野菜のカタツムリ

野菜のショートパスタは、肉を食べたくないときや軽い食事が欲しいときの迅速な解決策の一つです。小さなパスタはソースをよく吸収し、野菜は食感と少しの甘さを加えます。このレシピは断食期間に適していますが、それだけではありません。手に入る材料で作れ、特別な技術も必要ありません。キッチンに長くいる必要もありません。クイック情報合計時間：約30分準備時間：10-15分調理時間：15-20分分量：2-3 難易度：簡単レシピタイプ：断食、迅速な昼食/夕食材料 200gのショートパスタ（または小さなパスタ、ショートパスタはソースをしっかり吸収します） 1本の人参 1個の玉ねぎ 1/2個の赤パプリカ 4つのマッシュルーム 1/2カップのブイヨン（または必要に応じてトマトジュース） 3 tablespoonsのオリーブオイルオプション： 1片のにんにく好みに応じて新鮮または乾燥のバジル作り方 1. 野菜を洗い、皮をむきます。玉ねぎは千切りにし、人参はおろし金でおろします。パプリカとマッシュルームはスライスします。 2. 塩を加えた水でパスタを茹で、パッケージに記載された時間に従います（通常、ショートパスタは7分）。茹で上がったら、早すぎず遅すぎずに水を切り、正しい食感を保ちます。温かいままにしておきます。 3. 大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。にんにくを使う場合は、つぶして熱い油の中に2分間入れ、その後取り出します。そうでない場合は、玉ねぎから直接始めます。 4. 玉ねぎを炒め、定期的にかき混ぜます。玉ねぎが柔らかくなったら、人参とパプリカを加えます。野菜が柔らかくなるのを助けるために1/4カップの水を加えます。数分間野菜を煮て、風味を混ぜます。 5. 刻んだマッシュルームを加え、水分がすべて蒸発するまで弱火で加熱します。このステップを急がないことが重要です。野菜は少し固めに保ち、潰れないようにします。 6. 野菜に1/2カップのブイヨンを注ぎ、塩と胡椒で味を調えます。お好みでバジルを加えます。ブイヨンが少し減るまで弱火で煮ますが、完全に蒸発させる必要はありません。 7. 野菜のソースが完成したら、火を止めます。茹でたショートパスタと野菜を混ぜ、温かいうちに提供します。このレシピをよく作る理由余った野菜があるときに、食事を複雑にしたくないときに、迅速な選択肢です。小さなパスタはすぐに調理でき、手元にある野菜とよく合います。常に監視する必要はなく、味や冷蔵庫にあるものに応じて簡単に調整できます。ヒントとバリエーションヒント野菜はできるだけ均一に切り、均等に調理します。最初ににんにくを入れる場合は、焦がさないように注意してください。パスタを茹で過ぎないようにし、粘り気が出ないようにします。ソースが完全に蒸発しないようにします。パスタが液体の一部を吸収します。代替品ショートパスタがない場合は、他の小さなパスタ（ペンネやフジッリ）を使用できます。ブイヨンがない場合は、トマトジュースやパッサータを使えます。パプリカはカピアや細切りのズッキーニに置き換えることができます。オリーブオイルは他の植物油に置き換えられますが、風味が少し失われます。バリエーション風味を増すために、ブイヨンと一緒に1ティースプーンの乾燥バジルを加えることができます。マッシュルームは他の種類のきのことも組み合わせることができます。断食中でない場合は、野菜と混ぜた後にパスタの上に少しのチーズを振りかけることができます。薄切りの他の野菜（ズッキーニ、ナス、パースニップなど）を追加することもできます。サービングアイデア料理は温かいときが一番おいしいですが、常温でも楽しめます。レモン、オリーブオイル、少しのにんにくを使ったシンプルなグリーンサラダが、料理をよく引き立てます。新鮮なパセリやバジルをトッピングすることで、さらに新鮮さが増します。よくある質問 1. 他の種類のパスタを使えますか？はい、小さなパスタはどれでもソースをよく吸収します。ショートパスタ、ペンネ、フジッリは適しています。 2. ブイヨンがない場合はどうしますか？トマトジュース、パッサータ、または新鮮なトマトをすりおろして使うことができます。 3. にんにくを省略できますか？はい、必須ではありません。油に少し香りを与えますが、最終的な味には大きな影響を与えません。 4. 冷凍野菜でも大丈夫ですか？はい、使用する前に解凍し、水分を軽く絞ってください。 5. どれくらい前に作れますか？パスタは長時間保存には適していませんが、野菜は数時間前に作り、軽く再加熱してから茹でたパスタを追加できます。栄養価これらの値は参考値で、1食（3食分から）：カロリー：約250-300 kcal タンパク質：7-8 g 脂肪：7-8 g 炭水化物：45-50 g これらの値は、使用する油の量、パスタの密度、追加する野菜によって異なります。これは、特にきのことパスタからのタンパク質を含む、断食レシピとしてバランスの取れた食事です。保存と再加熱野菜パスタは、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存できます。ただし、パスタは液体を吸収しやすく、再加熱すると柔らかくなります。残った場合は、弱火で水またはブイヨンを一さじ加えて温め、クリーミーな状態に戻します。24時間以上の保存はお勧めしません。なぜなら、食感が急速に失われるからです。