田舎風サラダ
冷蔵庫にあまり選択肢がないときに作るサラダですが、それでも新鮮で少しボリュームのあるものが欲しいときにぴったりです。グリーンリーフ、玉ねぎ、オリーブ、モッツァレラチーズ、クルトンが驚くほどよく合います。正確な材料が必要ないので、いつも手元にあるもので作ることができます。 クイック情報 総時間：約15分 準備時間：10〜12分 調理時間：2〜3分（クルトンのみ） 分量：2〜3人分 難易度：簡単 レシピタイプ：サラダ、クイックミール 材料 グリーンリーフ 5〜6枚 種なし黒オリーブ 4〜5個 青ねぎ 2本 小さな赤玉ねぎ 1個（またはシャロットがあればそれでも可） モッツァレラチーズ 150g パンのスライス 1枚 塩 胡椒 乾燥タイム にんにくフレーク オリーブオイル リンゴ酢 作り方 1. グリーンリーフをよく洗い、水を切るか、清潔なタオルで軽く押さえます。適当な大きさにちぎるか、切ります。 2. 赤玉ねぎを薄切りにし、青ねぎをスライスします。大きめのボウルに、グリーンリーフと一緒に入れます。 3. オリーブをスライスして、他の材料の上に加えます。 4. モッツァレラチーズを小さすぎないキューブに切り、ボウルに加えます。 5. 塩、胡椒、乾燥タイム、にんにくフレークを振りかけ、好みに応じてオリーブオイルとリンゴ酢をかけます。材料を潰さないように、優しく混ぜます。 6. パンのスライスをフライパンまたはトースターで焼きます。少し冷ました後、クルトン用にキューブ状に切ります。 7. サーブする直前にクルトンをサラダに加え、カリカリの食感を保ちます。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速で、正確な材料を必要としません。野菜の残りやチーズの一切れ、少しの古いパンがあればいつでも作れます。昼食や夕食に最適で、キッチンに長くいる必要がありません。クルトンが手間いらずで食感を加えます。 ヒントとバリエーション ヒント 時間がある場合は、赤玉ねぎを切った後、冷水に数分浸すと、辛味が和らぎます。 モッツァレラ用には鋭いナイフを使い、潰さないようにします。 クルトンは早めに入れないでください、そうしないと柔らかくなります。 置き換え グリーンリーフやミックスリーフは何でも使用できます。 モッツァレラは、好みでチェダー、フェタ、または他のチーズに置き換えられます。 赤玉ねぎは、シャロットや黄色い玉ねぎに置き換えることができます。 リンゴ酢はレモン汁に変えることができます。 バリエーション トマトがあれば、キューブ状に切って加えられます。 風味を追加するために、ケッパーやハーブ（パセリやディル）を加えることができます。 よりボリュームのあるサラダにするために、ゆで卵をスライスして加えることができます。 サーブのアイデア 通常、昼食にはそのままサーブします。 軽いスープやグリルした肉の付け合わせとしても良いです。 トーストしたパンのスライスの上にサラダを置き、クルトンを振りかけて食感を加えることができます。 よくある質問 モッツァレラなしでサラダを作れますか？ はい、家にある他のチーズを使ったり、ビーガンバージョンとしてチーズなしでも作れます。 クルトンに適したパンは？ 私は通常、白パンまたは全粒粉のパンを使っています。少し乾燥したパンの方が焼きやすいです。 数時間前にサラダを準備できますか？ できますが、理想的にはクルトンはサーブする直前に加え、柔らかくならないようにします。それ以外は、材料を切って冷蔵保存できます。 黒オリーブを使う必要がありますか？ いいえ。種なしのどんなオリーブでも大丈夫です。 栄養価 概算で、1人前は約220〜250 kcalです。モッツァレラはタンパク質（約8〜10 g/人前）、脂肪（使用するオイルによって10〜12 g/人前）、パンや野菜からの炭水化物（15〜18 g/人前）を提供します。これは150gのモッツァレラと1枚のパンを使ったサラダの概算値です。 保存と再加熱 サラダは作りたてが一番美味しいです。クルトンを入れたまま冷蔵庫で保存することはお勧めしません、柔らかくなってしまいます。事前に準備したい場合は、クルトンを別にしておき、最後に加えます。クルトンなしのサラダは数時間冷蔵保存できますが、夜を越すと葉がしおれてしまいます。
材料
- 5
- 6枚のグリーンレタスの葉、4
- 5個の種なし黒オリーブ、2本の青ネギ、1個の赤玉ねぎ（ハスマ）、150gのモッツァレラ、1枚のパン、塩、胡椒、乾燥タイム、ガーリックフレーク、オリーブオイル、リンゴ酢
