ベーコンとチーズのほうれん草、焼き
美味しい料理を作るには、まず熱い油の大さじ1杯でカイザーやベーコンのストリップを焼きます。このステップは料理に風味を加えるので、カリカリで黄金色になるまで焼いてください。ベーコンが焼けたら、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで混ぜ続け、魅力的な香りを放ちます。このステップの最後に、つぶしたニンニクを加え、さらに1分間加熱し、混ぜ物を少し冷やすために横に置いておきます。 別の鍋で、ベシャメルソースを準備します。中火でバターを溶かし、小麦粉を加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。数分後、小麦粉がやや黄金色になったら、牛乳を少しずつ加え、かき混ぜ続けます。ソースを弱火で煮込み、頻繁にかき混ぜながら、より濃厚なクリームの一貫性になるまで煮ます。味に応じて塩、コショウ、ナツメグを加え、風味を増します。ベシャメルソースを横に置いておきます。 新鮮なほうれん草を使いたい場合は、沸騰した塩水で数分間浸して少し柔らかくします。柔らかくなったら、水を切り、すぐに冷水で洗い、鮮やかな色を保ちます。しっかりと水を切り、細かく刻みます。冷凍ほうれん草を選ぶ場合は、ストレーナーで解凍し、余分な水を切ります。 これで料理を組み立てる準備が整いました。耐熱皿に、全体に均一にトマトピューレまたはペーストの層を広げ、甘酸っぱい味を加えます。その上に、刻んだほうれん草を均等に置き、天板全体をしっかりと覆います。調理したカイザーまたはベーコンの混合物を均等に分配し、均等に広がるようにします。混合物の上に半分のすりおろしたチーズを振りかけ、溶けて美味しいクラストを作ります。ベシャメルソースを全体にかけ、ヘラで平らにします。最後に、残りのすりおろしたチーズを振りかけ、料理に食欲をそそる見た目を与えます。 予熱した180度のオーブンで約20分焼くか、上のチーズが溶けて美しく焼き色がつくまで焼きます。料理ができたら、オーブンから取り出してすぐに提供し、サイドディッシュまたはメインディッシュとして、すべての美味しい風味と食感を楽しんでください。このレシピは、あなたの食事に喜びをもたらすことでしょう！
材料
- 200gのカイザー/ベーコン、幅約1cmのストリップにカット
- 油
- 小さな玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく2〜4片、つぶしたもの
- 小さじ2の小麦粉
- 大さじ1のバター
- 約500mlの牛乳
- 塩
- こしょう、挽きたて
- ナツメグパウダー、好みに応じて
- 400gの新鮮/冷凍ほうれん草
- 200mlの濃厚なトマトソース（ピューレ/ペースト）
- 250〜350gのチーズ
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