禁食用のイラクサと焼きタピオカのパイ
菜食のウルジとタピオカのオーブン焼きパイ 準備時間：30分 焼き時間：30分 合計時間：1時間 ポーション数：8ポーション 断食の日に美味しく、健康的で経済的なレシピを探していますか？ウルジとタピオカの菜食パイは完璧な選択です！これらのパイは美味しいだけでなく、ウルジとタピオカの利点を考慮すると、栄養が豊富です。さらに、料理の経験があまりない人でも簡単に作ることができます。始めましょう！ 簡単な歴史 ウルジはしばしば無視されがちな植物と見なされますが、さまざまな料理に使用されてきた歴史があり、その栄養特性が認識されています。ウルジはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、菜食レシピに最適な成分です。一方、タピオカはキャッサバから得られる多用途の成分で、興味深い食感と健康的な炭水化物の供給源を追加します。この二つの組み合わせが、これらのパイを本当に美味しい料理にしています。 材料 生地用： - 600mlのぬるま湯 - 新鮮な酵母2個 - ヒマラヤの塩小さじ1 - 砂糖大さじ1 - 1kgの新鮮にふるい入れた小麦粉 - 50-70mlのオリーブオイル 具材用： - 700gの新鮮なウルジ - 50gのタピオカパール - 乾燥野菜大さじ1 - 塩と胡椒はお好みで - ウルジの水50mlに溶かしたコーンスターチ大さじ1 塗布用： - 白い小麦粉大さじ2 - 冷水20ml - ターメリック小さじ1/2 - 上に振りかける白ゴマ - お好みで細かい塩 調理手順 1. 具材の準備 ウルジを何度も水で洗い、汚れを取り除くことから始めます。次に、塩を加えた沸騰した水の鍋に入れます。2〜3分間煮て、柔らかくなるまで煮ます。 煮たら、ウルジを水切りしますが、煮た水を1杯残しておきます。ブレンダーを使ってウルジを非常に細かいピューレにします。これがあなたの具材のベースです。 ウルジの熱い水にタピオカパール、塩、胡椒を好みで加え、1杯の乾燥野菜を加えます。タピオカが透明になるまで、約10分間煮ます。 別のボウルで、コーンスターチをウルジの水50mlに溶かし、鍋の中身に加えて具材を濃くします。望ましい濃度になるまで火にかけ、冷やしてからウルジのピューレと混ぜます。 2. 生地の準備 大きなボウルに酵母を指で砕きます。塩と砂糖を加え、酵母が液体になるまで混ぜます。 次に、ぬるま湯を酵母の上に注ぎ、徐々に小麦粉を加えます。最後に、オリーブオイルを加えます。生地が弾力があり均一になるまでこねます。清潔なタオルで覆い、温かい場所で2時間発酵させます。 3. パイの形成 オーブンを180°Cに予熱します。生地が膨らんだら、小麦粉を振った表面で0.5cmの厚さに伸ばします。コップや型を使って生地から円を切り取ります。 各円の中心にウルジの具材を小さじ1加えます。端を合わせてしっかり押し付けて具材を封じます。焼き紙を敷いた天板にパイを置きます。 4. 焼成の準備 小さなボウルに小麦粉2杯、ターメリック小さじ1/2、冷水20mlを混ぜます。この混合物を使ってパイに塗り、焼くときに美しい色を与えます。上に白ゴマと少しの塩を振りかけます。 5. 焼く 予熱したオーブンで25〜30分間焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。 6. サーブ これらのパイは熱い状態で、オーブンから直接出して提供することも、冷やして提供することもできます。前菜としてもメインディッシュとしても美味しいです。 実用的なヒント - ウルジ：若いウルジを選び、柔らかく、より繊細な味わいを持つものを選びます。扱う際は手袋を着用して刺されないようにしましょう。 - タピオカ：タピオカパールは米やキヌアに置き換えることができますが、食感は異なります。 - ヴィーガンバージョン：このレシピはすでにヴィーガンですが、具材に新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）を加えることで風味を増すことができます。 カロリーと栄養の利点 各パイのポーションには、使用する成分に応じて約250〜300カロリーが含まれています。ウルジはビタミンK、ビタミンC、鉄、カルシウムが豊富で、タピオカは優れた炭水化物源であり、低GIです。 よくある質問 - パイは冷凍できますか？はい、焼く前にパイを冷凍できます。解凍してから、冷凍のまま焼き、焼き時間を数分延長します。 - 他の種類の野菜を使用できますか？もちろん！ジャガイモ、ほうれん草、キャベツは具材の優れた選択肢です。 サーブの推奨 これらのパイは、豆乳や新鮮なサラダと相性が抜群です。また、トマトソースやスパイシーなソースを試して、風味を追加することもできます。 このレシピが、ウルジとタピオカの菜食パイを作るインスピレーションになることを願っています。召し上がれ！
材料
- 生地：600mlのぬるま湯、2つの酵母キューブ、1ティースプーンのヒマラヤ塩、1テーブルスプーンの砂糖、1kgの新しくふるい入れた白い小麦粉、約50
- 70mlのオリーブオイル。フィリング：約700gの新鮮なイラクサ、50gのタピオカパール、1テーブルスプーンの脱水野菜、塩とコショウはお好みで、1テーブルスプーンのコーンスターチをイラクサの水50mlで希釈したもの。塗布用：白い小麦粉2テーブルスプーン、約20mlの冷水、1/2ティースプーンのターメリック、上に振りかける白ごま、塩はお好みで。
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