甘いチーズパイ

甘いチーズパイは、愛する人々の顔に笑顔をもたらすためのシンプルで美味しいデザートです。このクラシックなレシピは、しばしば祝祭や家族の再会の瞬間と関連付けられ、私たちに子供時代の味を思い出させる長い歴史があります。オーブンから出たばかりの熱々のものでも、室温でも、甘いチーズパイは常に勝利の選択です。

このレシピでは、カッテージチーズの香り、レーズンの甘さ、エッセンスの香りを引き立てるために、ステップバイステップで完璧な結果を得る方法をお教えします。

合計調理時間：1時間10分
準備時間：20分
焼き時間：50分
ポーション数：12

材料

- パイ生地1パック（約250g）
- カッテージチーズ1kg
- 卵4個
- レーズン100g
- 砂糖200g
- バニラエッセンス1瓶
- オレンジの皮（1個分）
- 油と溶かしバターの混合物（塗る用）
- バニラシュガー（振りかけ用）

必要な器具

- オーブン皿（約30 x 40cm）
- 混ぜるための大きなボウル
- 木製スプーンまたはスパチュラ
- 塗布用ブラシ
- 包丁

フィリングの準備

1. チーズの準備：大きなボウルにカッテージチーズ、溶き卵、砂糖、レーズン、バニラエッセンス、オレンジの皮を加えます。木製スプーンまたはスパチュラで、すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物になるまで混ぜます。チーズがしっかりと崩れて、フィリングが滑らかでクリーミーになるようにしてください。

2. レーズンの浸漬：レーズンの風味を強化するために、温水またはラム酒に約10分浸すことができます。これにより、よりジューシーになり、フィリングにより多くの風味を放出します。

パイの組み立て

3. オーブン皿の準備：オーブンを180度に予熱します。パイがくっつかないように、オーブン皿に薄く油と溶かしバターを塗ります。

4. 生地を置く：パイ生地のパッケージを開け、2つに分けます。最初の半分の生地をオーブン皿に置き、各シートに油と溶かしバターの混合物を塗ります。これにより、パイがサクサクで黄金色の食感になります。

5. フィリングの追加：最初の生地を置いたら、チーズフィリングをオーブン皿に注ぎ、均等に広げます。

6. 残りの生地を置く：続けて、残りの生地を置き、前のステップと同様に油とバターを塗ります。最後の生地がしっかりと塗られていることを確認して、サクサクのクラストを得ます。

7. パイを切る：ナイフを使って、焼いた後にサーブしやすいようにパイをポーションに切ります。これにより、焼きが均一になります。

パイの焼き

8. シロップの準備：小鍋に100mlの水と4杯の砂糖を入れて沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。香りを増すために、少しのオレンジの皮を加えます。

9. オーブンで焼く：予熱したオーブンにパイを入れ、約30分焼きます。この時間が経過したら、温かいシロップをパイの上にかけ、さらに20分焼いて表面が黄金色でサクサクになるまで焼きます。

10. 完成：パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分冷まします。サーブする前にバニラシュガーを振りかけて、見た目を引き立てます。

サーブ

甘いチーズパイは、温かくても室温でも提供できます。バニラアイスクリームや新鮮な牛乳と一緒に楽しむと美味しいです。また、香り高いフルーツティーやコーヒーと一緒に楽しむのも素晴らしい組み合わせです。

実用的なヒント

- フィリングのバリエーション：フィリングに刻んだダークチョコレートやナッツなどの他の材料を追加して、異なる味を楽しむことができます。
- パイ生地：商業用のパイ生地を使用するか、自家製のパイ生地を作って、より本格的な味と食感を得ることができます。
- 保存：パイは冷蔵庫で数日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが一番です。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
- はい、リコッタチーズやマスカルポーネチーズを試して、異なる食感を得ることができます。

2. パイを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
- フィリングの砂糖の量を減らすか、上にかけるシロップを省略します。

3. パイを冷凍することは可能ですか？
- はい、焼き上がったパイは冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、しっかりと包装してください。

栄養上の利点

甘いチーズパイは、チーズから良いタンパク質源を提供しますが、糖分と脂肪の含有量に注意して、適度に消費することが重要です。カッテージチーズは、骨の健康に不可欠なカルシウムの供給源でもあります。

結論として、甘いチーズパイは誰の料理レパートリーにも欠かせないデザートです。特別な機会のために準備する場合でも、自分自身を甘やかすために作る場合でも、このシンプルで美味しいレシピは喜びと満足をもたらします。おいしく召し上がれ！