春のジャガイモ

春のジャガイモとニンニク、青ネギの香り

料理は単なる活動ではなく、芸術であり、毎日の食事に喜びと快適さをもたらす方法です。今日は、シンプルでありながら風味豊かなレシピ、春のジャガイモとニンニク、青ネギの香りを一緒に発見しましょう。このサイドディッシュは簡単に作れるので、どんな肉料理にもぴったりで、サラダと一緒に楽しむのにも最適です。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4

材料：
- 中サイズのジャガイモ6個
- 野菜スープ500ml
- エクストラバージンオリーブオイル50ml
- 乾燥玉ねぎ1個
- 青ネギ1束
- 青ニンニク1束
- ニンニク3-4片
- 完熟トマト4個
- トマトペースト大さじ2
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- パプリカパウダー小さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリひとつかみ

少しの歴史
春のジャガイモのレシピは、シンプルで風味豊かな夏の伝統的な料理からインスパイアされています。時が経つにつれ、この料理は多くの文化に適応され、新鮮な食材と夏の強烈な香りを融合させています。ジャガイモは基本的な食材であり、青ネギとニンニクは春の象徴であり、風味と活力を加えています。

ステップバイステップの準備

1. 油を加熱する
まず、深鍋にエクストラバージンオリーブオイル50mlを加えます。中火で加熱し、煙が出ないように注意します。オリーブオイルは風味を加えるだけでなく、健康的な脂肪の源でもあります。

2. 玉ねぎとニンニクを炒める
細かく切った乾燥玉ねぎと青ネギ、青ニンニク、細かく切ったニンニク3-4片を加えます。これらの材料を4-5分炒め、透明になり香りを放つまで加熱します。この瞬間、あなたのキッチンに漂う魅力的な香りを楽しむことができます！

3. ジャガイモの準備
その間に、ジャガイモの皮をむき、よく洗って約2cmの角切りにします。このサイズは、ジャガイモが均等にかつ迅速に調理され、完璧に柔らかくなることを保証します。

4. ジャガイモを茹でる
ジャガイモの角切りを鍋に加え、玉ねぎとニンニクとよく混ぜます。野菜スープを注ぎ、弱火で15分間煮ます。このステップでは、ジャガイモがスープの豊かな風味を吸収し、美味しくジューシーになります。

5. トマトを加える
15分後、大きなおろし器でトマトの皮をむき、鍋に加え、トマトペーストも加えます。塩、胡椒、パプリカパウダーを加えてよく混ぜます。これらの材料は、料理に新鮮さと鮮やかな色合いを与えます。さらに15分間煮て、混合物が濃くなり香りが強くなるまで煮ます。

6. 料理を仕上げる
ジャガイモが完全に調理され、ソースが減ったら、鍋を火から下ろし、刻んだパセリを加えます。これにより、新鮮さが加わり、料理が見た目にも美味しそうになります。

提供と提案
これらの春のジャガイモは、ローストチキンの横に提供するのに最適ですが、他の種類の肉料理とも相性が良いです。サクサクのニンジン、ピーマン、チェリートマトのサラダがこの食事を完璧に補完し、テクスチャーと色の対比を提供します。新鮮さを加えるためにレモンのスライスを加えることもお勧めです！

可能なバリエーション
試してみたい場合は、にんじんやズッキーニなどの他の野菜を混ぜて、さらに豊かなサイドディッシュを作ることができます。また、野菜スープを鶏肉スープに置き換えることで、より強い風味を得たり、クミンやカレーなどのスパイスを加えてエキゾチックな風味を出すこともできます。

栄養情報
このレシピは美味しいだけでなく、健康的でもあります。ジャガイモは持続可能なエネルギーを提供する優れた複合炭水化物の供給源です。オリーブオイルは心臓に優しい健康的な脂肪が豊富で、玉ねぎとニンニクは抗酸化作用と抗炎症作用で知られています。

カロリー：使用する油の量に応じて、1食あたり約180カロリー。

よくある質問

- サツマイモを使えますか？
もちろんです！サツマイモは料理に甘さと鮮やかな色を加えます。

- 残り物はどう保存すればいいですか？
ジャガイモは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。食べる前にオーブンや電子レンジで再加熱してください。

- このレシピはビーガンですか？
はい、すべての材料は植物由来であり、ビーガンの食事に最適な選択肢です。

春のジャガイモのレシピを試してみて、あなたの好みに合わせてカスタマイズすることをお勧めします。サイドディッシュとしてでもメインディッシュとしてでも、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことを確信しています。ボナペティ！