殉教者
特別なムチェニチの器具は持っていませんが、手元にあるもので毎回形を8の字にするのを手伝っています。時間があるときに作るのが好きです。ムチェニチは煮る前に一晩乾燥させる必要があります。それ以外は、レシピは特に難しい技術を必要とせず、形を整えるために少しの忍耐が必要です。煮ると、肉桂とバニラの香りがキッチンにとても心地よく漂います。 迅速情報 合計時間：約24時間（乾燥を含む） 準備時間：45分（成形と乾燥の時間を含む） 煮る時間：10-15分 ポーション：8-10 難易度：簡単-中程度 レシピタイプ：煮たムチェニチ、3月9日の祭りに適しています 材料 500gの小麦粉 250mlの温水 150gの砂糖 50mlの油 2本のシナモンスティック 2袋のバニラシュガー レモンの皮 1瓶のバニラエッセンス ひとつまみの塩 刻んだナッツ（提供用） シナモン（提供用） 作り方 1. 大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。温水を注ぎ、油とひとつまみの塩を加えます。最初はスプーンで混ぜ、その後手で混ぜ、生地が結びつくまで続けます。 2. 柔らかくて粘着性のない生地になるまでこねます。もし乾燥しすぎていると感じたら、水を少し加えます。粘着性が強すぎる場合は、ほんの少し小麦粉を振りかけます。こねすぎないように、均一になるまでこねます。 3. 生地を少量の小麦粉を振った台に移します。麺棒で伸ばし、薄いが十分に強い生地を得て、ムチェニチを切り出せるようにします。 4. ムチェニチ用の器具を使うか、ナイフと少しの忍耐で、ムチェニチを8の字の形に切り出して形を整えます。完璧である必要はありません。 5. 形を整えたムチェニチを清潔なタオルやトレーに置き、間にスペースを空けます。室温で一晩乾燥させます。煮る前にしっかり乾燥させることが重要です。そうしないと、くっついたり崩れたりします。 6. 次の日、大きな鍋に約4リットルの水を入れて火にかけます。沸騰し始めたら、砂糖、ひとつまみの塩、2本のシナモンスティックを加えます。 7. 砂糖が溶けて水が沸騰したら、乾燥したムチェニチを加えます。底にくっつかないように、優しくかき混ぜます。 8. 中火で煮て、時々かき混ぜながら、ムチェニチが表面に浮かぶまで煮ます。浮かんできたら、さらに2-3分煮ます。 9. 最後に、バニラシュガー、バニラエッセンス、すりおろしたレモンの皮を加えます。火を止めます。 10. 温かいまま、または室温で、刻んだナッツ、シナモン、上にすりおろしたレモンの皮をのせて提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 材料を正確にコントロールでき、複雑ではなく、事前に準備できるので好きです。冷蔵庫で数日間保存でき、いつでも食べられます。 ヒントとバリエーション ヒント 乾燥のステップを飛ばさないでください。新鮮なムチェニチは煮ると崩れる可能性があります。 生地は十分に薄い必要がありますが、透明ではないこと。厚すぎると、ムチェニチが煮るのが難しくなります。 鍋に加えた後は、特に最初のうちは優しくかき混ぜて、くっつかないようにします。 置き換え レモンの皮がない場合は、レモンエッセンスを使用できます。 ひまわり油は、中性の油に置き換えることができます。 バリエーション より強い味を好む人は、提供時にもっとシナモンやナッツを追加できます。 好みに応じて、材料の砂糖を減らし、最後に追加することもできます。 提供アイデア たくさんの刻んだナッツと時々追加のシナモンを添えて提供します。冷蔵庫で冷やした後も美味しいですが、鍋から直接温かくても美味しいです。 よくある質問 1. ムチェニチ用の器具がない場合はどうすればよいですか？ 薄い生地をナイフで切り、手で8の字の形に整えることができます。完璧である必要はありません。 2. ムチェニチを早く乾燥させることはできますか？ プロセスを急ぐ場合は、通気性のある場所に置いておくことができますが、オーブンや強い熱源の近くには置かないでください。均一に乾燥しないか、脆くなる可能性があります。 3. 乾燥せずに直接煮ることはできますか？ 少なくとも数時間は乾燥させることをお勧めします。そうしないと、粘着性が強くなり、熱水中で形を保ちません。 4. ムチェニチが煮えているかどうかはどうやって分かりますか？ 表面に浮かび、透明感が増します。柔らかくなりすぎないように、長時間煮ないでください。 5. 煮ていないムチェニチを冷凍できますか？ はい、成形して完全に乾燥させた後、密閉容器に入れて冷凍し、冷凍のまま煮ることができます。 栄養価 1ポーション（10ポーション中1ポーション）の推定値： カロリー：約250kcal 炭水化物：50g タンパク質：5g 脂肪：5g これらの値は、提供時に使用されるナッツや砂糖の量によって異なる場合があります。これらのデータは、主な成分に基づいた推定値です。 保存と再加熱 煮たムチェニチは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。冷やして食べることも、軽く温めて食べることもできます。長期間の保存はお勧めしません。柔らかくなりすぎる可能性があります。未煮の乾燥したムチェニチが残った場合は、涼しい場所に置いて1週間まで保存できます。
材料
- 500gの小麦粉、250mlのぬるま湯、150gの砂糖、50mlの油、2本のシナモンスティック、バニラシュガー（2袋）、レモンの皮、1本のバニラエッセンス、1つまみの塩、ひき割りくるみ、シナモン
