ロースト野菜
時々、複雑な料理を作りたくない時や、冷蔵庫に残っている野菜がある時に、この簡単なオーブン焼き野菜を作ります。そばにいる必要もなく、特別な技術も必要ありません。オーブンに入れて、他のことをしておきます。軽い食事が欲しい時は主菜として、他の料理の付け合わせとして食べます。 クイック情報 合計時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：40-50分 サービング：4 難易度：簡単 レシピタイプ：ベジタリアンの主菜または付け合わせ 材料 大きなジャガイモ4個 300gのきのこ 人参2本 玉ねぎ1個 青ねぎ2-3本 ニンニク2-3本 塩、胡椒、Delikat、タイム、甘いパプリカ - お好みで 油 作り方 1. すべての野菜を洗って皮をむきます。 2. ジャガイモは小さくなりすぎないように角切りにします。 3. きのこは4つに切ります。小さいきのこがある場合は、そのままでも大丈夫です。 4. 人参は細切りまたは輪切りにします。通常は細切りにして、早く焼けるようにし、食感を持たせます。 5. 玉ねぎは細切りにします。青ねぎは焼くときに消えないように、少し大きめに切ります。 6. ニンニクは細かく刻みます。太い場合は、まず縦に切ってもいいです。 7. すべての野菜を大きな天板に入れます。上に少し油をかけ、手やスプーンでよく混ぜて、軽くコーティングします。 8. お好みで塩、胡椒、Delikat（または他の野菜調味料）、タイム、甘いパプリカを振りかけます。再度混ぜて、全体に行き渡るようにします。 9. 野菜の高さまで水を入れます。完全に覆わないようにしますが、野菜が最初に煮えるのに十分な水を入れます。 10. アルミホイルで天板を覆い、予熱したオーブンに入れます。約15-20分後、水が沸騰し、野菜が少し柔らかくなったら、ホイルを外します。 11. ホイルを外して焼き続けます。15-20分ごとに、表面が乾きすぎないように軽く野菜を混ぜます。 12. さらに30-40分後（合計で約1時間）、フォークでジャガイモが柔らかくなったか確認します。簡単に刺さる場合は、完成です。 13. 熱いうちに主菜または付け合わせとして提供します。 私がこのレシピをよく作る理由 オーブン焼き野菜は注意を必要とせず、手元にあるもので簡単に作れるからです。冷蔵庫に残っているものに合わせて簡単にアレンジできます。適時に混ぜれば乾燥せず、重い味にならないのが気に入っています。 ヒントとバリエーション ヒント 1. 天板はあまり詰めすぎないようにしてください。そうしないと、野菜が均一に焼けません。 2. 野菜の表面に焼き色をつけたい場合は、最後にグリルや少し高温に設定します。 3. 天板の液体をチェックしてください。蒸発しすぎている場合は、熱い水を数さじ追加できます。 4. 上の野菜が乾燥しないように、2-3回混ぜてください。 代替品 - 白玉ねぎの代わりに赤玉ねぎを使えます。 - ニンニクは乾燥したものに置き換えられますが、味が強くなります。使用する場合は、最後に加えてください。 - Delikatがない場合は、他の野菜調味料や塩と胡椒だけを使用できます。 バリエーション - ズッキーニ、パプリカ、パースニップ、セロリなど、他の野菜を追加できますが、基本のレシピの食感をあまり変えないようにしてください。 - よりボリューム感のあるバージョンにしたい場合は、最後に冷凍エンドウ豆を加えることができます。 - お好みで、サーブ時に刻んだパセリを振りかけても良いでしょう。 サーブのアイデア - ベジタリアンの主菜として、新鮮なサラダと一緒に。 - バーベキュー肉、ステーキ、ミートボールの付け合わせとして。 - 冷たくして、新鮮なパンと一緒に食べたり、ラップの具としても良いです。 よくある質問 1. このレシピに新じゃがいもを使えますか？ はい、新じゃがいもは良いですが、崩れないように大きめに切ってください。 2. 野菜が十分に焼けたかどうかはどうやって確認しますか？ 一番大きなジャガイモをフォークで確認してください。簡単に刺さる場合、全体が焼き上がっています。 3. 調理した野菜が余ったらどうしますか？ 翌日再加熱するか、酢とハーブを使ったサラダに変えることができます。 4. 天板を事前に準備できますか？ はい、野菜を切って冷蔵庫に入れておくことができますが、焼く前に水と調味料を加えてください。 栄養価 推定で、1人前は170-220 kcalで、使用する油の量によって異なります。主に炭水化物（ジャガイモ、人参）、いくらかの食物繊維、少量の脂肪が含まれています。1人前のタンパク質は5g未満です。数値は概算であり、使用する材料の種類と量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 オーブン焼き野菜は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。再加熱後、野菜の食感は完全には保たれませんが、まだ食べられます。液体が多すぎた場合は、加熱前に少し水を切ることができます。冷凍はお勧めしません。野菜の食感が変わるからです。
準備
私たちは野菜を洗ってきれいにします。じゃがいもをサイコロ状に切り、きのこを4等分にします（小さい場合はそのままでも構いません）、にんじんは細切りにしましたが、輪切りにすることもできます。白玉ねぎは細いストリップに切り、青玉ねぎは大きめの塊に切ります。青にんにくは細かく刻みます。すべての野菜を少しの油を入れたトレイに置きます。味付けをしてよく混ぜます。最後に、野菜のレベルに達するまで水を加えます。トレイをアルミホイルで覆い、オーブンに入れます。15〜20分後、沸騰し始めたら、トレイからホイルを取り外し、じゃがいもが柔らかくなるまでオーブンに置いておきます（フォークで確認します）。野菜は約1時間で準備が整います。時々野菜をひっくり返します。そうしないと、一方が乾燥してしまいます。
材料
- 大きなジャガイモ4個、300gのキノコ、ニンジン2本、白玉ねぎ1個、青ねぎ2
- 3本、青ニンニク2
- 3本、スパイス：塩、コショウ、調味料、タイム、甘いパプリカ、油
