ローゼンクランツケーキ

ローゼンクランツケーキ - 物語のあるデリカテッセン

ローゼンクランツケーキは、香りと風味に満ちた伝統的なデザートで、各家庭に喜びをもたらします。このレシピは、材料を見事に組み合わせるだけでなく、その背後にある物語が、各スライスを祝祭の喜びに変えます。家族の集まりや特別な機会に関係なく、私たちのケーキはテーブルの主役になることを約束します！

準備時間：20分
発酵時間：2時間
焼き時間：35-40分
合計時間：2時間55分
ポーション数：10-12

材料：
- 400gの高品質の小麦粉
- 新鮮な卵2個
- 香料（ラムエッセンスとオレンジの皮のすりおろし）
- 110mlの温かい牛乳
- 25gの新鮮なイースト
- 牛乳用の砂糖大さじ3
- 室温のバター130g
- 小さじ1の塩
- フィリング用の砂糖大さじ6
- キャラメル用の砂糖10-12大さじ
- バラエティー豊かなフィリング：砕いたくるみ、レーズン、ゼリー（お好みに応じて）

生地の準備：

1. まず、すべての材料をパン焼き機に入れます。砂糖を溶かした温かい牛乳、卵、香料、塩、小麦粉、イーストを加えます。材料の正しい順序を守ることが重要で、これが生地の最終的な食感に影響します。

2. パン焼き機のこねるプログラムを設定し、生地が弾力があり均一になるまでこねます。生地が容器の壁から簡単に離れるようになったら、準備完了です。

3. こねた生地を取り出し、温かい場所に置き、清潔なタオルで覆い、約1時間発酵させます。体積が2倍になるまで発酵させます。

砂糖のキャラメル化：

4. その間に、高さのある鍋を用意し、直径28cmに10-12大さじの砂糖を加えます。鍋を中火にかけ、焦げないように軽くかき混ぜながら砂糖を溶かします。砂糖が黄金色の液体になると、すぐに鍋の壁に流し込み、均等に表面を覆います。これがあなたのケーキの甘くて粘り気のあるベースになります。

フィリングの準備：

5. ボウルに、砕いたくるみと6大さじの砂糖を混ぜ、レーズンとお好みでゼリーを加えます。好みに応じて、さまざまなナッツやチョコレートを使用できます。オレンジの皮は、フレッシュで香りの良いアクセントを加えます。

ケーキの成形：

6. 生地が発酵したら、小麦粉を振った表面に移します。約1cmの厚さの長方形に伸ばします。残りの6大さじの砂糖と混ぜた柔らかいバターを生地に塗ります。

7. 生地の全体にくるみ、レーズン、ゼリーのフィリングをたっぷりと振りかけます。生地を注意深く巻き、しっかりとしたロールを作ります。ここに、チョコレートやドライフルーツなどの好みの材料を追加することもできます。

8. ロールを6等分に切り、キャラメルの鍋に立てて置き、膨張のために間隔を空けて配置します。この詳細は、ふわふわで通気性のあるケーキを得るために重要です。

9. 再度、温かい場所で約1時間発酵させます。

焼き：

10. オーブンを180°Cに予熱します。ケーキが発酵したら、鍋をオーブンに入れ、35-40分焼き、黄金色でしっかりと焼き上げます。新鮮に焼かれたケーキの香りが家中に広がります。

11. 焼き上がったら、すぐにオーブンから取り出し、皿にひっくり返します。ここで重要なコツがあります：ひっくり返すのを遅らせないでください。キャラメルがすぐに固まってしまい、ひっくり返すのが不可能になります。

提供と提案：

ローゼンクランツケーキは、温かい牛乳や香りの良いお茶と一緒に提供するのが最適です。果物のジャムを一さじ加えて甘酸っぱい対比を楽しむこともできます。このデザートは、香りの良いコーヒーや甘いワインとも絶妙にマッチし、すべての食事を祝祭に変えます。

栄養上の利点：

ケーキは炭水化物の供給源であり、ナッツはタンパク質と必須脂肪酸を加えます。レーズンは繊維と抗酸化物質を提供し、消化を助けます。もちろん、適度に消費すれば、ケーキはバランスの取れた食事を補う美味しいものになります。

可能なバリエーション：

さまざまなフィリングで実験することができ、粉砕したアーモンド、チョコレート、ドライフルーツを使用できます。また、シナモンやカルダモンなどのスパイスを加えて、ケーキの風味をカスタマイズすることもできます。

よくある質問：

1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？
はい、乾燥イーストを使用できます。このレシピには約7gの乾燥イーストを使用してください。

2. 生地が十分に発酵したかどうかはどうやって確認しますか？
生地は体積が2倍になり、触れると元の形にゆっくり戻るときに準備が整います。

3. ケーキを保存する最良の方法は何ですか？
ケーキは密閉容器に入れて室温で保存するのが最適です。長期間保存したい場合は、冷凍することもできます。

このローゼンクランツケーキのレシピを楽しんで、愛する人々に笑顔をもたらしますように！おいしく召し上がれ！