甘いチーズとレーズンのパイ

チーズとレーズンのパイ

準備時間：20分
焼き時間：50-60分
合計時間：1時間20分
ポーション数：8-10

洗練されたデザートが溢れる世界の中で、チーズとレーズンのパイは、私たちの子供時代のシンプルで美しい瞬間を思い出させるクラシックな存在です。この爽やかなレシピは、作るのが簡単なだけでなく、チーズの繊細な風味とレーズンの甘さ、そして一滴のバニラを組み合わせて、忘れられない料理体験を創り出します。美味しいパイを作るための料理の旅を始めましょう。これがあれば、どんな食事も祝祭に変わります！

材料：

生地：
- 20スプーンのぬるま湯
- 18スプーンのひまわり油
- 1塊の新鮮な酵母（または1袋のドライイースト）
- 3スプーンの砂糖
- 一つまみの塩
- 350gの小麦粉

フィリング：
- 650gのカッテージチーズ（よく水を切ったもの）
- 2スプーンのサワークリーム
- 1カップの砂糖
- オレンジの皮のすりおろし
- 3袋のバニラ
- 1カップのゴールデンレーズン（約一握り）

塗布用：
- 1個の卵黄
- ¼カップの牛乳

作り方：

1. 生地を準備する
大きなボウルに、20スプーンのぬるま湯と18スプーンのひまわり油を混ぜます。3スプーンの砂糖と一つまみの塩を加え、よく混ぜます。新鮮な酵母を使用する場合は、この混合物に溶かします。ドライイーストを選択する場合は、後で小麦粉に直接加えることができます。混合物を10-15分間置いて、酵母が泡立つのを待ちます。

2. 生地を形成する
酵母が発酵したら、350gの小麦粉を加えて、粘着性のない均一な生地ができるまでしっかりと混ぜます。小麦粉をスプーンで量り、カップに入れ、ナイフで平らにします。生地を清潔なタオルで覆い、再び15分間発酵させます。

3. フィリングを準備する
別のボウルに、カッテージチーズ、2スプーンのサワークリーム、1カップの砂糖、オレンジの皮のすりおろし、3袋のバニラを混ぜます。次に、ゴールデンレーズンを加え、フィリングに甘さと興味深い食感を加えます。カッテージチーズはしっかりと水を切って、過剰な湿気を避けるようにしてください。

4. パイを組み立てる
生地が発酵したら、2等分に分けます。焼き皿の上で、生地の一部を伸ばし、長方形の形を作ります。お好みで、作業台でこのステップを行うこともできますが、焼き皿の方が便利です。生地の上にチーズとレーズンの混合物の半分を置き、軽く巻いてロール状にします。ロールを焼き皿に置き、焼き紙も一緒に置きます。

5. プロセスを繰り返す
同様に、2枚目の生地とフィリングを処理します。2つのロールが美味しい層のパイを作り、香りは抵抗できないものになるでしょう！

6. 塗布と焼き
オーブンを180度に予熱します。小さなボウルに卵黄と¼カップの牛乳を混ぜ、ロールにこの混合物を塗ります。このステップは、パイの外側に美しい色とサクサクした食感を与えます。パイを50-60分間焼き、均等に焼き色がつくように時々確認します。

7. サーブと喜び
パイが焼き上がったら、少し冷やしてから切ります。温かいまま、または室温で、シンプルに、または上にサワークリームを添えて提供します。ハーブティーや香り高いコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

役立つヒント：
- フィリングのバリエーション：山羊のチーズやマスカルポーネを使って異なる食感を試すことができます。ローストナッツを加えて、さらにカリカリ感を増すこともできます。
- レーズン：より強いフルーツの味を楽しみたい場合は、使用前に数時間ラム酒やワインに浸したレーズンを試してみてください。
- 保存：パイは冷蔵庫で数日間保存できますが、焼きたての味が最も良いです！

栄養上の利点：
このチーズとレーズンのパイは、チーズのおかげで良いタンパク質源であり、レーズンは抗酸化物質と食物繊維を豊富に含んでいます。デザートではありますが、適度に消費することでバランスの取れた食事の一部となることができます。

よくある質問：
- 別の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉を試すことができますが、適切な食感を得るために少し多めの液体が必要になるかもしれません。
- パイを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？フィリングの砂糖の量を減らしてください。特にすでに砂糖を含んでいる甘いチーズを使用する場合は。
- 冷凍できますか？はい、パイは焼く前に冷凍できます。しっかりと包んでください。

このチーズとレーズンのパイは、美味しいデザートであるだけでなく、楽しい思い出を呼び起こし、愛する人々に喜びをもたらす素晴らしい方法です。各スライスを楽しみ、キッチンでの瞬間を大切にしてください！