ユニークなサルマ

ユニークな豆腐ときのこのキャベツロール

キャベツは皆に愛される伝統的な料理ですが、今日はあなたの食卓に新しい息吹をもたらすユニークなバリエーションを提案します。このレシピは、きのこと豆腐の豊かな味わいを組み合わせて、美味しくて健康的な代替品を提供します。ベジタリアンであろうと、単に何か違うものを試したいだけであろうと、これらのキャベツロールは間違いなく注目を集めるでしょう！

準備時間：30分
調理時間：90分
合計：2時間
分量：6

材料

- 中サイズのキャベツ1個
- ユニークな豆腐キューブ200g
- 新鮮なきのこ400g
- 米250g
- 中サイズの玉ねぎ4個
- にんじん2本
- ピーマン1個
- トマトペースト大さじ3
- ローリエ1枚
- 塩、胡椒はお好みで
- 炒め用の油
- 水

段階的な準備

1. キャベツの準備
まずキャベツを準備します。大きな鍋に水を入れて沸騰させ、塩と酢を少し加えます。このステップは、キャベツの葉を柔らかくし、美しい色を保つのに役立ちます。鋭いナイフを使ってキャベツの芯を取り除きます。水が沸騰し始めたら、注意深くキャベツを加えます。

2. 葉をはがす
キャベツが柔らかくなったら（約10〜15分）、フォークを使って慎重に葉をはがします。冷やすために皿に置きます。

3. 豆腐の準備
別の鍋に水と塩を加えて沸騰させます。水が沸騰したら、豆腐キューブを加えます。ふくらむまで（約10分）待ち、皿に取り出して少し冷まします。余分な水を絞り、ミンチ機を使って細かく刻みます。

4. 野菜の準備
きのこの水を切り、細かく刻みます。玉ねぎを皮をむいて細かく刻みます。にんじんは皮をむいて大きな穴でおろします。これらの野菜は、具材に風味と食感を加えます。

5. 野菜を炒める
小さな鍋に油を熱します。玉ねぎとにんじんを加え、柔らかく透明になるまで一緒に炒めます。次に、刻んだピーマンを加え、すべてがよく柔らかくなるまで炒め続けます。最後に、トマトペースト、水、塩、胡椒を好みに応じて加えます。数分間煮て、風味を融合させます。

6. 具材の準備
大きなボウルに、炒めた野菜、洗った米、刻んだきのこ、豆腐を混ぜます。風味を増すために、少し乾燥パセリを加えます。すべての材料をしっかりと混ぜます。

7. キャベツロールの作成
キャベツの葉の芯を取り除き、適切なサイズに切ります。各キャベツの葉に準備した具材を大さじ1杯置き、しっかりと巻きます。煮ている間に具材が漏れないように、端を折り込むことに注意してください。

8. キャベツロールの配置
キャベツロールを煮る鍋の底にいくつかのキャベツの葉を敷きます。注意深くキャベツロールを層状に配置し、その上に再びキャベツの葉を追加します。キャベツロールを覆うのに十分な水を注ぎ、風味を増すためにローリエを1枚加えます。

9. キャベツロールを煮る
鍋を弱火にし、キャベツロールを約1.5時間煮ます。時々チェックし、必要に応じて水を追加することをお勧めします。

10. サーブする
キャベツロールができたら、少し冷やします。シンプルに提供するか、さらに美味しくするためにサワークリームを添えて提供できます。このキャベツロールは、新鮮な夏のサラダや冷たい白ワインと一緒に楽しむこともできます。

実用的なアドバイス：

- 材料について：肉厚の新鮮なキャベツを選んで、キャベツロールを巻きやすくします。新鮮なキャベツが見つからない場合は、漬けキャベツを使用できますが、味は異なります。
- 豆腐：具材に水が加わらないように、豆腐がしっかりと絞られていることを確認してください。より良い食感のために、テクスチャー豆腐を使用できます。
- バリエーション：具材に刻んだナッツや新鮮なハーブを加えて、個性的な風味を追加することができます。

栄養の利点：

このレシピは、豆腐のおかげでたんぱく質が豊富で、野菜はビタミンやミネラルを豊富に提供します。米は複雑な炭水化物を補完し、エネルギーを提供します。これは健康的で美味しく、満足感のある選択肢です！

よくある質問：

- 米を他の材料に置き換えることはできますか？はい、キヌアやブルグールを使用して、より健康的な選択肢にすることができます。
- キャベツロールを事前に作ることはできますか？はい、キャベツロールは事前に作って冷凍でき、提供時に非常によく温まります。

豆腐ときのこのユニークなキャベツロールは、確実に印象を与える美味しい選択肢です。家族の食事や特別な機会のために準備する場合でも、この料理はあなたの皿に喜びと風味をもたらします。いただきます！