美味なチーズパイを作るには、まず必要な材料をすべて集めます。牛乳、砂糖、油、卵、重曹、酢、小麦粉、チーズが必要です。まず、鍋に牛乳を注ぎ、砂糖と油を加え、中火にかけます。混合物が沸騰するまで常にかき混ぜます。これは重要なステージであり、風味を活性化し、材料を均一に混ぜるのに役立ちます。沸騰し始めたら、鍋を火から下ろし、少し冷まします。そうしないと、熱すぎるときに卵を混ぜることになります。
混合物が冷めたら、卵と酢で混ぜた重曹を加えます。すべての材料が完全に統合されるまでよく混ぜます。今、少しずつ小麦粉を加える時です。少量から始めて、生地をこねます。生地が弾力性を持ち、粘着性がなくなるまで小麦粉を加え続けます。生地がしっかりとこねられていることを確認することが重要です。そうしないと、パイの食感に影響します。
生地が休んでいる間に、フィリングを準備できます。別のボウルで、チーズを砂糖、卵、バニラと混ぜ、好みでクリーミーな食感を得るために少しサワークリームを加えます。すべての材料がよく均一になり、フィリングが心地よい味を持っていることを確認してください。今はそれを脇に置いておきます。
生地を2つの均等なボールに分けます。最初のボールを小麦粉を振った表面の上で薄いシートになるまで伸ばし始めます。生地のシートを焼き型に置き、底に均等に広げるようにします。次に、チーズフィリングを生地の上に注ぎ、均等に分配します。
その後、2つ目の生地のボールを同じように薄く伸ばします。この生地のシートでフィリングを覆い、表面に溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。フォークを使って生地にいくつかの穴を開け、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。
オーブンを160度に予熱し、パイを中に置きます。約30分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、少し冷まします。最後に、粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を得ます。温かくても室温でもパイを出して、すべての一口を楽しんでください！
混合物が冷めたら、卵と酢で混ぜた重曹を加えます。すべての材料が完全に統合されるまでよく混ぜます。今、少しずつ小麦粉を加える時です。少量から始めて、生地をこねます。生地が弾力性を持ち、粘着性がなくなるまで小麦粉を加え続けます。生地がしっかりとこねられていることを確認することが重要です。そうしないと、パイの食感に影響します。
生地が休んでいる間に、フィリングを準備できます。別のボウルで、チーズを砂糖、卵、バニラと混ぜ、好みでクリーミーな食感を得るために少しサワークリームを加えます。すべての材料がよく均一になり、フィリングが心地よい味を持っていることを確認してください。今はそれを脇に置いておきます。
生地を2つの均等なボールに分けます。最初のボールを小麦粉を振った表面の上で薄いシートになるまで伸ばし始めます。生地のシートを焼き型に置き、底に均等に広げるようにします。次に、チーズフィリングを生地の上に注ぎ、均等に分配します。
その後、2つ目の生地のボールを同じように薄く伸ばします。この生地のシートでフィリングを覆い、表面に溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。フォークを使って生地にいくつかの穴を開け、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。
オーブンを160度に予熱し、パイを中に置きます。約30分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、少し冷まします。最後に、粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を得ます。温かくても室温でもパイを出して、すべての一口を楽しんでください！
材料
生地用、2枚分の生地には、牛乳7杯、油7杯、砂糖6杯、卵1個、重曹1ティースプーン、酢1ティースプーン、小麦粉400gが必要です。フィリングには、カッテージチーズ500g、砂糖1カップ、レーズン、バニラシュガー2パック、卵2個、小麦粉2杯、セモリナ2ティースプーンが必要です。