピは、独特でエレガントで美味しいひねりを加えています。これから、完璧で柔らかくクリーミーなケーキを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：12

材料

生地用：
- 大きな卵4個
- 砂糖6大さじ
- 小麦粉4大さじ
- ココアパウダー1大さじ
- ベーキングパウダー1つまみ
- バニラエッセンス1小さじ

フィリング用：
- 750gの田舎風サワークリーム（濃厚な味わいを得るためには、脂肪分の多いサワークリームを使用するのが理想的）
- 砂糖1カップ
- 大きな卵5個
- 粗挽き小麦粉3-4大さじ
- レモンの皮おろし
- ラムエッセンス2小さじ
- バニラビーンズパウダー1小さじ

ケーキの作り方

ステップ1：サワークリームの準備
ケーキを作る前の晩に、サワークリームを準備することが重要です。これはフィリングのキー成分となり、独特のクリーミーさを提供します。したがって、ボウルに約500gの田舎風サワークリームを注ぎます。サワークリームを清潔なキッチンタオルに包み、包み込むように絞ります。サワークリームを涼しい場所で一晩置き、風通しの良い場所を避けてください。

ステップ2：生地の準備
翌日、生地の準備を始めます。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、ふわふわで色が薄くなるまで泡立てます。小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを加え、スパチュラや泡立て器で混ぜ続けます。

美しい見た目のために、生地の一部を取り出し、ココアと混ぜて濃い色の生地を作ります。今、タルト型にマーガリンを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。白い生地を型に注ぎ、ランダムにココアの生地を加え、つまようじで線を引いてマーブル模様を作ります。

オーブンを180度に予熱し、生地を12-15分焼きます。型の高さによって異なります。生地がしっかり焼き上がっていることを確認し、乾燥しないように注意してください。

ステップ3：フィリングの準備
サワークリームが水切りされたら、タオルから取り出します。マスカルポーネのような一貫性になるはずです。別のボウルで、卵を砂糖と一緒にふわふわになるまで泡立てます。サワークリームを加え、低速でよく混ぜます。ラムエッセンス、レモンの皮おろし、バニラビーンズパウダーで香りをつけます。最後に、粗挽き小麦粉を加え、空気を含まないようにシリコンスパチュラで優しく混ぜます。

ステップ4：焼く
12-15分後に生地をオーブンから取り出します。フィリングを均等に注ぎ、スパチュラで平らにします。型を再びオーブンに入れ、180度で50-60分焼きます。注意深く見守り、ケーキの上に黄金色のクラストが形成されたら、取り出す時です。

ステップ5：冷却とサーブ
ケーキを型の中で約30分冷やし、その後、完全に冷却するためにラックに移動します。これにより、完璧なテクスチャを持ち、楽しむ準備が整います！シンプルに提供することも、フルーツソースや甘いサワークリームを添えて提供することもできます。

実用的なヒント
- サワークリームの選択：田舎風のサワークリームを使用してください。これはより脂肪が多く、豊かな味わいを提供します。見つからない場合は、脂肪分が30％以上のサワークリームを試してください。
- 粗挽き小麦粉：これはフィリングを結びつけ、心地よいテクスチャを提供します。粗挽き小麦粉がない場合は、小麦粉を使用できますが、テクスチャは異なります。
- 提供：このケーキは、冷たいレモネードやハーブティーと非常によく合い、デザートの甘さをバランスさせます。

栄養の利点
このサワークリームケーキは、卵とサワークリームのおかげで良いタンパク質源です。また、豊かな味わいとクリーミーなテクスチャに寄与する健康的な脂肪も含まれています。粗挽き小麦粉は繊維を追加し、レモンの皮はビタミンと抗酸化物質を提供します。

可能なバリエーション
ケーキに個人的なタッチを加えたいですか？フィリングにチョコレートのかけらやドライフルーツを追加してみてください。また、ラムエッセンスをオレンジエッセンスに置き換えて、異なる味を楽しむこともできます。

よくある質問
- 他の種類の小麦粉を使用できますか？はい、しかし特別なテクスチャのためにコーンミールをお勧めします。
- ケーキはどのように保存できますか？冷蔵庫で数日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが最も良いです。
- 冷凍できますか？お勧めしません、フィリングのテクスチャが変わる可能性があります。

このサワークリームケーキのレシピがあなたのキッチンに喜びをもたらすことを願っています！あなたの結果や試したバリエーションを聞くのを楽しみにしています。おいしく召し上がれ！