チーズ生地のアップルパイ

リンゴとチーズ生地のケーキ - 伝統と風味を融合させたレシピで、春を祝うのにぴったりで、大切な人たちと過ごす素晴らしい瞬間を楽しむためのものです。このケーキは単なる美味しさではなく、レシピが世代から世代へと受け継がれてきた時代の思い出でもあり、各世代が自分の特徴を加えています。

準備時間：20分
焼き時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料

チーズ生地用：
- 350gのカッテージチーズ（よりクリーミーな食感のために脂肪分の多いチーズを選んでください）
- 400gの小麦粉
- 1.5袋のベーキングパウダー
- 6スプーンの砂糖
- 1袋のバニラシュガー
- 1個の卵
- 2スプーンの油（ひまわり油が理想的です）
- 4-5スプーンの牛乳

フィリング用：
- 約700gのリンゴ（酸味のあるリンゴ、例えば青リンゴが最も適しています）
- 2スプーンの粉砂糖
- 1スプーンのパン粉
- 一つまみのシナモン（より強い風味のために新鮮にすりおろしたシナモンを使っても良いです）
- 少しの蜂蜜（光沢と甘さを加えるために）
- オプション：2スプーンのレーズン（お好みで、風味を増すために加えても良いです）

手順

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、均一で扱いやすい生地が得られます。

2. 乾燥材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、バニラシュガーを混ぜます。乾燥混合物はケーキに構造を与えます。

3. 湿った材料を加える：乾燥混合物の中央にくぼみを作り、卵、液体を切ったカッテージチーズ、油、牛乳を加えます。スパチュラまたは手で混ぜ、ほろほろの混合物になるまで混ぜます。

4. 生地をこねる：生地を小麦粉を振った作業台に置きます。弾力があり均一になるまで、約5-7分間こねます。最初はほろほろしていてもあきらめず、こね続ければ滑らかな生地が得られます。

5. 生地を形成する：生地のボールをクッキングシートを敷いたトレーに置きます。麺棒を使って、トレー全体に均一に生地を伸ばし、端を少し持ち上げてフィリングを保持できるようにします。

6. リンゴの準備：リンゴをよく洗い、皮をむき、薄切りにします。これにより、ケーキに美味しさと心地よい食感が加わります。

7. リンゴを配置する：リンゴのスライスを生地の上に重ねて美しく均一な外観を得るように配置します。

8. パン粉とスパイスを加える：リンゴの上にパン粉を均等に振りかけ、次にシナモンと混ぜた粉砂糖を加えます。この層は、焼くときにリンゴから出るジュースを吸収するのに役立ちます。

9. ケーキを焼く：オーブンを190°Cに予熱します。予熱したオーブンにトレーを入れ、ケーキを50分間焼くか、生地が黄金色で美しく焼き色がつくまで焼きます。

10. 仕上げ：ケーキをオーブンから取り出す10分前に、少しの蜂蜜を塗り、上にレーズンを振りかけて風味と光沢を加えます。

11. 冷却とサーブ：ケーキをトレーで数分冷まし、その後取り出して完全に冷却するためにラックに置きます。ポーションに切り分け、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。温かくても冷たくても美味しいです！

役立つヒント

- リンゴの選択：酸味のあるリンゴがこのケーキに最適ですが、甘いリンゴやリンゴのミックスを試して風味の組み合わせを得ることもできます。
- ヴィーガン版：カッテージチーズを大豆製品やカシューナッツペーストに置き換え、卵をよくつぶしたバナナや亜麻仁と水の混合物で代用して、同様の食感を得ることができます。
- ケーキの保存：ケーキは冷蔵庫で数日間保存できますが、すべての風味を楽しむためには新鮮なうちに食べるのが最適です。

カロリーと栄養上の利点

このリンゴとチーズ生地のケーキは、1ポーションあたり約250カロリーで、チーズのおかげで良好なタンパク質とカルシウムの供給源です。リンゴは追加の食物繊維とビタミンをもたらし、このケーキを健康的なスナックやボリュームのある朝食の選択肢にします。

よくある質問

- 他の果物を使えますか？もちろん！リンゴを洋ナシ、桃、または季節の果物に置き換えることができます。
- どのタイプのチーズを選ぶべきですか？よりクリーミーな食感のために脂肪分の多いカッテージチーズを選んでください。軽いバージョンが好みの場合は、脱脂チーズを使用できますが、結果は少し異なります。

サーブの提案

このケーキは、バニラアイスクリームの一球やキャラメルソースと一緒に提供すると、贅沢なアクセントを加えます。また、甘さを調整するためにヨーグルトやサワークリームと一緒に提供することもできます。

このレシピがあなたのキッチンに春のひとしずくをもたらし、大切な人たちとの時間をこの美味しいケーキを通してさらに特別なものにするインスピレーションとなることを願っています！召し上がれ！